አምባ በአሜሪካ በኢራቅ, በሳውዲ አረቢያ እና በእስራኤል የተለመደ ሆኗል. ከህንድ ማንጎቺሱ ጋር ተመሳሳይ ነው.
በኢራቅ ፍየሎች አምባ ብዙውን ጊዜ በባህር ምግብ, በካቢብ እና በእንቁላሎች ይጠበቃል . በሳዑዲ አረብያ ምግብ ላይ በአብዛኛው ዳቦ, አይብ, እንቁላሎች እና የተለያዩ ምግቦች ላይ በአሳ ማጥፊያ ሳህን ላይ ይቀርባል. አምባ ብዙውን ጊዜ ፋላፌል , ሻሃማ እና በጣም ታዋቂው ሳቢች ሳንድዊች ውስጥ በእስራኤላው ምግብ ውስጥ እንደ ዋና ደረጃ ያገለግላል .
ከፋለፋፍ ሳንድዊች ጋር በሰፊው ተወዳጅነት ያተረፈችው ሳቢኪ የኦቾሎኒን እና የተከተፉ እንቁላሎች የፒታ እቃዎችን ይጨምራሉ, የእስላማዊ የዱር እቃዎች እና የቲማቲም ጣዕም, ሀምሚስ, ታህኒ እና ብዙ የአምባ ጣውላዎች ከላይኛው ላይ ይጥላሉ. እርስዎ ፈጽሞ ሞክረው የማያውቁት ከሆነ የተጣመሩ ንጥረ ነገሮች ላይ ትንሽ ቢመስሉ ግን በጣም አስደናቂ የሆነ ጣዕም አለው እና ጣፋጭ ጣፋጭ, ቅመማ ቅመም እና የተጣጣጣ ማጐን አንድ ላይ አንድ ላይ ይያያዛል. የበለጠ ባህላዊ የአሜሪካዊ ሳንድዊች ምርጫዎ ከሆነ, በአምባ ውስጥ በተቆለለ የሽኩዊድ ዴኒ ሳንድዊች ላይ አምባውን ይሞክሩ.
ለአምባ የአርሶ አዋቂ ቅመሞች ማይዶናል ዘሮች, ሲሙን, ሳምባ (ልዩ የሆነ የሎሚ ጣዕም ያለው) እና ፑኑግሪክ በመጠኑ በመጠኑ መራራ እና ጣፋጭ ሽታ አለው. ብሉቱዝ ስኳር በትክክለኛ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም አማካኝነት ከኪሊየም ፔፐረሮች እና ካኔን ሙቀትን ያመጣል.
በባህላዊ የኣምባ ኩስን አዘገጃጀት አዘገጃጀት ለብዙ ቀናት ፀሐይ ላይ ማብሰል ያለብዎትን አረንጓዴ የማንጎ ዛላትን ይጠቁሙ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በቀዝቃዛ ትኩስ ወይንም በማርች ያልተቀላቀለ የማንጎ ፍጆችን በመጠቀም የተሻለ ተግባራዊ መንገድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል የካኖላ ዘይት
- 1 የሾርባ ማእዘናት ዘር
- 1 ትንኝ ቺሊ ፔን (በዛች እና በትንሹ ድሪል)
- 5 መጥመቂያ (ብሩህ ግን ጠንካራ)
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1/4 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 1 ኩባያ ውሃ (ወይም እንደአስፈላጊ)
- 2 ሳሊጉሞች መሬት
- cumin
- 1 የሻይ ማንኪያ
- እሽግሪቃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ መሬት
- sumac
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔሩ (ወይም በሙቀት መቋቋም መቻቻልዎ መሰረት ጣዕም ለመለየት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከመካከለኛውን ሙቀት አነስተኛውን ኮኮላ ዘይት ውስጥ በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ያርቁ. የሰናፍጩን ዘር አጨዱ እና በሚተነፍሱበት ጊዜ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት እና ዱቄት የቡና ጣውላ መጨመር. ለተጨማሪ ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ስኳር, ጉድጓድ እና ዱቄት ማንጎዎች እና የሎሚ ጭማቂ ጋር በፖኒው ላይ ይጨምሩ.
- ቡናማውን ስኳር እና ውሃን በ 1/4 ስኒ ጭማሪ አክል እና ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ቀስቅሰው.
- ሁሉም የማንጎቹ ጥቅሶች እስከሚቀሩ ድረስ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. እንደ አስፈላጊነቱ ውሃ ማከል ይቀጥሉ.
- መሬት ውስጥ መሬት ዝሙ, ፑጅግኪክ, የመሬት ጭማቂ, የኩላሊን ፔፐር እና ጨው ይኑር.
- ለመመገብ ወቅትን ይደሰቱ እና ጨውዎን በፈለጉት መንገድ ያስተካክሉት.
- ከቤት ሙቀቂያን አስወግዱ እና ማቀዝቀዝ እንዲችሉ ያድርጉ. ወደ ቀዘቀዘ እቃ ወይም መያዣ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይግቡ.
- ጣፋጭ ገንዳዎችን ለማብራት ቢያንስ ቢያንስ ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 129 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 632 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |