በዚህ የጣሊያን የዓሳ ምግብ ለተመዘገበው ሩዝ ውስጥ እንጉዳይ እና ሩዝ ውብ በሆነ መንገድ አብረው ይሄዳሉ. እንደ ሌሎች አተር እና ቢጫ ፔፐር የመሳሰሉ ሌሎች አትክልቶችም እንደ ጣዕም, ቅቤ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የሩዝ ምግብን ያካትታል. የዶሮ ሩዝ መጀመሪያ የተፈጠረበት ምክንያት በጣም ብዙ የተረፈውን ሩዝ ስለ ማምረት ነው, እና አንዴ ከተቀባ በኋሊ 'የድሮው ሩዝ' በትክክል መስራት ይጀምራል. ነገር ግን ሊሰራ የሚችል ሩዝ ብቻ ካለዎት). ሌሎች የዶሮ ሩዝ (ሽን) ትርፍ ጣዕምዎን ለመምሰል, በሚወዷቸው ምግቦች ውስጥ (እንደ መጎሳቆል) የመሳሰሉ. እዚህ የስጋ አስካላትን ማከል አማራጭ ሆናለች, ነገር ግን ያለ እሱ እኩል የሆነ ጣፋጭ ነው. ምግብ ማቅለያ ውስጥ በፍጥነት አንድ ላይ ይወጣል እና ለማምጣትም እንደ ሲንቹ ነው. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4-5 ኩብ ሩዝ (በጣሳ)
- 1 ኩንታል ስሪሪ (ወይም ጣፋጭ ምግብ ማብሰል)
- 1 ቂጣ (ወይንም 1/4 የፎሶ ሐረግ ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት)
- 1
- ቺሊ (ቀይ, የተዘበራረቀ እና የተቀቀለ, ወይም እስከ 1/4 ስ.ፍ. በሺሚ የሸክላ ጥፍጥፍ)
- 6-7 እንጉዳዮች (shiitake ወይም ሌላ ዓይነት, የተሰራ)
- 1/3 የሸንኮራ አገዳ (በቀጠን ተቆልፏል)
- 1/2 ጫፍ (ቢጫ, ዳይቼ)
- 1/4 ብርጭቆ አተር (አረንጓዴ)
- 1 እንቁላል (ቪጋኖች ጠፍተዋል)
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 1 በእጅ የተሰራ አሳን (ትኩስ ወይም ቆርቆሮ)
- 2 የዓሳ ጠብታ የአትክልት ዘይት
- ለትስ-ፌሪ አስቀያሚ-
- 4 የሶላር ተክል የአትክልት ክምችት
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 1 ኩባያ ፈንጋይ ኩፍታ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ስኳር (ቡናማ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳር ለማብቀል በደንብ በማነቃቃቱ 'የሙቅ-ኩይስ ስጋ' ንጥረ ነገሮችን በአንድነት ይቀላቀሉ. ያስቀምጡ.
- በከፍተኛ ፍጥነት የሚቀዝቀውን ሙቀት ወይም በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ይሞቁ. ዘይቱን በሸፈነው ውስጥ ይዝጉ እና ጭራው ይጨምሩ. ከ 1 ደቂቃ በኋላ ቆርቆሮውን ከለቀቀ በኋላ ክሪና እና እንጉዳዮችን አክል. እንጉዳዮቹን እስኪቀላቀሉ ድረስ 2 ደቂቃዎችን ይቀንሱ. ጠፍቶ እንዲቆይ ለማድረግ ትንሽ የቤት ጥብስ ወይን ይጨምሩ.
- ሶልታሪ እና ቢጫ ፔፐን ጨምሩ እና ተጨማሪ 1 ደቂቃዎች ማንቀሳቀጥን ይቀጥሉ.
- ሩትን እና 1/4 ኛ ድስ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ይሙቱ.
- በእንጥል መሃከል ውስጥ ግልጽ የሆነ ቦታ ለመፍጠር ግብይት ውስጥ ይግቡ. በትንሽ ዘይት ቀዳዳ ውስጥ ይቅበጣሉ ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይሰበራል. ቀስ ብሎ ማጭበርበር, ቀስ በቀስ ወደ ሩዝ ውስጥ መጨመር.
- አተር ይጨምሩበትና ሩዝ ቀለል ባለበት እስከሚያስቀምጥ ድረስ ተጨማሪ ኩባያዎችን መጨመርዎን ይቀጥሉ. ወደ ጣዕም / ጨው ወደ የእርስዎ ፍላጎት እስኪቀላቀሉ ድረስ እየሄዱ ጣፉ-መሞከርዎን, ተጨማሪ ኩሬ ጨምር. ሁሉንም ኩኪዎች ካከሉ በኋላ አሁንም የጨው ጣዕም ከሌለው ተጨማሪ አኩሪተር ይጨምሩ. ለመብላት, ተጨማሪ ጣዕም ሊጨመር ይችላል.
- የተጣራ የፕሪዝም ሽንኩርት እና በቀዝቃዛ ዋንጫ ወይም ቆርቆሮ ላይ የመጨረሻውን ጣፋጭ ይጨምሩ. ደስ ይበላችሁ!
የተረፈውን ብሬን ከተጠቀምኩ ለብዙ አመታት ከሩዝ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የገባሁት አንድ በጣም ጥሩ ጠቃሚ ምክር ነው. በቀዝቃዛው ቀን ውስጥ ሁለት ወይም ሁለት ቀን ካለቀ በኋላ ተረተር ሊቆጠርና ሊደርቅ ይችላል. አትጨነቅ. ትንሽ ጣፋጭ ዘይት በጣቶችዎ ላይ ይጥል ወይም በሩዝ ውስጥ ይሠራሉ, ወደ ክፈለው ሰብል ሰብል እንዲመለሱ ይደረጋል (ፎቶግራፍ ላይ ይመልከቱ) - የሬፍሬተር ራት ለመብራት ማዘጋጀት ). ዘይቱም እርጥበትን ወደ ሩዝ ውስጥ ለመጨመር ይረዳል. ሩዝ ደረቅ እና ደረቅ መስሎ ሊታወቅ ይችላል, ነገር ግን ይህ ለስላሳ ሩዝ ሊጠቅም ይችላል, ምክንያቱም በፖንሽኑ ውስጥ እንደበራ ይኖራል.
ይህን ምግብ ከወደዱት , የሰማይ አባቴን ያጨዘ ሩ (ቬጀቴሪያን) መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2079 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 104 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,403 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 416 ግ |
| Dietary fiber | 22 ግ |
| ፕሮቲን | 50 ግ |