ይህ በጣም የተወደደ አሳማ የአሳማ ሥጋ ለሞቁበት ዱቄት እጅግ በጣም ጥሩ ነው.
ከሳክሲ, የባርብኪው ቅዝቃዜ እና ደወል ከመጀመሪያው የሜክሲኮ የአመጋገብ ዘዴዎች ጋር ይሄን ቀዝቃዛ ማብሰያ የአሳማ ሥጋን ፈጽሞ የማይረሳ ምግብ ያደርገዋል.
የምግብ አዘገጃጀት የአሳማ ርቀት ጥሪ ቢጠይቅም, የአሳማው ትከሻ ወይም ትከሻ ለመጠቀም አይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 1 ፓውንድ እስከ 3 ፓውንድ የበሰለ የአሳማ መጥበሻ (ወይም የተለመደውን የአሳማ ሥጋ ትከሻ ወይም ጥይት ይጠቀሙ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በቀጭን የተጨማለ)
- 2 ኩባያ ባርበኪስ ቅዝቃዜ (ተገዝቷል ወይም
- በቤት ውስጥ)
- 1/2 የሶሳ ሳልሳ
- 2 ጠርሙሶች
- ኩይድ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጅሬጋኖ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም ወይም ጣዕም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 አረንጓዴ አረንጓዴ
- ደማቅ ፔፐር (ወደ ሽቦዎች የተቆራረጠ)
- 1 አነስተኛ ቀይ ቀለም ፔፐር (ወደ ወረቀቶች የተቆራረጠ)
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 10 ዱቄት ዱቄላዎች (ዳርስኛ ከ 8 እስከ 10 ኢንች ስፋት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከመጠን በላይ ስብን ከአሳማ ያስወግዱ. በ 3 1/2 -6-ሩ ዘገምተኛ ብስኪን ውስጥ የአሳማ ሥጋን አስቀምጥ; ቀይ ሽንኩርት ላይ. የሳርኩምኩርት ስብ, ሳልሳ, ቅጠላ ቅጠልና ቅመማ ቅልቅል; የአሳማ ሥጋን አፍስስ.
- በ 8 እና በ 10 ሰዓት ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ ወይም የአሳማው ወፍራም ወፍራም ነው.
- የአሳማ ሥጋን አስወግድ በትልቅ ሻንጣ ላይ ያስቀምጡ. የአሳማ ሥጋን ወደ ጥፍሮች ለመሳብ 2 መንቆሳዎችን ይጠቀሙ.
- ጨው ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ይቅዱት; በአሳማው ውስጥ አስቂኝ.
- ባለ 1 ኩንታል የአትክልት ዘይት (ስፔን) ነጭ ዘይት ውስጥ ስኳር ብረት
- ስዋሬዎችን በመሙላት በስፖን; በጥቂት የፔፐር ሽፋኖች ላይ በመምታታት ይያዙ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለአንዳንድ ተጨማሪ ሙቀቶች ጥቂት የጠረጴዛዎች የተቀማጭ ትኩስ ጃላታቤን ፔፐር ወይም ሌላ ዓይነት ሞቅ ያለ ቺሊ ፔይን ይጨምሩ. ወይም የተወሰኑ የተቀነሱ ቀይ የፔንች ቀለሞችን ይጨምሩ.
- ጥሬውላዎችን ቀለል ባለው ቀይ ወይም አረንጓዴ ጉተላ እና ቺፕለሌ ማይኒዝ ወይም በሱራቻ ማዮኔዝ ይመረጡ.
- የአሳማ ሥጋ ከመዘጋጀቱ ከአንድ ሰዓት በፊት ድፍድ ጥቁር ጥቁር ወይም የአሳማ ሥጋ በሸንጋይ ላይ መጨመር. ወይም የአሳማ ሥጋን ከተጣራ ቡና ጋር ያገልግሉ.