ብራዚላውያን ኤፒዳዳስ ወይም ፓፓዲንሃስ (ትንሽ መዲፓስስ) የሚባሉት የእስፓና ፓናራዎች አላቸው. Empadinhas እንደ ጥቃቂ ቢጫዎች እና እንደ ሽሪምፕ ወይም የጨው ክሎፕሽ የመሳሰሉ አስገራሚ ቀለም ያላቸው ቅርጾች ይኖራሉ. እነዚህ መሃንዲኖች በፓርላማዎች (በብራዚላዊው የምግብ ዝግጅት ውስጥ በጣም የተለመደው ንጥረ ነገር), ተስበው ቀይ ሽንኩርት እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ይሞላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ቅባቶችን ቅቤ
- 3 የጠረፍ የአትክልት ማሳጠር
- 2 ½ ኩባያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 የእንቁላል ኮት
- 1/4 ብር ቅጠላ ቅጠል
- ለሙሉ መሙላት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- አማራጭ: 4 ባለልጣን እርሾ (ከተቀጠቀጠ ጥሩ እቃ)
- 1
- ትልቅ ቀይ ሽንኩርት (ጥሩ ቆንጃ)
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 የዘንባባ ዓይነቶች (የተከተለ እና የተቆረጠ)
- 1 ኩንታል ዱቄት
- 1 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 12 ጥቁር የወይራ ዘይቶች (በአፍንጫ የተለበጠ)
- አማራጭ: - 1/2 ኩባያ የአርሶ አደሮች አይብ ወይም ፌታ (ክንድ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅቤን በማሳጠር ቅቤ ቀዝቃዛው እና ቀዝቃዛ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና ጨው ይለውጡ. በቀዝቃዛው ቅቤ ውስጥ ይንጠቁጥና በሃክ እጥረት መታነስ.
- በእንቁላል ጃኖዎች ውስጥ ይንከባከቡ እና በደንብ ይደባለቁ. ድብልቆች አንድ ላይ መሰብሰብ እስኪጀምሩ ቅቤሜልህን ቀስ ብለው አክል. ቂጣ እስኪያልቅ ድረስ ለጥቂት ቆንጥጦ ይስጡት.
- በሳራ አያያዥ ላይ አሲድ ላይ በማስገባት ከ 30 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት መቁጠር.
- በትንሹ ሙቀት ውስጥ ቅቤ እና ዘይት ላይ ቅቤ ይቀቡ. አስገራሚ የቦካ ቁርጥራጮችን እስኪጨርስ እና ከዚያም ወደ ወረቀት ፎጣዎች አስወጡት. ሽንኩርትንና ስኳርን ወደ ጣዕም ጨርቅ ይለውጡ እና ወርቃማ እና ደማቅ እስከሚሆን ድረስ ይለፉ. የዘንባባቸውን ልብ ይዝለሉ እና ጥቂት ደቂቃዎችን ይዝለሉ.
- በዱቄቱ ውስጥ ይንገሩን, ከዚያም ወተቱን እና ዝቅተኛውን ሙቀት ይጨምሩ. ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ይብሉት. ሙቀትን አስወግዱ በወይራዎቹ ውስጥ አነሳሱ. የሚጠቀሙ ከሆነ በገበሬው የቺትስ እና የቦካን ቢት ውስጥ ይንቁ. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ይደውሉ. ጣፋጩን በ 12 ክፍሎች ይከፋፍሉት. ከስዕሎቹ 10 ጥልፋቸውን ወደ ታች እና ታች ወደ ሚሰሩ ብእራፎች ያወጡ. ቂጣውን ለማብረድ ሊረዳ ይችላል ከዚያም ለጥቂት ደቂቃዎች ያርፉትና የቀሩትን ቅባት ይቀንሱ. የተቀሩት ደግሞ የዝንብ መቀነሻውን በቆሎ ውስጥ ዘና እንዲሉ እና ቅርፁን ጠብቆ እንዲቆይ ይረዳል.
- ከመስመር 10 ዱቄት ጋር ከመክተቻ ክቦች ጋር ወደ ታች እና የጎን ጎኖች ያስገባቸው. በ 10 የተጠበሱ ተክል መሙላቱን ይከፋፍሉ.
- የተቀሩትን ሁለት የዶክሱን ዱቄቶች እና የተቆራረጡ ክፈፎች ለማጣፈጥ ሾጣጣ ጋር ለማነፃፀር. በመቃጠሉ ላይ ያሉትን ክበቦች ላይ አስቀምጡት, እና በማጣጠሚያዎች ላይ በማያያዝ በማያያዝ ጫፉ ላይ ይታጠቡ. በደንብ ይያዙት, በመሙላት ወቅት መሙላት አይፈቀድም.
- ለ 25-30 ደቂቃዎች ዱካ ይቅረቡ, ወይንም ወርቃማ ቡኒ.