በሕንድ ምግብ አከባቢዎች ውስጥ የፍራፍሬ ምግቦች በጣም የተለመዱ ናቸው. በሂንዲ ቋንቋ ቤንጎን በመባል የሚታወቁት የዕፅዋት ገበሬዎች በተለያዩ ሰፋፊ ዓይነቶች ተለይተው ይታያሉ. ይህ የቤንሽያን አልአኦ ክላይን ሾፕ ይህ የአሠራር ዘዴ በጣም ቀላል እና በችካቴዎች ሲገለገሉ ምርጥ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው. ወ / ሮ ራቴን ደግሞ ከባለቤቷ ጋር መቀላቀል ከፈለጋችሁ ጥሩ ስሜት ነው.
ይህ የቤንግያን ምግብ ምርጥ ተመራጭ እና ምርጥ ነው. እንደ ሌሎቹ በርካታ የህንድ ምግቦች ሁሉ ግን በተቀባበት ቀን ከተዳሰመ በኋላ ይበሉና ይበሉታል! የባንያንን አልአዑ ክላይን ጂጂ ያለው ትልቅ አጃቢ ማንኛውም አይነት የዶል ኬሪ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 10 የህፃናት ተክሎች (ታጥበው, የተጠቡ ደረቅ, በአራት ክፍል የተቆራረጡ እና በሞቀ ውሃ ውስጥ የተቀላቀለ, እንዲሁም በ 2 ኢንች የተሰሩ ትላልቅ የሽቶ ዓይነቶች መጠቀም ይችላሉ)
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ የጨው ዘሮች
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 ትላልቅ ቲማቲሞች (ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁራጭ)
- 2 ትላልቅ ድንች (ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮርኒንድ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ አሚን ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ ዱቄት
- አማራጭ: 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ ቺሊ ዱቄት
- ለመጣስ ጨው
- ቅባት: የተከተፈ ትኩስ
- ቆርቆር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥልቀት ባለው ሙቅ ውስጥ የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ ማብሰያ ዘይት እስኪሞቅ ድረስ በትንሽ እቶን ይሞጉ.
- አሁን የኩም ዘሮችን ጨምሩና እስካላቀፉ ድረስ አደምጧቸው. በመቀጠሌም ቀይ ሽንኩርት እስኪጨምሩ ዴረስ ሽንኩርት አዴጓቸው.
- በመቀጠሌም የተከተፈውን የኦፕቲና ጣፋጭ ሣር ይጨምሩና ያዯርጉና ይደባለቁ. ለሁለት ደቂቃዎች ዝጋ.
- አሁን የጣሊያን ዱቄትን, የኩም ሙሌን, የምላስጢላ ዱቄት, ቀይ የቺሊ ዱዳ እና የተቆረጠ ቲማቲም ያክሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ለመደባለቅ ይንደፍቁ እና ለሁለት ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይራቡ.
- በአትክልቱ ላይ ውሃ ይንፏፉ እና ሁሉንም በደንብ ለመደባለቅ ሁሉንም ነገር ያነሳሉ.
- አትክልቶቹ እስኪጨርሱ ድረስ እቃውን ይክሉት እና ያብሱት. አልፎ አልፎ በጥንቃቄ ይፈትሹ ወይም ከማቀጣጠሉ ስር ጋር እንዳይጣበቅ ያድርጉ.
- ምግብ ለማብሰል በተዘጋጀ ጊዜ, ሽፋኑን ከምስሉ ይክፈቱት እና ያንቀሳቅሱ. ድንቹ እና የሳር አበባው ለስላሳ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያዘጋጁ. ይህ ማለት ደረቅ ሳህኑ እንዲሆን እና በቦታው ውስጥ ሊገኝ የሚችለውን ማንኛውንም ተጨማሪ ውሃ ማብሰል ነው.
- ሲጨርሱ ሙቀቱን ያጥፉና ከዚያም በቆሸሸ, በአስቸኳይ የአበባ ቅጠሎች ይለብሱ.
- የምትወደው ከሆነ ሞቃት ቲያትር እና የዳማል ምግብ ያቅርቡ . የተወደደ, ጣዕም ቀጫኛው በዚህ ተወዳጅ ንዑስ ጂማ ይደሰታል. ከፈለጉ Raita ን ማከል ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 535 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 126 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 103 ጋ |
| Dietary fiber | 44 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |