በመሰዊያው ኳስዲላስ ውስጥ ዱባ , ቂላዝ, ቀይ ሽፋን, የበቆሎ ፍሬ እና ፖሎላኖ ገመዳ ፔፐር በሸክላ ጣዕም ውስጥ ይገኙበታል . የዱቄት ዱቄት ድብልቅ ሁለት የቀናት ቀንን በማጠናቀቅ የኳንሱላላዎችን በማዋሃድ እንደገና ይሞላል. አንዴ እነዚህን ሞክረው ከተሞክሩት በኋሊ በሳምንቱ ውስጥ በኋሊ በኋሊ በላልቹ የሜክሲኮ-ተነሳሽ ዋጋዎች ውስጥ በዯንበኞች ሊይ ሇመጠቀም ጥቂት ቆንጆ ቆሊጣፋዎችን ሇመጠቀም ትመርጣሇዎ (ይህን የተለያዩ አጠቃቀምን ከመልዕክቱ በታች).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የሾርባ አይነት የአትክልት ዘይት (ጥሩ ጥራት ባለው የአሳማ ሥጋ)
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት (በቀጠን ተከፋፈለው)
- 2 ትናንሽ ወይም 1 ትልቅ ጆሮ ጣፋጭ ጣፋጭ በቆሎ
- 3 ኩባያ አዲስ የፓምፕ ጣዕም (ከ 1/2-ኢንች ኩብ የተቆረጠ እና የተነደፈ) *
- 2 መካከለኛ መጠን ፖሎላኖ ገመዳ ገመዶች (
- የተጠበሰ, የተተለተለ, ዘር የተጨመረበት እና ቀጭን ሽቦዎች የተቆራረጠ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ኩባያ አይብ (የተቀነጨበ ወይም የተሰነጠሰ ሰቅጣጭ; እንደ ማይቴሪ ጃክ ወይም
- እውነተኛ ሜክሲኮ Manchego, Oaxaca ወይም quesadilla cheese )
- 10 መካከለኛ መጠን ያለው ዱቄት ዱቄት (ወይም በቆሎ)
- ቅባት: ጊያካማ ወይም ቅመም
- የሜክሲኮ ሠንጠረዥ ቀርቅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
* ትናንሽ ጃክ-ላንበርክ ዱቄት ወይም ትንሽ የሜክሲካን ( ካባባይ ዴ ካሴላ ) ወይም የካሪቢያን የሻምቢክ ቅርጫት አንድ ትንሽ ብርቱካን ዱቄት ይጠቀሙ . የሜክሲኮ እና የካሪቢያን ዓይነቶች በጣም ትልቅ እና በጣም ቆንጥጠው የሚይዝ ሸርጣጣ ክራንቻ ወይም ቢያንስ ቢያንስ በጣም ቆንጆ ቢላዋ የሚፈለገው ቢላዋ ነው. ብዙውን ጊዜ በዩናይትድ ስቴትስ የላቲን አሜሪካ ገበያዎች ውስጥ (ሙሉ በሙሉ ሳይሆን) ይሸጣሉ .
በአማካይ አነስተኛ የሙቀት አማቂዎች መካከል ግማሽ ያህሉን የአሳማ ሥጋ ወይም የአትክልት ዘይት ያርቁ. የተሰነጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ, እና ለ 12 ደቂቃ ያህል, አንዳንዴ በቀቀን ውስጥ እስከሚበቅሉ እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እስኪሰነሱ ድረስ ይለፉ.
ቀይ ሽንኩርት እየጨመመ ሳለ, ከቆዳው (ኮች) ላይ ከቆሎ የእቃውን ፍሬ ለመቁረጥ አንድ ቢላዋ ተጠቀም. ማሳሰቢያ: ትኩስ, ጣፋጭ ጣፋጭ አረንጓዴ ግሩም ጣዕም እና ቅልቅል ለዚህ ድብልቅ ይሰጣል. አዲስ ትኩስ ከሆነ የማይገኝ ከሆነ 1 ኩባያ የተጣራ ወይም የቀበረው የበቆሎ ፍሬ መበላት ይችላሉ, ነገር ግን ጥሬው ከተለመደው ይልቅ በመጨረሻው ምርት ውስጥ አይለወጥም.
ጠንጠቂያዎቹን ከቆለሉ ላይ አውጡ እና ወደ ሌላ ቦታ ይሂዱ. ሌላውን የበሬ ወይም ዘይት በቅመማው ውስጥ እንዲሞቅ ይፍቀዱ, ከዚያም የበቆሎ ዘሮች እና ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ. በሁለቱም ዱቄት የኩምቢ ክበቦች እና በቆሎ ሲቀላቀሉም ነገር ግን ጥብቅ እስከሚሆን ድረስ ለስምንት ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ ማብሰያ ይጠቀሳሉ. ሙቀቱን ወደላይ በማብራት ሁሉም ፈሳሾች እስኪተኩ ድረስ ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ለመዝጋት ይቀጥላሉ
ቅልቅልውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የቺሊኖውን ድብሎች, የተሸጠው ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩ. ለመቀላቀል በቀስታ ይምቱ. (በዚህ ነጥብ ላይ ቅልቅል እስከ አራት ቀን ድረስ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.)
በእያንዲንደ ቀዯምጋይ አንዴ ጣዕም በቆርቆሮ ወይም በቆርቆሮ ሊይ አዴርጉና በሊዩ ሊይ ትንሽ ትንሹን ያሰራጩ. በአምቦው ውስጥ አንድ አምስተኛውን የዱቄት ዱቄት ይለውጡ, ከዚያም በሁለተኛ ጥራጥሬ ይንፉ. በሁሉ ነገር ላይ ሌላ ተክላትን ያስቀምጡ. በአነስተኛ ሙቀት ላይ ዱቄትን ይንገሩን, እስከ አስማቱ እስኪቀላቀለ ድረስ እና ዱላዎቹ እስከሚፈልጉበት ደረጃ ድረስ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ.
ኳስዳላትን ከቅጣጭ መያዣው ላይ ያስወግዱ እና በትንሽ ጥጥ ለመቆየት ለ 4 ደቂቃ ያህል በተቆራረጠ ሰሌዳ ውስጥ ባለው የሙቀት ምጣኔ ላይ እንዲያርቁት ይፍቀዱ. Quadላዳውን ወደ አራተኛ ወይም wedሞች በመቁረጥ ያገለግሉት. ከተፈለገ, እያንዳንዱ ሰው የራሱን ወይም የመጠጥ ቂጣውን ለመምጠጥ ድስትሪክ ማሞልን ወይንም ቀይ ወይም አረንጓዴ ሜክሲካ የጠረጴዛ መጥበሻ ይስጥ.
በዱፕሊን-ፖሎላኖ ቃየስላስ
ሾጣጣ እና ካሜድ ጣፋጭ ድንች ይጠቀሙ (ማንኛውም ዓይነት, ምንም እንኳን ብርቱካናማዎቹ በጣም የተሻሉ ቀለሞችን የሚያቀርቡ ቢሆንም) በፓምፕ ፋንታ ይለውጡ.
ተጨማሪ የዝርፊያ ጣዕም አንድ የሻይ ማንኪያ (የሜክሲኮ አተር ቅጠላቅጠል) በሻይ ማንኪያ ውስጥ ይቅበቱት .
ትንሽ ዱቄት የተበጠረ, የተረበሸ ቦካን ለዱቄት እና ለአትክልት ቅልቅል ይጨምሩ. ጥቅም ላይ የዋለውን ተጨማሪ ጨው ይቁሙ ወይም ይቀንሱ.
በምትሰበስቡበት ጊዜ የቡናኑስ ምግቦች በደንብ የተበጣጠለና የተስተካከለ ዶሮ በመጨመር.
ከጉልበቶች ይልቅ የፓምፕ ጥርሻዎትን ከመረጡ ከዛም በጣም ለስላሳ እስከሆነ ድረስ ትንሽ ዱቄት ለማብሰል ዱባ (ወይ ጣፋጭ ድንች) ይፍቀዱ. በቺል ሽርሽር እና ሽንኩርት ላይ ብርቱካን አድርገው በመያዝ ዱባው ይንጠባጠባል. ይህ ለ quesadillas ወይንም የዚህ ድብልቅ ጥቅሎች (ተጨምረው) የበለጠ ለማሰራጨት የሚያስችል ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 536 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 50 ሚሜ |
| ሶዲየም | 940 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 63 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |