ይህ ተወዳጅ የዓሣ ቅርጫት ከኮኮናት ወተት እና ቅመማ ቅመም ጋር እንዲሁም ከምትፈጥረው የሳር አበባ ወይንም የወንድ ሙጃ ወይም ሌሎች አትክልቶች ጋር ይሠራል. በማንኛውም የዓሣ ዓይነት ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን በተለይ እንደ ቲላፒያ, ሔብራስ, ኮም, ባሳ እና ሌሎች የመሳሰሉ ነጭ ሻንዶች በሚባሉ ዓሣዎች ጥሩ ነው. ሙሉ በሙሉ ከመጠጥ ይሠራል እና በፍጥነት ያበስባል, እርስዎ እንደሚወዷት እርግጠኛ ይሆኑልዎታል. ለታላቁ እና ገንቢ እራት ለብዙዎቹ ታይ ያገባች የጃርትስቲን ሩዝ, የኮኮናት ሩ ወይም የሻፍ ሩ ሩብ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሊባ./.5 ኪ.ግ. ዓሣ (እንደ ፍላይባ, ቲላፒያ, ኮድ, ወዘተ የመሳሰሉ አይነቶች)
- ከ 2 እስከ 2.5 ኩባያ የሳር አበባ (የተከተፈ)
- ከ 1 እስከ 2 'ጭንቅላቶች' የህጻን ዶክ
- 1/2 ወተት ማውጣት
- 1 + 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ (መልካም-ጥርስ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 2 tbsp.
- የዓሳ ኩስን
- 1/2 ስ.ም. ስኳር (ቡናማ)
- 1-2 tbsp. የአትክልት ዘይት
- 1/4 ስኒ አጣቢ ቆዳ (ወይም ክላይሮን)
- ለእረሱ ለጥፍ:
- 3 tbsp.
- ላምሶሬስ (በደንብ ከተቆራረጠ ወይም ከተቆረጠ)
- 4 ነጭ ሽንኩርት
- 1
- ግራጋንጋል (ወይም የፔንች ጣት አናት )
- 3 tbsp. ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 1 ቺክል (ቢጫ ወይም ቀይ ወይም 1/4 እስከ 1/3 ስ.ፊ. ቀይ ቺሊ የጨማ ዓይነት)
- 1 ታች. ሙዝ
- 1 tbsp. ኮርኒንደር (መሬት)
- 1 ታች. የኩም ዘር (ሙሉ)
- 1/8 ስ.ም. allspice
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጣፋጭ የቲባይ ጣፋጭ ምግቦችን ለመፍጠር በኪቲም ማቅለጫ ወይም የምግብ አሠራር እና ጥይቶች ሁሉም የጌጣ ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ. ያስቀምጡ.
- የሳርኩን ፍሬውን (ፔፕታውን) ይቁሙ እና ትላልቅ የጫካ ኩኪዎችን በግማሽ ይቀንሱ. ዓሣውን ጠረግ ያድርጉ እና መልካም ወደ 3 እስከ 4 ኢንች ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ከሆነ ሙቀት ጋር ቀዝቃዛ ወይም የሚጋገዝ ማንኪያ ይሙላ. ከ 1 እስከ 2 ቶን በሳር. ዘይት እና ዘሪያን በመዞር, ከዚያም ካሪ ኮት ይጨምሩ. 1 ደቂቃ ቅመም, ከዚያ 3-4 tbsp አክል. የኮኮናት ወተት. ሊምሮምርስስ እና የሽንኩርት ጥጥሮች እስኪለቀሙ ድረስ ተጨማሪ 2 ደቂቃዎችን ወደ ማብሰል ይቀጥሉ.
- አክሲዮኖችንና የበጋ ቅጠሎችን ያካትቱና ለመዋሃድ ይንቀሳቀሱ. ሙጣንን አምጣው, ከዚያም የፅንስ ጣዕም ያክሉ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ወይም እስኪወርድ ድረስ ያደጉ. ሽፋኑን ከደከሙ በኋላ ከ 6 እስከ 7 ደቂቃዎች ያስቀሉ.
- ዓሳውን እና ቦክ ኳስ ውስጥ ጨው ወደ ውስጥ ይለውጡ. ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ተጨማሪ 5 ደቂቃዎችን ያፍኑ.
- ተጨማሪ የቀን ኮኮናት ወተት እንዲሁም የዓሳ ስኳር እና ስኳር ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር አንድ ላይ በማንሳፈፍ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ማብሰል (ዓሦች በቀላሉ በቀላሉ በሚንጠለጠሉበት ይሞላል - አብዛኛውን ጊዜ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች በቂ ነው (አለቆችን ላለመውሰድ ይሞክሩ ወይም ዓሣ በጣም ከባድ ይሆናል).
- ለሙቀት ዝቅተኛ እና ጣዕሙን ለመቅመስ ጣቱን ይቀይሩት. በቂ ካልሆነ ተጨማሪ ትንሽ የዓሳ ጨው ይዝጉ. ለስላሳዎ በጣም ጨዋማ ካልሆነ ወይም ቅመማ ቅመም ከተጨመረ ተጨማሪ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ. በጣም ረጅም ከሆነ ሻይ በመምረጥ ሊጨመር ይችላል. ፈሳሹን ከቆሰለ ጣዕም በመርከስ ከትዕይንት ጃትራም ሩዝ ጋር ወዲያውኑ አገልግሉ. ደስ ይበላችሁ!
ሌሎች ምግቦች በዚህ ምግቦች ውስጥ በጣም ትልቅ የሆኑትን ድንች ይጨምሩበታል (የመጀመሪያውን እንጨምራለን, ከጫጩ እምባሳዎች ትንሽ ጊዜ እስኪወስዱ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች እንጨምራለን). ቲማቲሞችም ጣፋጭ ስለሆኑ ዓሦችን እና ቦክ ሾፒዎችን እንደጨመሩበት በተመሳሳይ ጊዜ ሊጨመሩ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 452 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 70 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,267 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |