በሜክሲኮ ውስጥ ዘሮች ብዙውን ጊዜ ለስላሳ መጠጦች ይጋለጣሉ. ቺዝ ለፕሮቲን, ፕሮቲን እና ኦሜጋ-3 አሲድ አሲዶች ከፍተኛ መጠን ያለው የአል-ሊሎሌኒክ አሲድ ጨምሮ ዘሩን ለመጠቀማቸው ለዝሙት አዳሪዎች የተወደደ "ምርጥ ምግብ" ነበር. ቺን በዱድ እና የተጋገሩ ምርቶች ላይም ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ነገር ግን ሲን ፋሬሳ ማመንጨት በአመጋገብዎ ውስጥ የተወሰነ ዘሮችን ለመከፋፈል በጣም ቀላሉ, ቀላል እና በጣም ጣፋጭ መንገድ ነው.
ዘሮቹ በቂ ፈሳሽ ሲወጡት, ውጫዊው ሽፋን በዘር ዙሪያ የጀር ጫማ ይፈጥራል, በመሆኑም ያለማሰለስ ሊጠጡት ይችላሉ. ዘሮቹ ራሳቸውን ከፍተው ቢያነቋቸው የሣር ጣዕም ይኖራቸዋል, ነገር ግን የጌጥ ጨረቃው ሽፋን የተዘራው ዘር እንዲቆይ ያደርገዋል, ስለዚህ የተጠበሰዉ እጽዋት ለስላሳዎ ጣዕም ዜሮን ያመጣል. የዘሮቹ የላይኛው ሽፋን በቂ ፈሳሽ ሲይዝ, ያን የሚያንሸራተት, ከግንዱ በላይ, ግን በጣም ትንሽ በሆነ የቲማቲም ዘር ያስታውሰኛል. ትናንሽ ፍሬዎች በጣም ጥቃቅን, አንድ ሚሊሜትር ርዝማኔ አላቸው, እና ቡናማ እና ግራጫ ያላቸው ናቸው.
Chia Fresca እንዴት እንደሚሰራ
ለአንድ ብርጭቆ
- 12 ኦዝ ቅዝቃዜ, ንጹሕ መጠጥ ውሃ
- 1 ትልቅ ሎሚ (3 ኩባያ ጭማቂ ማዘጋጀት አለበት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ወይም ጣፋጭ አማራጮች (ለዝርዝሮቹ ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- አንድ የሻይ ማንኪያ ትኩስ ቡም ዘር
ለአንድ ፒቸር የተዋሃዱ ነገሮች-
- 48 oz ቅዝቃዜ, ንጹሕ መጠጥ ውሃ
- 4 ትልቅ ሎሚስ
- 1/4 ስኳር ወይንም ጣፋጩን ምርጫ (ለዝርዝሮቹ ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- ሁለት ትኩስ ቡናዎች ትኩስ ጥል ዘር
Limonda (ሎሚ-ውሃ) ማዘጋጀት ውሃውን ወደ መስታወት ወይም የፒቸር ማቀዝቀዣ (በመጠምዘዝዎ መጠን ይወሰናል). እያንዳንዱን ሎሚ በጠጣው ላይ በጥብቅ በመጫን እንደ መቁረጫ ማሽን ይቁረጡ . ወደ አሥር ሴኮንዶች ያህል እንደነዚህ ያሉትን ማሽከርከር ከውስጥ ውስጥ ጭማቂውን ለመርገጥ ይረዳል.
ግማሹን ግማሹን ቆርጠው ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ጨርቁ. በአንዲት ነጠላ 12 ኦዝስ ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንቂያን የሎሚ ጭማቂ ይመዝግቡ. ይሁን እንጂ ለመጥመቂያው ተጨማሪ ወይም ትንሽ ጭማቂ ይጨምሩ. በስኳር ውስጥ ይንቁ ወይም ለመብላጥ ጣፋጭ ጨምሩ.
የማዕረግ ማቀነባበሪያዎች ቅጠላቅቀን ስኳር ወይም ፒርሰሲሎ የሚጠቀሙ ከሆነ ቀለል ያለ ውሃ ለማጣራት በቅድሚያ ፈሳሽ ውሃ ማውለቅ ይፈልጉ ይሆናል, አለበለዚያ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲፈስ ጊዜ ይወስዳል. ሌሎች ማጣሪያዎች እንደ እኩል ወይም Splenda የመሳሰሉ ሰው ሰራሽ እቃዎችን መጠቀም ይችላሉ, እንደ ትንሽ እጀታ እና እንደ ጣዕም የመሳሰሉ አነስተኛ መጠን ይጀምሩ. ተፈጥሯዊ ስቴቪያ ቆርቆሮው ብዙ ካሎሪ ሳይኖረው ምርጥ የማቅለጥ ኃይል ያቀርባል. በአንድ የመስታወት መስታወት ላይ 7-10 ጭውቆችን ወይም ለአንድ የፒቸር እቃ መሞቅ እጠቀማለሁ.
እሷን በመምረጥ የመረጡት ጣፋጭነት ደረጃ ላይ ከደረሱ በኋላ ክፍሉን ለማከል ጊዜው ነው. በሎሚው ውኃ ውስጥ ብቻ አነሳነው ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት. በዚህ ጊዜ ዘሮቹ ውሃውን ይይዛሉ እና ግማኒያዎች ይሆኑባቸዋል. ዘሮቹ ተንሳፋፊ ወይም ከታች የሚወጡ ይመስላሉ. የተከሉት ዘሮች ፈሳሽ ላይ ይንሳሉ, አሮጌዎቹ ግን ወደ ታች መስመሮች ናቸው. እነሱ ከሰቀሉ, ያ መልካም ነው, በተፈጥሯቸው የተበታተኑ እንዲሆኑ ትንሽ እነሱን ማነሳሳት ያስፈልግዎታል.
ለስፍራው ፍሬስካን ማገልገል መዓዛዬን ለማቅለጫው መዓዛን ወይም የሊም ሽርሽር መጨመር እፈልጋለሁ. በተጨማሪም ሎሚን በመቁረጥ እና በሳፍሬፍ እቃ ውስጥ በፋይ ፋሬሳ በኩል ቅጠሎች ይታጠቡ. በተጨማሪም ለማቀዝቀዝ በረዶውን ማቀዝቀዝ ይችላሉ, ወይም ደግሞ ቀዝቃዛውን ለማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በተጨማሪም እያንዳንዱን ብርጭቆ ፈንጅ ይጨምርም, ወይንም ሙሉ የቀጭን ቅጠሎች ወደ ፑቸር አናት ሊጨመሩ ይችላሉ. ጉንዳኖች በጣም ጠንካራ ስለሆኑ ማገልገል ከመጀመራቸው በፊት ለመጨመር በጣም ጥሩ ነው.