የተጣራ ፔፐር ረጋ ያለ እና አሰልቺ መሆን የለበትም, እነዚህ ዘመናዊ የበረራ-አነሳሳ ጣዕም በሺዎች ጣዕም የተሞሉ ናቸው. የተጠበቁ ቅዝቃዜዎችን, ጥሬው ዞቻቼኒን , ፖሎላኖ ዝርያዎችን እና ድንች መሞቅ የሚያስጀምረው እና የሚያረካው ከኩስኮ ፋሬስ ነው. የቀላ እና ቡናማ የጃካ አይብ መደርደሪያው በጣም አሻሚ አይደለም.
ድንች እና አይብ ጥቂቱን ማሟያ ማሟላት እንደሚችሉ ልብ ይበሉ, ሾፒዛቶች, ዘኩኪኒ እና መዓዛ ደግሞ በተመጣጣኝ ድብልቅ እጽዋት ውስጥ እያገኙ ይገኛሉ ማለት ነው. ከጎሬና ከኩሬዎች በስተቀኝ ያሉት ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ጣዕም አላቸው. ሆኖም ግን ጥቂት ጣፋጭ ምግቦች ወይም ዳቦዎች ምግቡን ያሞላሉ. እንዲሁም እነዚህን የተጠበቁ ቺልየ ሮሌኖስን ሊወዷቸው ይችላሉ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4
- አረንጓዴ ቀለበቶች
- 1 የወይራ ዘይት:
- 1 ትንሽ ቀይ ቀይ ሽንኩርት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 አገናኞች ሜክሲኮ ቾርዞ (እንደ ብራሹራስት ወይም ጣሊያን ሳርሲስ ያሉ)
- 2 የሉስቲት ድንች
- 1 ዚቸኪ
- 1 ፒሎላኖ ኪል
- 2 ኩባያዎች
- 6 አውንስ በኩሴ ፎርኮ *
- 3 ኦውንስ የሞንቴሪ ጃክ
- ½ ቆርጠው የኬላሮ ቅጠል የተሰሩ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 375 ፍር ወከፍ.
- ፔፐርዎን በንጽህና ማጠብ እና ደረቅ ማድረቅ. ለመቆፈጥ እና እንጨቱን ለማስወገድ አንድ ቢላዋ ቢላዋ ይጠቀሙ. ገሚዎቹን በግማሽ መንገድ ይቀንሱ; ከውስጥ የሚገኙትን ነጭ የሽፍ አካሎች መቁረጥ እና ከውጭዎቹ ጋር የሚጣጠሙ ዘሮችን ሁሉ መጣል.
- በሾርባው የወይራ ዘይት ላይ አንድ ትልቅ የጋዝ ጣፋጭ ምግቦችን በጥንቃቄ ያስቀምጡ, በአንዱ ሽፋን ውስጥ ገመዶቹን ያስቀምጡት እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ይሽጡ እና ሽንኩርትን ይቀንሱ. የተቀቀለውን 2 የሻይ ማንኪያ ዘይት በአንድ ትልቅ የተጋገረ ሙቅ ውስጥ በማቀዝቀዣው ላይ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ, እና በቀን ለረጅም ጊዜ ያነሳል, እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ቀይ ሽንኩርት እስኪቀንስ ድረስ.
- ሻሪዞን ከመኪኖቹ ውስጥ ያስወግዱትና ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ, በተደጋጋሚ ይነሳል እና ክሪizዞን በሚያበስር ጥቃቅን ትንኞች ይቀመጣሉ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ጥፉ እና ድንቹን አሽቆልቁ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ድንች እስኪጠነቀቅ እስከሚያስቀምጥ ድረስ ድስቱን ወደ ድስሉ ይክፈቱ, ይንሸራሸሩ እና ምግብ ያበስሉ.
- ድንቹ ጣፋጭ እያደረጉ ሳሉ ዛፉኪኒኒ እና ቺሊን ይቁሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች የድንች ማብሰያ ጊዜው ላይ ይከተሏቸው.
- ይህ ሁሉ ምግብ ማብሰል በሚቀጥልበት ጊዜ ሽንኩርት ቆንጥጠው ይንገሩን. ወደ ድብልቁ ላይ አክል እና ለ 1 ደቂቃ ወደ 2 ደቂቃዎች እስኪነቅለው ድረስ ያብሱ.
- ድብሩን ወደ ሳህኖች ይለውጡት. በሂስሶ ፊሬስ ውስጥ ይደናቁና ለማዋሃን ይንጫጫል. በ 8 እምብርት ፍሬዎች መካከል ድጋፉን ይከፋፍሉት.
- ሣህኑን ለ 20 ደቂቃዎች በሸፍጥ እና በድስት ይክሉት. እነሱ ቢሠርጡ, የጃኩን አይብ ሰጡት. ድስቱን ድብልበው እሾህ ጣለው በእንቁላ ጣውላ ላይ ይንፏት, እና እስከ ቡኒ እና ቡናማ ይቅፈሉ.
ከፈለጉ በሲሊንሮ የተጠበቁ ሙቀት ያቅርቡ.
ለወደፊት ምክር ይስጡ በቀን 9 ላይ ወይም በማለዳ ውስጡን ሾው እስከሚቀጥለው ድረስ ለመደብዘዝ ዝግጁ ያድርጉ.
* ኩዊስ ፋሬስ ማለት "ትኩስ ጥብስ" ማለት ሲሆን በሜክሲኮ ምግብነት ውስጥ የተለመደው ለስላሳ የሎሚ አይብስ ነው. ከሌሎች አይብ ጋር በወተት መያዣ ውስጥ ይፈልጉት. በቀላሉ ወደ ክሬም ማቅለጫዎች ይወርዳል. ሊያገኙት ካልቻሉ ሪቼቱ በተደጋጋሚ እንደ ተገቢ ምትክ ሆኖ ይጠቀማል, ምንም እንኳን መልካም ቢመስልም, ትንሽ ጥረት ቢያስቀምጥ እና ጥራቱን ቢሰራ እና የጎማውን ዱቄት ለማጥለቅ (በአስር ደቂቃዎች ውስጥ በወንፊት ወይም በጥሩ ቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት) ትንሽ ለማድረቅ-ይሄ በጣም ጥሩ ነው!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 567 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 59 mg |
| ሶዲየም | 588 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 63 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |