ፓፓላ ኦው ሁንኬና በፋይ የተሸፈነ የኦቾሎኒ ፔሮድ ዱቄት የተሸፈነ የፓሩ እምብርት ነው. የስታዲየሙ ድንች እና የጨው የበሰለ ኩብ ጥምረት ተወዳዳሪ የማይገኝላቸው - እጅግ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የፔሩ ምግቦች አንዱ ነው.
ይህ ጣፋጭ ዕፅዋት ሰላጣ የተሰኘው የሰሜን አሜሪካን ስቴም ሰላጣ የሚመስሉ ሊመስሉ ይችላሉ. ነገር ግን ድንቹ በተለመደው ሆምጣጤ እና ማዮኔዝ ፈንታ በትንሹ በብዛት የተሸፈኑ ኡራንካን ኩስጣፋ ይለብሳሉ. ቀይ ፔሩ, አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, የተክሎች እንቁላል የተቆራረጡ እንቁላሎች እና ጥራጥሬ ባክኖስ ለስላጣው ተጨማሪ ቀለም እና ጣዕም ይሰጣሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ ቢጫማ ድንች
- 2-3 ጁኢያ አሚዮላ ገምቢ ወይም 3 በሾርባ
- (ወይም መቅመስ) ጃጂ አማሬሎ ፓኬት
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 2 ጉንዳን
- ነጭ ሽንኩርት
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 ኩባያ የተሰነጠቀ ኩሶ ፎሬስ ፎሶ (ወይም የገበሬው አይብ ወይም ፌዴ አይብ)
- 1/2 ኩባያ
- ከጣፋጭ ወተትና ከክሬም የተሰራ ለስላሳ ለጋ ዓይብ
- 1 / 4- 1/2 ስኒ ጡት ወተት
- 4-6 የጨው ብሩካን
- 4 የጫካ ቡቃያ
- 3 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች
- 5 ቃርሚያዎች
- 1 ቀይ ኮምፔል
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳር ድንች ያዙና እስኪነቀሉ ድረስ በጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ኩኪት ማብሰል. ይዝጉ እና ቀዝቃዛ.
- የቡድኖቹን ፔፐር ያፅዱ እና ዘዝቃዛዎቹ ይቀንሱባቸው. ሁሉም ነገር ለስላሳ እና ቀይ ሽንኩርት ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች እስኪዞሩ ድረስ peፐር, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ያጉሉ.
- የተከተፈውን የሽንኩርት ቅልቅል, ክሬም ካይስ, ኩዊስ ፎሬስ ከፈስ, እና አራት ማቅለሚያዎች በፎንቶሪ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቅልቅል ወተቱ እስከ ወተቱ ድረስ ትንሽ ጠብታውን እስኪጨርስ ድረስ ቅልቅልዎን ይፈትሹ, ድብልቅ ወይም ወፍራም ክሬም. ድብቁ በጣም ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ ጥቂት ተጨማሪ የሻሚ ብስኩቶችን ይዝጉ.
- ቆረጡ እና ድንቹን ወደ ጥቃቅን ቁራዎች ይቁረጡ. ቆርጠው ይቁሙ እና ጠንካራ የተሞሉ እንቁዎችን ይቀንሱ. የጢስ ነጠብጣቦች ነጭ እና አረንጓዴ ክፍሎች ይቁሙ (ለአትክልት የሚሆን አረንጓዴ ክፍሎችን ያስቀምጡ). ቀይ ቀለምን ገጣጥጥ.
- እንጆቹን ሾጣጣቸውን ሾጣጣዎች, ነጭ የሽቦዎቹን ነጠብጣቦች, ደማቅ ደወል ፔፐር እና አይቡስ ስኩዊቱን በቀስታ ይንፏቸው. ለማገልገል እስኪዘጋጅ እስኪያልቅ ድረስ የድንች ዱባውን በደንብ ቀዝቅዝ.
- ቦይን በቃጫው ውስጥ እስኪጮህ ድረስ አስቀምጠው. ቅቤን እስኪጨርስ ድረስ የቅርንጫቹን ሳጥኖዎች በቆርቆሮ ፎጣዎች ላይ ያስወጡ.
- ከማገልገልዎ በፊት, የተቆራረጠው ቦካን እና የቀረው አረንጓዴ ሽንኩርት የድንች ጥብሩን ቅጠል ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 530 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 151 mg |
| ሶዲየም | 552 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 62 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |