በባህላዊው የዳቦ ቅዝቃዜ ጥንታዊው የእንግሊዝ የኋላ ቅባት እና ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ ነው. ከረዥም ጊዜ ጀምሮ በሕይወት ለመቆየት የሚያስችሉት የምግብ አሰራሮች ምንም ተዓምር ባይኖርም ይህ እንዲህ ያለ የብሪታንያ ተቋም እንዲሆን ያደረገው ምንድነው.
መጠጥው ከብሪታዊው የዱቄት ዳቦዎች ጋር የተያያዙ ነገሮች ብቻ ነበሩ. አብዛኛዎቹን የአውሮፓ ምግቦች ያስሱ እና ለተሰለፈ ጥርስ ተመሳሳይ ፈጠራን ያገኛሉ ( Panzanella ጥሩ ምሳሌ ነው).
ዳቦው አንድ ቂጣ ወይም ሾርባን ለመጨመር (እና አሁንም ቢሆን) በጣም ጥሩ መንገድ ነው, እና አንድ ቂጣ ወደ ሾው ውስጥ ቢጥሉ እና ሲቀዘቅዙ ቢመለከቱ, በዚህ ላይ አስተሳሰባቸውን ይገነዘባሉ.
ቆንጆ የቡና ጨው በአሁኑ ጊዜ የገና በዓል ጠረጴዛው ላይ አስፈላጊ እና አስፈላጊ ነው, እና ለቱኪ ምርጥ ምግቦች አሁንም ለስላሳ የበሰለ አስቂኝ ፍራግሬን አያስፈራም. የዳቦ ቅዝቃዜ በሁሉም የኦክስጅን ምሳዎች ምቾት የተሞላ ነው, አንድ ጥራጥሬ, ሙቅ ጣፋጭ ድንች በዝናብ ውስጥ ይዝጉትና ጣፋጭ እንዳልሆነ ይንገሩን.
ይሁን እንጂ ሰገራ ለዓመቱ የአንድ ቀን ብቻ መያዝ አያስፈልገውም. ባለፈው አመት በሁሉም የዶሮ እርባታ ይሞከሩትና እራትዎን ከእራት እራትዎ ