ጥያቄ-Falafel ማቆም እችላለሁ?
እኔ ፋላፌል ታላቅ አድናቂ ነኝ, ነገር ግን ይህን ለማድረግ ከፍተኛ አድናቂ አይደለም. እኔ የሙሉ ጊዜ ሙያ አለኝ እና የሙያ ስራ ፋላፌል ማድረግ እኔ በጣም ይበቃል. በጊዜ ውስጥ ለመቆየት ፋላፌል ድብልቅን ሞክሬያለሁ, ነገር ግን ፋልፌል የተባለ የሙዚቃ ቅዳሜያቸዉን አልወደዉም, ስለዚህ እኔ ቤት እንዲሰራዉ አስባለሁ. ፋላፌልን ማቆም እችል እንደሆነ ሊነግሩኝ ይችላሉ? እንደዚያ ከሆነ, የተበሰለ ወይም ያልበሰለሰውን እሰርኩት?
ደግሞ, ባሰርከው ኖሮ የመለወጠ ለውጡን?
መልስ- አዎ, በእጅ የቤት ውስጥ ፋልፋፌ ማቆም ይችላሉ. እርስዎ ይህን እያነበብዎት እና እራስዎ የተሰራ ፋላፌል ካልሆኑ, ይህ በጣም ጊዜ የሚወስድ ሂደት መሆኑን ማወቅ አለብዎ. በቤት ውስጥ የተፈጠረ ፋላፌልን ማድረግ ደረቅ ቆሎዎችን በማንሳት, በማስደንገጥ, በመቀጠል ሁሉንም የተለያዩ ምግቦችን ማቀላጠልን ያካትታል, ከዚያም በመንሽ ላይ ማቀማጠል ወይም መጋገር (በመንገድ ላይ የተጋደለ ፋላፌል ጣፋጭ ነው!). የታሸገ የሽያፕ ፕላስሲን በመጠቀም ቀለል ያለ የፋላፊል አሰራር አለ. በእኔ አመለካከት ግን እንደ ደረቅ የሽያጭ አይነቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ እንደ ተመሳሳይ ጽናትና ጣዕም የለውም. ዋናው ቁም ነገር ትልቅ እቃ ማዘጋጀት እና ለማቀዝቀዝ ፋላፌል ሥራ ላይ ለሚውሉ እና ብዙ ጊዜ ቤት እንዲሠራ ለማድረግ ጊዜ የለውም.
ያልተጠበቁ ኩርኩሎችን እንዴት ማቆም እንደሚቻል
እንደ ፋሽን አቅጣጫዎች መሠረት ፋላፌል ያዘጋጁ, ግን አይፈትሹ ወይም አይለቅም. ወደ ትንንሽ ኳሶች ይለጥፉ እና በኩኪ ገጽ ላይ ያስቀምጡ. የኩኪ ገጽን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ እና ፋላፌል ትንሽ ቆንጆ እስኪሆን ድረስ በረዶ እንዲሆን (እስከ አንድ ሰዓት ገደማ) ድረስ.
የኩኪ ገጽን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ እና ፈጣን ፋላዎችን በፍላጎት-ጠረጴዛ ወይም መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ማቀዝቀዣው ተመልሶ ያስቀምጡ. የታሸገ ፋልፌል በቆሎ ውስጥ 6 ወራት ያህል ሊቆይ ይችላል. ከዚያ በላይ, የመረጣችን እና የመጽሃፈ ሞርዬ በጣም ከፍተኛ እንደሆነ ተረድቻለሁ.
ለመብላት ከማቀድህ አንድ ቀን በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጥ.
Cooked Falafel ን እንዴት ማቆም ይቻላል
በሙቀ አሰያድ መመሪያ መሰረት የፋብል ፋልፌል. እነሱን በቢልስ ወይም በፒታኒዎች ላይ ሊቀርቧቸው ይችላሉ - ጥሩው ይቆማል. ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. በኩኪ ገጽ ላይ ያስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ለቅዝፈዋል. በአንዲት ነጠላ ንብርብ በፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በኤቲሜሽን ኮንቴነሪ ውስጥ ማስቀመጥ ከፈለጉ ደማቅ ወረቀቶችን በንብርብሮች መካከል ያስቀምጡ. በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ፈንጅ (ማቀዝቀዣ) ወይም ማይክሮዌቭ (ማይክሮዌቭ). በፍጥነት በማቀዝቀዣው ውስጥ በኩሌ ማሞቂያ ውስጥ በ 350 ዲግሪ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ማሞቅ ይቻላል.
በበረዶ የተሸፈነ ፋልፌል በተለይ በደንብ ይሠራበታል. ከዕብሪት ይልቅ ለጤና የተሻለ አማራጭ ነው. ረዘም ላለ ጊዜ እሰርቅላቸዋለሁ, ሲበሉ ሲቀለሉ በቀላሉ ይበሳሉ.