ለእኔ ሁሉም ግሪክ ነው
Feta ነጭ ጥብስ ሲሆን ግሪኮች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በተጨማሪም በስፋት ወደ ውጪ የተላበሰው የግሪክ ቺዝ ነው . ፌታ አይብስ ብቻ ግሪክ ነው. እ.ኤ.አ በ 2005 ከአስራ ስድስቱ አመት የሙከራ ክርክር በኋላ የአውሮፓ ህብረት ከፍተኛ ፍርድ ቤት "ፋፋ" እንደ ባህላዊ የግሪክ ምርት እንዳይጠበቀው እና እንደሌሎቹ የአውሮፓ ህብረት አባል ስም መጠቀም እንደማይችሉ ተወስነዋል.
የግሪክ ስም እና የመግቢያ ድምጽ-
φέτα, የተተረጎመ FEH-tah
በገበያ
Feta ከግለሰብ ወተት, የፍየል ወተት ወይም ቅልቅል የተሠራ ጨው የተመጣጠነ ጥብስ ነው. ይህ ለስላሳ የሲግናል ጥንካሬ ሲሆን ለስላሳ እና ደረቅ እስከ ደረቅ ድረስ ይሸጣል. የእሱ ጣዕም ከተለመደው እስከ ጫካ ይለያያል. የተፈጨው ስለሆነ (ከሳምንታት እስከ በርካታ ወራት) እና በራሱ የጨው ጣዕም ወይም የውሃ ብረታ ውስጥ, feta ብዙውን ጊዜ እንደ "የተመረዘ አሳሚ" ይባላል.
Feta የጭንቅላት ወይም ውጫዊ ጠንካራ ሽፋን የለውም እና በአብዛኛው ወደ ካሬዎች ወይም አራት ማዕዘን ቅርጾችን ይጫናል. ከመጥፋቱም ሲወርድ ፈጥኖ ይደርሳል, በዚህ ምክንያት, የታሸገ feta ቢጫዎች በሙቅ የተሸፈኑ ናቸው እና ጥቅም ላይ እስከሚውልበት ጊዜ ድረስ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. እንደ ነጭ ቦምበር ውስጥ ወይን እንዲወጠር ወይም እንደቀለቀበት እንደ ፋት አይነት በአብዛኞቹ መደብሮች ውስጥ ይገኛል.
የምግብ መረጃ
ከፌዴታዎቹ ውስጥ ወተት ከ 44 እስከ 60 በመቶ ይደርሳል. በተለምዶ, አንድ ኦንቴን የፌዴሬ ዱቄት የአመጋገብ ዋጋዎች:
በ 1 ኦውንስ. የ feta:
- 75 ካሎሪ,
- 1 ግራም ካርቦሃይድሬቶች,
- 4 ግራም ፕሮቲን,
- 25 ሚሊግራም ኮሌስትሮል,
- 6 ግራም ስኳር (4.2 ግራም የሚመዝነው ስብ)
Feta በመጠቀም
Feta ለምግብነት, ለሁለተኛ ጠርሙስና ለስላሳዎች, ለተሞሉ እርሾዎች እና ለቁሪያዎች እንደ ቅጠላ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል. የግሪክ ምግብን ለማዘጋጀት እና ለማቅረብ የሚጠቀሙት የወይራ ዘይት አጠቃቀም በጣም አስፈላጊ ነው.
በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ በአፋጣኝ ምግቦች በአትክልት, በአትክልትና ፍራፍሬዎች, የተሞሉ ጣፋጭ ምግቦች, ለስላሳ እቃዎች, ለ sandwiches እና ለሌሎች ቦታዎች እንደ ማብሰያ ወይንም በቲማቶ ላይ የተዘጋጁ ምግቦች እንደ ማቅለጫ ቅባት ውስጥ ይሠራሉ.
ከሁለት የእኔ ተወዳጅ መገልገያዎች feta:
- ከተጠበሰ ድንች ጋር ይጀምሩ, ይከፍቱት, በፔፐር እና ኦሮጋኖ ላይ, ከወይራ ዘይት ጋር ዝናቡ, ከዚያም የተጨማደቁ ፔታ ይጨምሩ.
- Ã ‰ Ã Ã Ã ¼ Ã ‰ Ã ‰ Ã ‰ Ã Ã ‰ Ã Ã ‰ Ã Ã ¢ Ã Ã ¢ Ã ‡ Ã Ã Ã በጣም ጣፋጭ ነው!
በ Feta ማብሰል
Feta "የሚቀልጥ" አይብ አይደለም. በቤት የተሰሩ ሳህኖች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል እና በምትነግርበት ጊዜ ግን አብዛኛው ኦርጅናሌ ቅርፁን ይይዛል - እንደ ጣፋጭ እና ተክል, እንደ ባቄ እና ፔኬ ካሳሌ ያሉ የተጠበቁ ተክሎች መዓዛን እና ስኳር በሸክላዎች ውስጥ ይፈልጉታል.
ለ Feta Cheese ልዩነቶች እና ተተኪዎች
- ቴለስ (ቲ- ሊህ - ኤምኤስ ), ከ feta ጋር ተመሳሳይነት ያለው, ነገር ግን ከላም ወተት የተሠራ ነው.
- በትንሽ ኩባያ የጎማ ጥብስ (በደንብ ውስጥ የተጣራ) ለስላሳነት ብቻ, እንደ ስቲናች ፒክ ከመሳሰሉት ሌሎች ምግቦች ጋር ስጋዎች ብቻ. ጥቅም ላይ ከዋለ ጨው ወደ መግብያው መጨመር አለበት.
ታሪክ, አፈ-ታሪክ, እና መነሻ
ፋት ለብዙ መቶ ዓመታት ግሪክ ውስጥ ተወዳጅ የሆነው አይብ ነበር. የሆሜ "ኦዲሴይ" (ፎተይ) ምናልባት ከፋሚው ጋር ስለ ሚያሳክበት በርካታ ማጣቀሻዎች ይዟል. በግሪክ አፈታሪክስ, ሳይክሎፖዎች ፖሊፒሚምስ የመጀመሪያው ፌፋ ላኪ ማምረት ሊሆን ይችላል, ከከብቶቹ ቆዳ ከቆዳዎቹ ውስጥ ከጎዳቸው የወሰደውን ወተት ተሸክመው, ከጥቂት ቀናት በኋላ ወተቱ ጠንካራ, የተትረፈረፈ እና የሚጠበቀው ክብደት - የመጀመሪያው ፌካ አይቼስ?
በግሪክ አፈ ታሪካዊ አፈ ታሪክ ላይ የአፖሎ እና ክሬን ልጅ የአርስቶስ ስም አገኙት.
በሜድትራኒያን እና ኢጣሊያ በክልሉ ምግቦች ውስጥ የተካፈሉ ክሊፈርድ ኤ ራ ራር, ጸሐፊ እና ምግቦች "ፌተ" የሚለው ቃል የጥንት ጣሊያን የመነሻ ሊሆን እንደሚችል ይጠቁማል. ዊል እንዲህ ይላል, "feta የሚለው ቃል በጥንታዊ ግሪክ የለም; አዲስ ግሪክ ቃል ነው, በመጀመሪያ ታይሪትታ ወይም" አይብስ ", ከጣሊያን ፈሳሽ fèette, እሱም የምግብ ጣፋጭ ማለት ነው."
በሚቀጥለው ጊዜ ወደ ሱቅ መጎብኘት, የ feta እቤት መመለስዎን ያረጋግጡ!