በንፍል እርባታ ውስጥ መዋዕለ ንዋያ መስጠት ለምን ያስፈልጋል?
በተለምዶ የአውሮፓና የመካከለኛው ምስራቅ ስስ የከባድ እቃዎች በጅምላ በማምረት እና ልዩ በሆኑ የጎሳ ቂጣዎች ብቻ ሳይሆን በዋና ዋና የምግብ መሸጫ ሰንሰለቶች (በዋነኞቹ ምክኒያት ባላቸው አስደናቂ ጣዕም እና እንደ ጤናማ ሆኖ ለማገልገል ባላቸው ችሎታ ዝቅተኛ ስለሆነ አነስተኛ ሳንድዊች " "አንዳንድ ጊዜ ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ በስካንዲኔቪያ ውስጥ የተሠሩትን ድንቅ የሸፍጣጥ ቁፋሮና የተለያዩ ዝርጋታዎችን መመርመር ጠቃሚ ነው. ለመጀመር ጥቂት ጠቃሚ የምግብ አሰራሮች እነሆ:
01 ቀን 07
መሠረታዊ የፖታቲካል ሌፍስእጥፉን ለመንከባከብ በጭቃው ዱቄት ላይ የተንጠለጠለትን ጥጥ ይለውጡ. ፎቶ © Kari Diehl, ለ About.com ፍቃድ የተሰጠው ምናልባትም የኖርዊጂያን-አሜሪካኖች የበለጠ ተወዳጅነት የለውም, ከድንቁር ጉንፋን ይልቅ. ለስላሳ ቅጠሎች የተዘጋጁ እና ለረጅም ጊዜ በተቀነባበረ እንጨት የተሸፈነው ይህ በፕላስቲክ የተሸፈነ ዳቦ በብዛት በብዛት እና በስኳር ይሞላል. በአዲሱ የቀን መቁጠሪያዎች እና በአበባዎቹ ላይ አስደሳች በሆነው የገና በዓል ላይ እንደ መድረክ ወደ ሚቀጥለው ደረጃ ይደርሳል.
02 ከ 07
Hardanger Lefseስካንዲንቪያን-አሜሪካውያንን እንደ ድንች ልበ ወልድ የማያውቁት ቢሆንም ግን የቫይኪንግ ቀናት (የኦቾሎኒያ ኖርዌይ እስከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ አልተተላለፈም) እንደ ድንገተኛ ጥንታዊ ጊዜ ነው. ኮርኒው እንዳይጣበቅ ለማስወገድ የገብስ ዱቄትን ይጠቀሙ (በኦስሎ የኔሰርስ ፎከች ሙዝየም ውስጥ ካሉ ጎብኚዎች ጋር የተጠቀሙበት ዘዴ). የግድ ጠባቂ ለስድስት ወራት ያለምንም ፍርግም ያቆያል, ለማብሰያነት ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ በዶክቴክ ፎጣዎች ውስጥ ማብሰል ወይም በውሃ ውስጥ እንዲታጠብ ማድረግ እና እስከሚነሱ ድረስ እምቅ ትላልቅ ፎጣዎች ማቋረጥ ይችላሉ.
03 ቀን 07
8-ንብርብር "Flapra" Lefse (የጂፕሆድስ) ቺዝስ
ፎቶ በባለቤቱ ፈቃድ በተለጠፈበት ጊዜ, ኤልዛቤት ክሪነንሰን. አንባቢው ኤልዛቤት ክሪንሰን ኢሜል በላከችልኝ እና ከኖርዌይ አሜሪካዋ የእናቶች ልዩ ብቸኛ ለሆነው የ 8 ዓመት እርቃን የምግብ አሠራር አንድ የምግብ አሰራሬን አግኝቼ ቢሆን ኖሮ, ትኩረቴን ሳበው. የቤተሰብ ታሪክ ይህንን ተወዳጅ ምግ አዘጋጅ ነበር - በትንንሽ ጥቃቅን ዱቄት ዳቦ መካከል - "Flapra" ("Flapra") - የኔዘርላንድ / አይስላንድኛ ቃል ለ " flatbread " እንዴት ነበር - ለስላቭ ትውልድ. ሆኖም ግን ኖርዌይ ኩኪት ( የምስራቅ ዌስተር ኩኪን) የምጠቀመውን የምግብ አሰጣጡን ብቸኛ ብቸኛ የኖርዊጂያን ብቸኛ ብቸኛ የምግብ አሰራር ዘዴ ማሆስብራሜላ - ማይስብራሜላ - ማይስብለፋ - እና በቤትሜልክ ውስጥ, ለስለድ አካባቢ በኖርዌንላንድ ግዛት የተለየ. ይሁን እንጂ ሙፍርስሞለፋ አይሸጥም - በመሰረቱ የኒኒ ኮምጣጣ ጣዕም ጋር የተሞላ (በ nacho ኩንቴ ወጥነት) የተሞላ, ከዚያም ወደ አደገኛ ቦታ ተጣብቋል እንዲሁም ይበላል.
