ይህ የአበባ ምርት ሙቀትና ክኒር አቼኮኬን ወደ አዲስ ደረጃ ይወስዳል. አረንጓዴ ዓሣዎች ከኬሚክ, ከረሜላዎች እና የአስክሬክቶስ ልብ ጣዕም ጋር የተጣመሩ ናቸው. በክራንቻዎች ሞቃት ወይም የተሻለ ቢመስሉ የቦንሱ ሳጥኖች ይስቡ. ይህን የአረምብ ዱቄትና የአርቲቼክ ዳፕ ለመጥመቂያ ምግብ ማምረት ትችላላችሁ, ነገር ግን ከተፈጭ ነጭ ወይን ጠጅ እና ሰላጣ ጋር በተጣመሩ ጊዜ አንድ ቀላል ነገር ግን ጣፋጭ ምሳ ይዘጋጅልዎታል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ የፒፕሪክ ዓይነት ምን ያህል ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ጣፋጭ, ማጨስ ስፓኒሽ ፓፒካ በተለይም የሚጣፍጥ ጭስ ቅመም ይባላል. ሃንጋሪያ ፓፕሪክ በየተለያዩ ዘይቶች የሚመጣው ከቃጫ እስከ ጣፋጭ ነው. በብዙ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ የተሸጠው ፓፕሪካ በተሸጠው ምግብ ላይ ተጨማሪ ቀለም ግን በጣም ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ይኖረዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 1/2 እስከ 3/4 ፓውዝ ዕንፉብ (አዞው መተካት ይችላል, ቆዳ እና አጥንቶች ተወግደዋል)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ኮዝር ጨው
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪፍ (የተከፋፈለ)
- የወይራ ዘይት (ወይም የተቀባ ቅቤ) 2 የሾርባ ማንኪያ
- 1 ጃን / 14 ኦውንስ
- የአርኬክሳዎች ልብሶች (የተረጨ እና የተከተፈ)
- 1/3 ኩባያ ማይኒዝ
- 1/2 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- 1 ኩባያ ፓሚሜል አይብ (የተጣራ እና የተከፈለ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወዝራ ዓሳ በጨው እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ አማካኝነት ከሽፋን ወይም ቅቤ ጋር ይሸፍኑ
- ዓሣውን በመጋገሪያ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት. ለቀለጣ ማጽዳት ፓራፎኩን በፎል ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ከዓይኑ ከፍ ያለ ሙቀት ይያዙ. ዓሦቹን በቀላሉ መለየት እና መካከለኛ መሃከል መሆን አለበት. አሳውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- ኬዳውን ያጥፉ እና ምድጃውን እስከ 375 ኤ ይድ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም የቀረው ፓፕሪክ (1/4 ሳሊንሰን), የአርቲኬከን ልብ, ሜሮ, ቅጠላ ቅም, ½ ጄሲን ዱቄትና ጥቁር ፔንክ ቅልቅል.
- የተከተለውን ዓሣ በጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ይቅረቡ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቀላቅሉ.
- ከ 8 ሴኮንድ ስኩዌር ጋሚንግ ጋጋታ ጋር ዳግመኛ ያሰራጩት. በቀሪው (1/2) ኩንታል ፖምሲስ የተባለ በሊይ.
- እስከሚፈቅደው ድረስ ሙዳው እስከሚፈስ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ይሞላል.
ፓሜሲያን አስቾን መምረጥ
"ፓሜሲያን" ማለት እንደ ጣሊያናዊ ካሜስ ፓርሚጋኖ-ሬጌኖ (Parmigiano-Reggiano) ተመሳሳይ ቅርፅ ያላቸው አይብስ ያመለክታል. ለዚህ የምግብ አሰራር ለ Parmigiano-Reggiano መጠቀም በሚችሉበት ጊዜ እንደ ዋጋ ፐርማሲ (ኪቲማንስ) አነስተኛ ወጪን ለመምሰል ያስችልዎታል. ከፓርሚጋኖ-ሬጄጂዮ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ የአበባዎች ዝርዝርን መጎብኘት ወይንም ይህን አሰራር ሙሉ ለሙሉ በጣም የተራቀቀ እና ክብደት ካለው እንደ ፐርዬሬ (Cheuerere) ተመሳሳይ ስራዎችን ለመሥራት ሊሞክሩ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 283 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 41 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 487 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |