አንድ ሙሉ ዓሣን መመገብ አሰራርን ከመቀላቀል በላይ ነው, እና ለመብለጥ ከሚውሉ ማንኛውም ዓሳዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሠራል.
ዓሦች ከቦታ ወደ ቦታ የሚደረጉ መሻሻሎች ይለዋወጣሉ. በጣሊያን ባሕር ውስጥ ለመብላት በብዛት ተመራጭ የሆኑት ብራኒኒ, ኦደር, ሳሪጂ, ስፒጂሎ, ጥርስ እና ሴፋሊ ናቸው. - በአል ዳቪዳዶን የሜዲትራንያን የባህር ምግቦች (የፔንጊን መጽሐፍት) እንደሚሉት, እነዚህ የባህር ውስጥ ባስ, የአምስት ወተት, ጥርስ, የተጫራ ጥፍ እና ግራጫ ቀለም.
በአጥንት, በቆዳ እና በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ምክንያት በአንድ ምጣድ አንድ ፓውንድ (ዓክልን) በአንድ ምሳ መመገብ አለብዎት. የሳምባ ነዳጅዎ ንጹህ እንዲሆንና ዓሣውን ለእርሶ እንዲመዝኑ ያድርጉ.
ቤት በሚገቡበት ጊዜ ዓሣውን በደንብ ይታጠቡ, ውስጡን ውስጡን ውስጡም ያጥብቁ እና በደንብ ይዝጉት.
የተጠበሰውን ዓሣዎን በወይኑ እንዴት ማጣመር እንደሚገባዎ የሚያጠኑ ከሆነ, እንደነዚህ አይነት ዓሣዎች ቀይዎች የሚመስሉ አሉ, ነገር ግን ነጭ መስሎ እቀጥላለሁ. ዓሣው ጣዕም ከሆነ ባሩሪቫን ብላን, ታኮይ ወይም ቻርድኖይይ ከ ፍርሊይ ጥሩ ይሆናል, እናም ከአብርሃዞቹ Trebbiano ይታወቃል. ይበልጥ ቀልጣፋ ከሆነ ከሆነ ከቴሴካኒ ወይም ከሊጊያ ከሚገኘው ከቬርሜኖኒ ጋር መሄድ እችላለሁ.
[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ ዓሣ (በአንድ ሰው 500 ፓውንድ)
- የተጠበቁ ቅጠላቅቀጦች እና የምርጫዎች አማራጮች (በትክክል የሚጠቀሙት እርስዎ ነዎት, ነገር ግን ዝርዝሩ ማንኛቸውም ሊን ውስጥ ማካተት ይችላል, የሊምስ ሽመልሽኖች, የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት, የሽቱሽ ማሽኖዎች, አሮጌው ሮዝሜሪ, ትኩስ ፐርሶይ, የወይራ ዘይ, ወይም ማንኛውም ያልተለመደ -በጣሙያ ሊወዱት የሚችሉት የጣልያንን ቅጠሎች ወይም ቅመማ ቅመሞች.)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የእሳት ምድጃዎን እስከ 420 ድመ.
- የዓሳውን ቀዝቃዛ ጨጭ ጨምረው ከተመገቡት ጥራጥሬ ውስጥ ትንሽ ጠብል (የሮማሜሪያ እና የትንሽ ብረት).
- ዓሦቹን ከወይራ ዘይት ጋር ጨው እና ጨው ይጫኑባቸው, ከዚያም ለእነሱ ጎርፍ እና ነካሳ በማይገባበት የበሰበሰ ጥብስ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በእያንዳንዱ ዓሳ የዝርታሜ ዱቄት ከተጠቀለብዎት, ከተጠቀሙበት በተጨማሪ ከተለያዩ ቀጭን ሎሚዎች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይቀመጡ.
- ዘይት በደንብ ይንፏቸው, ዓሦቹ በጣም ጥቁር ቦታቸው ውስጥ የሚገኙት ጥልቀት ምን ያህል እንደሚቀንስ እንዲሁም ወደ ምድጃ ውስጥ እንዲገቡ ያድርጉ. ለስላሳ አስር ደቂቃዎች በ 2.5 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ውፍረት; ዓሣው ሙሉ በሙሉ ነጭ እና የጀርባ አጥንት ቅርበት ያለው ስጋ ጊዜ ከአጠገም በኋላ ወደ ጥርስ ህመም በሚወጣበት ጊዜ በቀላሉ ይለቀቃል. በመጠምጠጥ ጊዜ በግማሽ ኪሎግራም በኩል ዓሣውን ቀስ አድርገው ማዞር ይፈልጉ ይሆናል.