ለኤምብራን የምግብ አሠራሬን ከኤልሳቤት ጋር ስነግራቸው ከእሷ የእህት ምግብ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ይመስላል. የኔን ስሪት እንደ እርሷ እና ባለቤቷ እንደምናስታውሰው እሷ እንደማውጤት ባላውቅም, ቤተሰቦቼ እንደ ባህላቸው ሁሉ በጣም ጥሩ ነው. አመሰግናለሁ, ኤልዛቤት!
04 የ 7
የጂን ጆኒሰን ኒው ፋብሪካ ፕላስቲን
ዣን ጆንሰን ይህንን አዲስ የአሰራር ዘዴ ለኒው ፋሽን ፕላስቲሌት ለአው አንጌሊስ ሌዊስ የግብዓት መጽሐፍ, Ingebretsen's Saga: ቤተስብ, መደብር, የምግብ ውርስ - እኔ እያከበርኩ ነው, ምክንያቱም የእኔን የመጠቀም እድል ይሰጠኛል. በጣም ኖርዌይ ውስጥ የተቆለለ ማረፊያ የማእዘን ምልክት (እኔ ምንም ሳላደርግ እስካልወጣ ድረስ የማገኘው አንድ ነገር ነው!) ሉዊስ በምግብ አጀማመርዋ ላይ እንዳስተዋላት "Flatbread (flatbrød) በመጀመሪያዎቹ ዓመታት ስካንዲኔቪያን አመጋገብ ነበር, እስከዚህም ስዊድን ኖርዌጂያውያን ብዙውን ምግብ ይበላሉ.የመጽሐፉ ጓደኛ ጂን ጆን ለዓመታት ለተመጣጣጣው ስኳር ማቅለጫ የተዘጋጀውን ይህን ፎልፍ ያጠናቅቀዋል.ይዝረከረክ በተሰነጠቀ ማያያዣ - Ingebretsen's or a smooth rolling pin. ምን ያህል ቀጭን እንደሚይዙት, ኦቾን ብሩስ በምግብ ኮኦፕሌቶች እና በሌሎች መደብሮች ይገኛል. " በ Ingebretsen's ፈቃድ በታተመ.
05/07
Møsbrømlefse
Møsbrømlefse - በጣሊያን, ኖርዌይ ካውንቲ ውስጥ በሳልል ክልል ውስጥ ዝነኛ የአከባቢ ስቴሽነር በጣፋጭ, በኩሬ የተቀማሽ ለስላሳ ጥጥ ነው. የጤና ምግቦች ማለት አይደለም, ሆኖም ግን ኖርዌይ ውስጥ የተለመደ የጆን ጄድ ፎክ የሚወደድ ሰው የለም.
06/20
የ Apple Spelled Flatbread
አፕል ፔትሊድ ዳቦ. ፎቶ © Kari Diehl, እ.ኤ.አ. 9/15/2011 ወደ About.com የተፈቀደ በስካንዲኔቪያ ጥንታዊ ጊዜያት ውስጥ ያደጉ እና በቅርብ ጊዜ ወደ እርሻ ተመልሰዋል. እናም ይህ ስውር የሆነው "ተአምር" ዱቄት የስንዴን ጤናማ ጥቅሞች ሁሉ ከድስት ጣዕም ጋር በብዛት የማይገዛ ብሬክ ሸካራቸውን ሳይገዛ. የሆሄያትን ዑደት ለጠቅላላው ዱቄት ሲያዋህዱ የስነ-ቂጣ ስዕሎች የተሻለ ቢሆኑም ግሪንስ-ለሆነ ምግቦች ብቻ ፊደል ብቻ መጠቀም ይችላሉ. እዚህ, የተጠበሰ የጠመንት ጠጣር ከካሚም ጋር በትንሹ የተጨመመ እና በአካባቢው አፕል የተጨመረ ሲሆን በአንድ የመጀመሪያ የቡና ስኒ ምርጥ ጋር የተጣጣጣ ስጋ ያለ ዳቦ እንዲያዘጋጅ.
07 ኦ 7
ስዊድናዊ ቱርኖልድ
የስዊድን ልዩ የሆነውን የቱነምሮድ "ስስ ዳቦ" የሚለካው ባህሪው በዊኒን ወይም አይስስ ዘሮች የተወደደ መሆኑ ነው. በዚህ ምክንያት ለቱና, ለዓሳ ወይም ለስላሳ ሳንድዊች እጅግ የላቀ "ማቅለጫ" ያደርገዋል.