ይህን የ "የአሳሽ ቅጥ" (ብሄር ባር ) ቅኝት ለማድረግ የባርቫርድ ማስተር አዳኝ (Bayerische Jangermeister ) መሆን የለብዎትም . ይህ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታን ለመዝረፍ ፍጹም ሙግት ወይም የክረምት ሳህኖች ነው, ወይም ብዙ አመጋገብ በሚፈልጉበት ጊዜ ሁሉ ያዘጋጁት.
እንደ አብዛኛው የእረፍት ምግብ የሚቀርበው ሚስጥር መጀመሪያውን ስጋውን ማባረር , ከዚያም ቡናውን በመቀባት ፈሳሾቹን እና አትክልቶችን መጨመር ነው. ጣዕምዎን ለመቆለፍ ለረጅም ጊዜ የፈሰሰ ንጥረነገሮች ይኑሩት.
ይህ ምግብ በቀጣዩ ቀን ይበልጥ የተሻሉ በመሆናቸው በላዩ ላይ ጠለቅ ያሉን ጣዕም ለመፍጠር ተጨማሪ ጊዜ ስለሚኖራቸው ነው.
ለእውነተኛነት ተቆልቋይ ከሆኑ የዚህን የምግብ አዘገጃጀት የጀርመን ስቱበርግበርግ (pinot noir) ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክር: አንድ ጊዜ ከታጠፈና ከተቆረጠ በኋላ, በጣም ረጅም በሆነ ቦታ ላይ ቢታጨፍ ድንች በጣም ትንሽ የማይረባ ጥቁር ቀለም ሊለውጥ ይችላል. ምርቶችዎን አስቀድሞ ቀድመው እያዘጋጁ ከሆነ የድንች የሙቅ ውሃዎችን ወደ ቀዝቃዛ የውሃ ስልክ ከእርስዎ ወደ ውስጥ ማምጣቱን ያረጋግጡ. ድንቹን ድንቹን ወደ ምግቦች ለመጨመር ከመቻልዎ በፊት ውሃውን በደንብ ይዝጉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እና 1/2 ፖውስ የበሬ ጥቁር ከፍተኛ ጥራት ያለው አሳማ
- መቁረጥ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለመብላሬ ጣዕም
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 2 ትላልቅ ነጭ የሆኑ ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ሳንቲሞች ተቆራርጧል
- 1 ኩንጣ የተከተፈ አረንጓዴ እንጉዳዮች
- 3/4 የብርርት ጥፍ ቀይ ወይን
- 1 ኩባያ
- የበሬ እቃ
- 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ካርቦ የተቆረጠ
- 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ነጭ የአደገኛ ዕፅዋት, የተሸፈኑ እና በ 1 ኢንች የተቆረጡ. • የአበባዎቹን ንጥረ ነገሮች በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ, ሁሉም ቁርጥራጮች እንደተሸፈኑ ማረጋገጥ.
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለመጉደሉ የተሰበሰበውን የከብት ስጋ በጨው ላይ ያስቀምጡ እና በሳሙና ጣውላ ይረጩ.
- የአትክልት ዘይቱን በመጥቀሻው ሙቀት ውስጥ ከታሰረ ጉድጓድ ውስጥ ያርቁ.
- ስጋውን በብስለት እስኪነካ ድረስ የሳውን ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ እና በየጊዜው በእንጨት ማንኪያ ይዋኙ.
- ነጭውን ሽንኩርት እና አረንጓዴ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርሶች እስኪለቁ ድረስ ያዘጋጁ.
- ደረቅ አረንጓዴ ወይን ጨምሩ እና ስጋው, ተክሎች እና ሽንኩርት እንዲያንሸራተቱ ያድርጉ. ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ በ 30 ደቂቃ ውስጥ በቀይ ወይን ውስጥ ስጋውን እና አትክልቶችን ማብቀል.
- የስጋ ቁፋሮውን ያክሉ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ድብሩን ለሌላው 30 ደቂቃ ያቀልሉት.
- ውሃውን ከድንች ቁርጥራጮቹን ይንቁ እና ከተሰኳቸው የተጠበቁ ካፍሮዎች ወጥ ውስጥ ይገባሉ. በደንብ ይደባለቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች መፍታት ይቀጥሉ. ካሮት እና ድንቹ ጥልቀት ያለው መሆኑን ያረጋግጡ እና ያረጋግጡ. ካልሆነ በየ 5 ደቂቃዎች ቼክ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- ድንቹ እና ካሮዎች ለስላሳ ሲሆኑ ከቤት ውስጥ ሙቀትና ማንኪያ ለማገገሚያ ሳህን ውስጥ ለማሰናዳት ይውጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 620 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 152 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 261 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |