ቦፖቴ የደቡብ አፍሪካ ብሄራዊ ምግብ እንደሆነ ታውቋል. ከኬፕ ሜን, ከደች ሰፋሪዎችና ከአካባቢው ምግብ ማብሰል በሚመጡ ተጽእኖዎች ቦዮቲ የግድያው የብሔራዊ ምግብ ምግብ መሆኑ አያስገርምም. ቦዎቲ በበርካታ ዓይነት ዝርያዎች ውስጥ ቢመጣም, ባህላዊ ቦብዮ (ቅብ) ለስላሳ እና ለስላሳነት የሚያመች 6 ዋና ቁልፍ ነገሮች እንዳሉ ይነገራል. ዋናው ቁሳቁሶች የስታምቢ ዱቄት, የቀሚን ዱላ, ጣራ ወይም ጪንዴ , ዘቢብ, ወተትና የቢዞ ቅጠሎች ናቸው.
ቦፖቴ በተለምዶ ቢጫ ብራቃን ይሸጣል, ነገር ግን ይህ በጣም ጥሩ ጣዕም ካለው ሩዝ ጋር, እንደ ፋልቫ , የተጠበሰ የማሳላ ዝርያ ወይን ወይንም የራሱ የሆነ የጨው ጣዕም አለው. የተለያየ አመጋገብ ያላቸውን ሰዎች ለማስተናገድ እኔ ቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን አማራጭ ፈጥሬያለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አረንጓዴ ምስር ቦፖቲን መሙላት
- 1 ቡናማ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 2 የጡንቻ ነጠብጣቦች (የተጨበጠ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ ዝንጅብል
- 1 የቀሚን ዱቄት
- 1 ለስላሳ የሽሪም ዱቄት ማጠብ
- 1 ኩንታል ማጠቢያ ኮርኒቨር
- 1 ኩባያ አረንጓዴ ምስር (ከመጀመሪያ)
- 2 ቂጣዎችን (ወይም እንደ ወ / ሮ ባት ቼታን)
- 15 አውንስ / 450 ሚሊ የአትክልት ምርቶች
- 15 አውንስ / 450 ሚሊሎን ውሃ
- ጥሩ ዘቢብ ወይም አንድ 1/2 ስኒ
- በአልሞንድ ወተት ውስጥ ቅድመ-ጣዕም ያለው ዳቦ 2
- ለቪጋን ኩራት የተቀመጠው:
- 750 ሚሊሜትር በ 25 ኦንስ የአልሞንድ ወተት
- 3 የጠረጴዛዎች የወይኑ የፉቱድ ዱቄት
- ከ5 እስከ 6 የባህር ቅጠል (ከላይ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ / ዕፅዋት ወይም የሱፍ አበባ / ማርጋን / ቪጋን ስርጭት (ለማሞቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በአበባ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅን ይለውጡ. ጣፋጩን ዱቄት, ስኒ ዱቄት እና የሸክላ ጣውላ ጣውላ ጣውላ ላይ ለ 30 ሰከንድ ያሽከረክራል.
2. አረንጓዴ ምስርን ያሸጉትና በጋቁ ላይ ይጨምሩት. አትክልትን እና ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያዋቅሩ.
3. ይህ እየቀባ በሚሄድበት ጊዜ 2 ዳቦዎችን በአንዳንድ የአልሞንድ ወተት ውስጥ ይትረፈረፉ.
ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በቆሸሸ በኋላ የተጠበሰውን ዳቦና ዘቢብ ለቡና ይለውጡ. የተጠበሰ ዳቦ ወደ ቡቦነት እስኪሰሩ ድረስ ይሥራሉ.
4. የአበባው የጋዜጣ ጥቅል ላይ ያለውን መመሪያ በመከተል ሹካውን ይስጡ እና እስኪጠቀሙ ድረስ ተኩስ ያድርጉ. በቦቡ ውስጥ የሚገኙት ምስር ሲቀላቀል, ወደ አደባባዮች ወይንም ለመደባለቅ ምግብ ማቅለጫ ጣለው. ከላይ የቪጋን ምግብ ቤት.
5. ከ 5 እስከ 6 የሱፍ ቅጠሎችን አዘጋጅ. ፈገግታውን እና በ 25 እሰከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በ 180 ዲግሪ እንዲሰነጣጥሉ በአትክልት ማርጅን / ቪጋን ማብቀል ላይ ያፍሱ. ከጫካው ቅጠል ላይ የሚወጣው መዓዛ ወደ ካሳው ውስጥ ይገባል እናም ክፍሉን ይሙሉ. በሩዝ ያገለግላል.