ደረቅ ሀገር ፔት በኩሽና ውስጥ ጠቢባን ከሆኑት ነገሮች አንዱ ነው. አንድ ሙሉ ምግቦች አስፈላጊ ሲሆኑ ክፍተቶችን ለመሙላት በጣም ጥሩ ነው; ምግብ ከምግብ መስሪያ ቤት ጠረጴዛ (ምናልባትም የምሳ ምጣ ወይም የፓስፖርት ማጠራቀሚያ) ወይም ሌላ "ምን ማድረግ እችላለሁ" የሚለው ጥያቄ ሌላ ቦታ መገኘት አለበት.
እንደዚህ ቀላል ሆኖም ጣፋጭ የሆነ ጥንታዊ ፓሻይ እንደዚህ አይነት እንስሳ ነው, ሆኖም ግን በጣም ቀላል ነው, እና ከማቀዝቀዣው ላይ ባነሳችሁ ቁጥር, በደስታ ሠርታችኋል. ከእሱ አጠገብ የሚያስፈልገው ሁሉ የተወሰነ የተቆራረሰ ዳቦ እና ጥቂት የቀለጠ ሽንኩርት ወይም ትንሽ ፒሲካልሊ ነው.
ይህ የምግብ አሰራር ከኬፍ ሊዮኔል ስትሩብ, የ ክላርደንደን የእጅ ጠባቂ ከዮክዴን በ ዮርክሻየር ዲልስ ውስጥ ይገኛል. ምንም እንኳን ሊዮኔል ከመጀመሪያው ከአላስሴስ ከፈረንሳይ የመጡ ቢመስልም በ Yorkshire ውስጥ ከ 25 ዓመታት በላይ ኖረዋል. ሊዮኔል በኩኪስ ደግሞ የካርልተን ትምህርት ቤት ኃላፊ ነው. በምግብ ኩኪዎች የሚካው ባርልተን ትምህርት ቤት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ) 100 ግራም ቅቤ (ያልታደሉ
- 100 ግራም ሽንኩርት (ጥቁር
- 1 ኪ.ግ የበረሃ የአሳማ ሥጋ
- 8 እስከ 10 መክፈቻዎች ስኳይድ ባኮን (በክራቱ የተከተፈ), እና 14 ጭማቂ (ለማጣበቂያ)
- 3 ባለ አሳሚ ኩፋኖች (ተጭነው)
- 1 ሳንቲም ጨው
- 1/2 የቲም ሽቶ ጨው
- 1 tsp allspice
- 3 ኩባያ ኩንጃክ
- 1 ቶን ትኩስ መሬት ጥቁር ፔፐር
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (በፍጥነት የሚደበደቡ)
- 1 ግሞ ሰናፍጭ
- ደረቅ የባህር ጨው ቁስል
- ኮርቺንስ *
- ዱቄት: ዲጃ mustሜን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቅቤን በትንሽ መካከለኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ይቅለሉት. ሽንኩሩን ጨምሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ ነገር ግን ቡኒ አይደለም, ለ 8 ደቂቃዎች, ይሄ አይቃጠል አለመሆኑን በደንብ ይመልከቱ.
አሳማውን የአሳማ ሥጋ እና የተከተፈ ቦካን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ. በደረት ወይም ጣቶች በመጠቀም ጥሩ እስኪቀላቀል ድረስ ይደባለቁ.
ባለቀለለው ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ስጋ, ሁሉንም ስፕኪስ, ኮንኩክ እና ፔፐር በጫካ ድብልቅ ላይ ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ተጨምረው እስከሚጨመሩ ድረስ ይንገሯቸው.
እንቁላል ጨምሩ, በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይሽርጉ.
ባለ 9x5x3-ኢንች የተጋገረ የብረት ስጋ ከቦክ ሳንኪዎች ጋር በማቀናጀት ስምንት ስኒዎችን በፓዞው ስፋት እና በሶስት ጎጦች ላይ በማንጠፍያው ላይ እና በእያንዳንዱ ጎን በደረጃ በማጣበቅ. ከእንቁላጭ የጣፋጭ ምግቦች ጫፍ በታች በእጆቹ እጆቹን በከፊል አናሳ እና በመድሃኒት ግማሽ ላይ የስብስ ቅልቅል (3 1/4 ኩባያ) ይጫኑ. የጋም ሽታዎችን በአንዲት ንብርብር ያዘጋጁ. ቀሪው የስጋ ድብልቅ.
የታጠበ የጫንን ጫፎች በማጠፍ, ፓሻን መሸፈን. በሸፍጥ የተሸፈነው. የፈላ ውሃን በጋ መጋለጫ ጣቢያው ላይ ከቅኝ ጣፋጭ ጎኖች ጋር ለማገናኘት ይሙሉ. በፋይሎ ማሽኑ በ 155 ° F, እስከ 2 ሰዓት 15 ደቂቃ ድረስ ወደ ቴርሞሜትር እስከሚከተለበት የሙቀት መለኪያ ድረስ.
ከመጋገሪያው ዳቦ መጋገሪያው ላይ የቢጣ ድራማን አስወግደው ወደ ሪድ ፎሌኬድ ማስተላልፍ. ክብደት ያለው ጠርሙስ ወይም ከ 2 እስከ 3 ከባድ ካክሶችን አስገዳጅ ላይ ይጫኑ. ቀኑን ሙሉ ቀዝቅዝ. ፊት ለፊት አራት ቀናት ሊሰሩ ይችላሉ.