Custard : እንቁላል በወተት ወይንም ክሬም በማጣራት የሚዘጋጅ የምግብ አዘገጃጀት ነው. በአንዱ መንገድ ቂጣውን በማቀዝቀዝ በእንቁሪት ፕሮቲኖች (እጢን) ፕሮቲን (ክራስተር) ይለመዳል.
"ቀስ ብሎ" ቁልፍ ነው. ይህ ማለት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ቀስቅ ያለ ሙቀትን ይጠቀማል ማለት ነው. የሎሌት ወይም የሆላቴድ ኩሬን ለማቀዝቀዝ እንደሚሉት አይነት ሁለት ማሞቂያ (ቦልከር) መጠቀም ጠቃሚ ነው. ምግብ በፍጥነት ማብሰል ወይንም በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠጥ (አንድ አይነት ነገር በትክክል) የእንቁላል ፕሮቲኖች እንዲርመሰመሱ ያደርጋል.
ይህ ማለት የተደባለቁ እንቁላሎች በሚመስሉ ስዕሎች ያገኛሉ. ይህ ደግሞ እርስዎ የሚፈልጉት አይደለም. የተጣደፉ እንቁሎች መልካም ናቸው, ግን አስቀያሚው ለስላሳ መሆን አለበት.
Custard በዋነኝነት እንደ ጣፋጭነት ወይም እንደ ጣፋጭነት ወይም እንደ አንድ የሻጣብ ጨው ነው. ግን ልብ ይበሉ: ጉስታርድም ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ኬይስ በሽንኩርት ባቄድ የተጋገረ ጣፋጭ ምግብ ቤት ምሳሌ ነው. ማመን ወይም ማመን, ፍሪትታ ጣዕም ውስጠኛ ጥብስ ጥልቀት ያለው ምግብ ነው.
Custard በሳር ወይም በሙቀት አማቂ ውስጥ በቤት ሙቀት ውስጥ ማብሰል ይቻላል. በሻም-ማሪ ውስጥ ምግብ ማብሰል የአትክልት እርጥበት እንዳይበከል እና ዘጋጅቶ እንዲቆይ ይረዳል, ይህም ዘካው እንዳይረጭ ወይም እንዲሰበር ያደርጋል.
ያ ምንም ደወል አይደል? ማድረግ አለበት. የቼስ ኬክ በምድጃ ውስጥ ሊሰነጣጠል የሚችል ነገር ነው, ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቶችን በምድጃው ውስጥ በጋንዲን መጋገር. እንደ እውነቱ ከሆነ, ቺቼኩኪም እንዲሁ የአበባ ጉንጉን ነው .
የእንቁላል እና ክሬም ጥንድ በሸክላ ስነ-ጥበባት ውስጥ በሁሉም ቦታ ይታያል.
እንቁላል ወደ ፉርዱ የሚመዘነው መጠን ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን ሁሉም በተመሳሳይ መልኩ ይሰራሉ. አንዳንድ ጊዜ እንደ ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት ያሉ ጥራጥሬዎች ለማረጋጋት ወደ ጋጣው ይሰጣሉ. ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ ብዙ እንቁላሎች አያስፈልጉዎትም. ክሬም ፓውንድ እና ፍንጥላ የመሳሰሉ ለስላሳ ምግቦች መሙላት እንደ ማቅለጫ ክሬም (አንዳንድ ጊዜ ክሬ ፓስቴሪያ ይባላል) ይሄንን ይሠራል.
አንድ አስቂኝ ቀለም እንደ ክሬም አንባቢ እንደ ክሬም ማቅለጫ እስከ ክምችት ድረስ ብዙ ጥብቅ እና ጥብቅ ሊሆን ይችላል.
Custardም ሊቆልቁ ይችላሉ. ካሳውን ሲሰርቁ ምን እንደሚያገኙ ታውቃላችሁ? ያ ልክ አይስክሬም ነው. ሁሉም የበረዶ ማቅለጫዎች እንቁላል የሉም, ነገር ግን ምርጡዎች ናቸው. ለሀብት ብቻ ሳይሆን ለስላሳነትም ጭምር. ወደ ጡት ውስጥ እንቁላልን መጨመር እነዚህ በትንንሽ የበረዶ ብናኞች እንዳይበሰብስ ያግዛል.