ይህ የፔኪን ንጥረ ነገር ሳይኖር የተረፈ የድሮው የ muscadine jelly (ወይም scuppernong) ነው.
ሙስካዲንዶች እና ስኩፔንገኖች በዱር ደቡብ ምሥራቅ ዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የሚገኙ የዱር አሜሪካዊው ወይን ናቸው. በአካባቢዎ ባለው ገበያ ከሚገኙት ከወይኖች ይልቅ ትላልቅ ናቸው. መጠኑ 1 ½ ኢንች ነው. ሌላው ልዩነት ደግሞ ቆዳ ነው. በጣም ወፍራም እና ጠንካራ ነው.
ጣዕሙ ደስ የሚል ነው. የወይን ዘሮቹ ጥሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ, ምንም እንኳ ሁሉንም ጣፋጭ ጭማቂዎች ማስወገድ ይፈልጉ ይሆናል.
ከወይኑ ጋር ለመደሰት በጣም ተወዳጅ መንገዶች ከሆኑት ሙስካዲን ማድሃት እና ጄፍ እንዲሁም በእጅ የተዘጋጀ የወተት ጠረጴዛዎች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ሳንቲም የበሰለ ስካፒንግን ወይም የ muscadine ወይን
- 3 ኩባያ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
እንክርዳዱን እና ማጠብን; መበስበስ እና ውሃን ለመሸፈን ውሃ ውስጥ በሳር ውስጥ ማስቀመጥ. ለ 20 ደቂቃዎች መቀላቀል. በቆርቆሮው ውስጥ ጭማቂ ይጫኑ, ከዚያም በቆሸሸ ክር ይለፉ. ከወትሮው ጭማቂ 4 ኩባያ ውሰድ (በቀሪው ውስጥ በማቀዝቀዣው ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀመጡ). መጠኑ ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና ሙቅ ለማብቀል ይሞላል. ለ 5 ደቂቃዎች ጭማቂ ቅባት. እስከዚያ ድረስ በ 200 F ምድጃ ውስጥ በሸክላ ላይ ሙቀትን ያሞቁ. ስኳር ወደ ጭማቂ ያመክኑ እና በቃራ ቴርሞሜትር ወይም እስከ 25 ደቂቃ ድረስ እስከ 220 ኤፍኤ ድረስ እስኪደርስ ድረስ በትንሽ ሙቀትን ያበስላል.
ከቅዝቃዜ ስፖንቴር ሊወጣ ይገባል. ለመሸጥ የሚረዱ የተለያዩ መንገዶችን ይመልከቱ.
አረፋ አስወግድ. ስኩፔንጀንግ ጃሌን ካስገባን, ብዙ ቀለሞች እንዲሰፍጥ ጥቂት የቢጫ ቀለሞችን ማከሚያዎች ማከል ይችላሉ. ሞቃት, የተጣራ እቃዎችን ያስቀምጡ እና ማህተም ያድርጉ (የጋር አፍዎችን በሳጥ ውሃ የተቀላቀለ ወረቀት ይጠጡ).
በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በፈላ ውሃ ላይ መታጠቢያ ውስጥ ሂደቱን ያረጋግጡ.
ስለ ማቀነባበሪያዎች እና ማቅለሚያዎች እና አጠቃላይ መመሪያዎችን ለማብራራት ይህንን ጽሑፍ ይመልከቱ.
ከ3 እስከ 4 ፒክሶችን ያደርጋል.
የመደለያ ነጥብ መሞከር
የሙቀት መጠን - ከካሜራ ቴርሞሜትር ጋር ፖሳውን በማቀናጀት ጣፋጩን ከፍታ ላይ በመመርኮዝ ከተፈላገጠውን ከፍታ እስከ 220 F ወይም 8 ዲግሪ ማብሰል. ከባህር ጠለል በላይ ለ 1000 ጫማ ከፍታ, 2 ዲግሪ ፋራስን ይቀንሱ.
ማቀዝቀዣ ሙከራ - ሁለት ወይም ሦስት ትናንሽ ሳህኖችን ወይም ሾጣዎችን በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ. በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ አጠገብ መሞከር ይጀምሩ. ትንሽ የሻጭ አሻንጉሊት በበረዶው ቅዝቃዜ ሳህን ላይ ጣል. ለ 2 ደቂቃ ያህል ወደ ማቀዝቀዣው መልሰው ያስቀምጡት. እብጠቱ "ቆዳ" ሲፈጠር እና እጆችዎ በጣቶችዎ ላይ ቀስ ብለው ሲስሉ ፈገግ ይላሉ. አሁንም ድረስ ዘግይቶ ከሆነ እና ጣትዎን በቀላሉ በእሱ በኩል አዙረው ከሆነ, ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ይሞክሩ.
የቀዘቀዘ የስፖንሰር ሙከራ - ብዙ የሜዳ ስኳር ማንኪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ቀዝቃዛውን ማንኪያ ወደ ሙቅ ድብልቅ በሙቀሉት ላይ ይንጠፏት. ከጠረጴዛው ውስጥ ይራቅ. ጥቂት ጠብታዎች አንድ ላይ ሲመጡ እና "ሉህ" ከሳቹ ላይ ሲወልቁ ዱቄው ይከናወናል.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 19 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 0 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |