ታንዛኒኒ ፒላ ሩስ

ታንዛኒያ ፒልሪ ሩ አብዛኛውን ጊዜ ከእንዳዊው ስርዓቱ ለመለየት አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን በአፍሪካ ምግቦች ላይ ፋላፍ በምስራቅ አፍሪካ ሰፊ የሩዝ ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ ከዛንዚባ ወደ አካሃ ውቅያኖስ ደሴቶች ማለትም በሞሪሺየስ ይደርሳል. የታንዛኒያ መሃል ከህንድ አቻው አቻው ትንሽ ነው. ሌሎች የአሳ ምግብ አዘገጃጀት አዘውትሮ የዶሮ ቅጠሎችን, የሳሮን አበባን, የቤንችልን ዘር እና የምላስ አበባን ያካትታል. ይሁን እንጂ የታንዛኒያ ፒላሬ አዘገጃጀት አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ ፒላ ማላላ ለመሥራት 5 የተለመዱ ቅመሞችን ይጠቀማል. እነዚህ ጥቁር ሰብሎች, ክሩኩሎች, ክሩማ, ካርማ እና ቀረፋ ናቸው. ከዚህም በላይ ቅመማ ቅመሞች በተለይም ሾርባዎች በታንዛኒያ ብዙ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ትንሽ ወደ ሰሜን ወደ አፍሪካ ቀንድ በመቀየር የካናምምን በጣም ተወዳጅ ነው.

Pilau እንደ ውብ የአትክልት ምግብ ወይም አንድ ሙሉ ድፍን ምግብ ለማምረት ከብቶች, የበግ ወይም የዶሮ ጋር ሊዋሃድ ይችላል. አንዳንድ ጊዜ ቲማቲም ከመጨመር በኋላ እንደ ሙሉ ማቀማጠል ምግብ ሲፈጠር ውጤቱ ከምዕራብ አፍሪካው የሩዝ ጣፋጭ ምግብ ጋር ተመሳሳይ ነው. ሆኖም ግን, ሁለቱ ምግቦች አንድ አይነት አይደሉም እና በምስራቅ አፍሪካ ጥቅም ላይ የዋለው የሕንድ ቅመማ ቅመም ከጃሎሎ ሩዝ በተለየ ሁኔታ ይለያል. ፔሎ ከሶማሌ ቢሪስ እስኩካሪስ ጋር በጣም የሚወዳደር ነው. ይህ ለ Pilila የመሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለሆነ, የቬጀታሪያን ስሪት በማቅረብ ቀላል ያደርገዋል. ለመድሃው አንድ የተለየ ነገር ለመጨመር ከፈለጉ በጣም ጥቂት ወይን ጥራጥሬዎችን በማከል ትንሽ ነገሮችን መቀነስ ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ቅባቶች ቅቤ ወይም ጊት
• 1 ሽንኩር
• 1 ጭማቂ ወይም ነጭ ሽንኩርት
• 5 ካርታም ሶዲዎች
• ከ 1 እስከ 2 የሚደርሱ የቀሚን እንጨቶች
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔሮ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የድንጋይ ንጣፎች
• 2 ኩባያ የባዝመታትቲ ሩ
• 1 ኩባያ የኮኮናት ወተት
• 2 ሊትር የአትክልት ዘይት ወይም ጣፋጭ ውሃ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀዝቃዛ ስጥ እና ፈሳሽ ብናትን ለማስወገድ ሩዝን መታጠብ. በአንድ ትልቅ እምብር ውስጥ ቅቤውን ወይንም ሽቶውን እስከ ወርቅ ድረስ ሙቀቱ ይዝጉ.

2. ሩቁን ወደ ማሰሮው ላይ ጨምሩና በሰባው እስኪከፈት ድረስ ያንሱ. ነጭ ሽንኩርትንና ቅመሞችን ወደ ማሰሮው ላይ ጨምሩና ቅመማዎቹ መዓዛቸውን እንዲለቁ ፍቀድላቸው. ይሄ ከአንድ ደቂቃ ያነሰ መውሰድ አለበት.

3. የኮኮናት ወተትን እና የአትክልት ዘሮችን ወይም ውሃን ይጨምሩ እና ለዉጣ ይላሉት.

ሽንኩርትንና ቅመማ ቅመሞችን በእኩል ተከፋፈሎ ለማረጋገጥ ጥቂት ጊዜዎችን መቀነስ ያስፈልግዎታል.

4. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ, ክዳኑን በጥብቅ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች በመመገቢያ ዘዴው ሩዝ ለመሙላት ይፍቀዱ.

5. ሩዶውን ቀዝቃዛ በማድረግ በክራበ እና በጨርቅ ጎደለ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	423
ድምር	14 ግ
የተበላው ድካም	11 ግ
ያልተበላሸ ስብ	2 ግ
ኮሌስትሮል	10 ሚሜ
ሶዲየም	173 mg
ካርቦሃይድሬት	67 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	9 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)