ይህ የሻይ ፍሬ ዓይነት ከካይድ እና ከቲማቲም ጋር ለማዘጋጀት የሚረዳ ፍጥነት ነው, እናም አከርካሪው ምግብ ለማብሰል ጥሩ አየር እንዲሆን ያደርገዋል.
ባለቀን ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ሳሊዬ እና የኪሊ እርሻ በዚህ የጫማ ዓይነት ላይ ሸካራ እና ጣዕም ይጨምራሉ. በአንዳንድ የኩሪን ፔፐር ሙቀትን ወደ ምግብ ማቀቢያን ይጨምሩ, ወይም የተወሰኑ ወይንም የተከተሉትን ትኩስ ወይንም የታሸገ ጃalapeno ፔፐን ወይም ሌላ ዓይነት ትኩስ, ሞቃታማ ቺምፔን ይጨምሩ. ቺሊ ከሁኔታዎች ጋር በቀላሉ የሚጣጣሙ ናቸው. ቂሊው በጣም ጣፋጭ ካልሆነ, ተጨማሪ የጢስ ዱቄት ወይም የተወሰኑ የምድር ሙልቶችን ይጨምሩ. የቲማቲሞችን ቅርጫት የሚወዱ ከሆነ ከተጨማጨቁ ቲማቲሞች ይልቅ በቆሎ ቲማቴዎች ያድርጉት. ጥቁር የቡና ጥራጥሬን, ጥጥሬን ወይንም የኩላሊስ ጥቁር ጥቁር ፍሬዎችን ይለውጡ. ሁለት ዓይነት ጥፍሮች እና አንድ ፓውንድ ስኳር የአሳማ ወይም የአሳማ ጉብታ ጥንድ ጥንድ ናቸው. በተጨማሪም የከርሰ ምድር የቱርክ ኩበትም እንዲሁ ጣፋጭ አማራጮች ሲሆን በተለይ ደግሞ ቀይ ሥጋን ማስወገድ የሚፈልጉ ከሆነ.
ከኪኒው ጋር አንዳንድ ተጨማሪ የመጥመሻ ሀሳቦችን ለማበጀት የተለያዩ መንገዶችን እና ልዩነቶችን ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የሚመዝነው ቢስ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 2 ጉንዳን
- ነጭ ሽንኩርት
- 1 አረንጓዴ ኮምፔው, የተቆረጠ
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሳሊን
- 1 (28 አውንስ) ቲማቲም ሊፈጨ ይችላል
- 1 (8 አውንስ) ቲማቲም ጨው
- 2 (16 አውንስ) የኩላሊት ደቄን (ታጥቆ)
- 1 ኩባያ
- ኩይድ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር, ወይም መቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ትልልቅ ጠርሙስ ላይ የተሸከመውን ቀይ ሽንኩርት ብስለት ቡና ይለውጡ. ስጋው ምንም አይነት አበባ ስላልደረሰ ጥጥ ይለውጡና ቀይ ሽንኩርት ደማቅ እስኪሆን ድረስ ያብስቡ.
- የተቀነሰ የጡባዊ ጣዕም ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ. በደንብ ይዝጉ.
- በሬን ፔፐር, ሴሊየሪ, ቲማቲም, ቲማቲም ጨው, የተከተፈ ዱቄት, እና የጨው ቅዝቃዜዎች በመጠቀም የሸክላ ድብል ቅልቅል. ዘገምተኛ የማብሰያ ሰሃን ወደ ማብሰያ መያዣ ያዛውሩ.
- ከ 5 እስከ 7 ሰዓታት በዝቅተኛ ወይም እስከሚጠናቀቅ ድረስ ይክኩ እና ያብሱ.
- እንደአስፈላጊነቱ ጨው, ጥቁር ፔይን እና ካይኔን ፔይን ውስጥ መጨመር እና ማስተካከል.
ከ 6 እስከ 8 ያገለግላል.
ጠቃሚ ምክሮች
- የምግብ አሰራጫው ለፓርቲ ወይም ለዝግጅት በቀላሉ ሊስፋፋ ይችላል. በቀዝቃዛ ማብሰያ በኩሽኖቹ (ወይም ዝቅተኛ) ውስጥ ለሽያጭ ያቅርቡ.
- ሻይዎ ከምትወደው በላይ ሱሪ ከሆነ, በጠረጴዛ ወይም በሁለት የበቆሎ ዱቄት ወይም ሜጋ ዱቄት ይቀቡ; በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ አጠገብ ወደ ቡና ያክሉት. ወይንም ቡናውን ለመበጥ አንዳንዴም ባቄላዎችን ከጥሩ ዱቄት ጋር ያሽከረክራሉ. በአማራጭ ከ 3 እስከ 4 የሾርባ ውኃ ቀዝቃዛ ውሃ እና 2 በሾርባ ዱቄት ወይም 1 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት ከ 1 ኩንታል የቅዝቃዜ ውሃ ጋር መቀላቀል - ቺሊው ከመጠናቀቁ ከ 15 ደቂቃ በፊት ሊጨመር ይችላል. ቀስ ብሎውን የማቀዝቀዣውን ወደ ከፍተኛ ከፍተው እስኪጨርስ ድረስ ያበስሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 709 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 450 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 85 ግ |
| Dietary fiber | 25 ግ |
| ፕሮቲን | 60 ግ |