ይህ የተሸፈነ የከብት እርባታ ወይም የቱርክ ዶሜት የተሰራ ቀለል ያለ ቶኮፕ ቶካይ ነው. የታሸጉ ስኒዎችና ዘገምተኛ የማብሰያ ገንዳ ይህን ሾርባ ለማዘጋጀት እና ለማብሰል ይዘጋጃሉ. የኩላሊን ጥቁር ወይንም ጥቁር ጥቁር ባቄላ ወይም ትልቁ የሰሜን ቢን ለመተካት አይፈቀዱ.
በቆሎውን ያስወግዱ እና 1 ኩባያ ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ያልበሰ ጥገኝነት ያለው ስጋ ወደ ምግብ ማከል.
የተጠበሰ የበቆሎ ስንቅ ቅጠላ ቅጠሎች ይለውጡ - ነጥቦችን እና ልዩነቶችን ይመልከቱ - ወይም ሱቅ ለማገዝ መደብሮች የተገዙ ወፍራም የአበባ ዱቄቶችን ወይም ራዲጆችን ይጠቀሙ. የተሻሻለ የዲታር አይብ ወይም የእሬት አሻንጉሊት አሻንጉሊቶች ጥሩ ጥራጥሬዎች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 1 እስከ 1 ½ ፓውንድ መሬት ዙሪያ (ወይም ቱርክ)
- 1 መካከለኛ ወደ ትልቅ ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 በቆሎ (ያልባበረ)
- 1 ጥቁር ፍሬ (ያልባበረ)
- 1 የኩላሊ ደቄት (ያልባበረ)
- 2 ካንሰኖች የተሰራ ቲማቲም ከጫማዎች ጋር
- 1 ሊትር (8 ኦውንስ) የቲማቲም ጨሣ
- 1 የኢንቨልፕ ቶኮ ታርጋ ማውጣት
- ቅባት: ታኮ ሮድ ወይም ቺፕስ እና የተጨማደ አሳ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ነዳጁን በመጠጫው ሙቀት ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያርቁ. ነዳጁ ሲቀዘቀዘ የተሰራውን ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- አረንጓዴውን ወይንም ዱካውን ይጨምሩ እና ማብሰል, ማነቃቃትና መበታተን. ይጣሉት እና ወደ ጥምፕፕሎፕ ይልኩ.
- በቆሎ, ጥቁር ጥብስ, የኩላሊስ ጣዕም, ቲማቲም, ቲማቲም ጨው , እና ቶኮ እሸት መጨመር. በደንብ አስብ.
- ከ 4 እስከ 6 ሰዓታት ወይም በ HIGH ላይ ለ 2 እና ለ 3 ሰዓታት በላይን ማሸግ እና ማብሰል.
- በሬሊፕ ቺፕስ ወይም በራሰሮች, የተቆራረጠው አይብ, ቅቤ እርቃብ, ወይንም የተሸፈነ የሲላንትሮ ወይም አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ያሉት የላይኛው ክፍል.
- ሾርባው አዲስ የተጠበሰ የበቆሎ ዳቦ ወይም ስንጥቅ ዱቄት ያቅርቡ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የፍራፍሬ ስቲሪስ ስኒዎች: ከ 2 እስከ 3 የበቆሎ ዱቄሎች ይከተቡ.
- ግማሹን ቆራርጣቸው እና ከ 1/2-ኢንች ርዝመቶች ወደ ግራ በኩል ይቁረጡ. በአንድ ጥንድ ወይም በሁለት የአትክልት ዘይት ውስጥ በጥቁር ወይን ወይም በሙቅ ላይ ወደ 350 F. ሙቀቱን ይሞቁ. ለማጣራት ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስወግዷቸው. ለታኮን ሾርባ እንደ ዱላ ተቆልጠው ይጠቀሙ.
- ጥቂት የሾርባ ወይንም የታሸጉ የወረቀት ጃላፕቤን ፔፐሮች አክል.
- 1 ካሮት, የታጨለ ወይንም የተቆራረጠ ጁሊየን አክል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 534 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 45 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 488 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 15 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |