የአሚሽ ማእድ ዱቄት የሚባሉት የቡድኑ አባባል ብዙውን ጊዜ ሰንሰለት ከተጋራበት መንገድ ጋር ተመሳሳይ ነው. ይህ ምግብ እንደ መሰረታዊ ምግብ ተጠቅሞ የተለያዩ ዳቦዎችን ለመሥራት ለሚፈልጉ ዳቦዎች ተስማሚ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥቅል ንቁ ደረቅ ቆዳ (1/4 አሜሪካ)
- 1 ½ ኩንታል ውሃ (ከ 110 እስከ 115 ዲግሪዎች)
- ከ 6 እስከ 7 ኩባያ ዱቄት (የተከፋፈለ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 1 ኩባያ sourdough starter (የሙቀት ሙቀት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እርሾ በንፋስ ውሃ ውስጥ ይቅቀረ.
- በ 2 ½ ኩባያ ዱቄት ዱቄት, ጨው, ስኳር እና ማቅለጫ ጀምር ይኑር .
- 2 ½ ኩባያ ዱቄት እና ዳቦ መጋገር; ወደ ማቅለጫ ቅልቅል ውሰዱ. በተቻለህ መጠን ከ 1/2 እስከ 1 ስኒ ዱቄት ውስጥ መጨመር, ከሉች ጋር መቀላቀል.
- በደንብ ባልጠበቀው መሬት ላይ, የተረፈውን ዱቄት በደንብ በማጣቀጥ ለስላሳ እና ለስላሳነት (ከ 6 እስከ ስምንት ደቂቃ ጠቅላላ) ለማጣራት.
- በጋለ ቅርጽ ውስጥ ኳስ እና ቦታ ይለፉ. ከላይ ወደ አቧራ በመመለስ እና በንፁህ ጨርቅ ወይም ፕላስቲክ መጠቅለያ ለመክፈት አንድ ጊዜ ይንዱ. ከ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓት, ወይም እጥፍ እስኪያልቅ ድረስ በሞቃት ቦታ ይነሳ.
- በፍጥነት ወደታች በመግፍለፍ. ሽፋኑ እና 10 ደቂቃዎች ያጥፉ.
- ሁለት ባለ 9 ኢንች 5-ኢንች ስኒዎችን ወይም አንድ ባለ ትልቅ የስንዴ መጋለቢያ ለ 6-ኢንች ጥፍጥፍ ጥብስ ይቅለሉ. በሚፈለገው ቅርጽ ላይ የዶላ ቅርጽ ይለፉ. X-shaped slashed በቅርጽ ቢላዋ. ይሸፍኑ እና 1 ሰዓት ያድጉ, ወይም በእጥፍ እስኪጨምሩ ይፍጠሩ.
- ምድጃውን እስከ 400 Å ድረስ ይክፈቱ. በኤሌክትሮኒክ ሽቦዎች ላይ ቀዝቃዛ.
የመነሻ ድብልቅ ሊቆረጥና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ከአስጀማሪው ቅልቅል ቀዝቅዞ ጀምሮ አዲሱ ዑደት ይጀምራል. በተጨማሪም በአየር ሙቀት መጠን ምትክ ከማቀዝቀዣ ይልቅ በማቀዝቀዣው ውስጥ ወደ ግማሽ ያህል ጊዜ ሊፈጅ ይችላል.
ስለ ወዳጅነት ዳቦ ተጨማሪ
ይህ አሚሽ የተኮማች የዳቦ አዘገጃጀት አስቀያሚ ምግቦችን ያመጣል ከእርሾ የተጠበሰውንም አሮጌ እንጀራ ሊጠግብ ሄደ; የኒቸር ቅመምን የሚጨምር ሲሆን የቀይኒን ጣዕም ይጨምራል.
አሚሳን የተጎዳ ዳቦ ሲያደርግ, አምስት ስኒዎችን ያዘጋጃል. አዘጋጁ አንድ አዲስ ቂጣ አሰራርን ለመፍጠር አንድ ጽዋ ይይዛል, እሱ ወይም እሷ የቀሩትን ሦስት ጽዋዎች ለጓደኞቻቸው ይሰጣሉ ስለዚህ የራሳቸውን ዳቦ መጋገር ይችላሉ. አንድ የሻጋ አጣጣል የተለመደው የዳቦ ዳቦ ያደርገዋል. የመነሻ ዳቦም የእናት እንጀራ ነው.
የአሚሺዎች ወዳጅነት ዳይቼን ለማጋራት እና ለማጋራት የሚያስችል ጊዜ አለ. የተለመደው ዑደት ማለት አንድ ስኒ ስኳር, ዱቄት እና ወተት በየ 5 ቀናት በመጨመር ላይ የተመሰረተ ነው.
ከዚያም ዳቦው የተጋገረበት እና በ 10 ኛው ቀን ሌሎች ሼቄሎች ይጋራሉ. የ 10 ቀን ዑደት በአጠቃላይ አምስት ሾት የሚባሉትን የቡና ጥብጣብ ይፈጥራል, ይህም አዲስ ዳቦ መጋገር, ከጓደኛ ጋር ይካፈሉ ወይም አዲስ ዑደት ይጀምራሉ.
በባህላዊ መመዘኛዎች አንድ ሰው አንድ ኩባያ ከመጠቀም በፊት 10 ቀን መጠበቅ አያስፈልገውም. በማንኛውም ጊዜ እርሾ ምትክ ሆኖ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በቀድሞዎቹ ቀናት ውስጥ መጠቀም ከሽግግሩ መጨረሻ ላይ አነስተኛ መጠን ያለው መርሃግብሮችን ያስከትላል.
የመጀመርያ ድብልቆል እንዳይቋረጥ ለመከላከል አከርካሪው (ወተት, ስኳር እና ዱቄት) መመገብ የተለመደ ነው. የ A ምስት ቀን የመጋገሪያ ዑደት በየ 5 ኛው ቀን ኮተቤን ይመገባል ከዚያም በዛን ቀን ዱቄት (ዳቦ) ወይም ሁለት ዳቦዎችን ለመደባለለ ቅጠሎቹን ይጠቀማል. የተረፈውን ድብልቅ በቀጣዩ አምስት ቀን የማፍሰሻ ዑደት ይጀምራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 17 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 162 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |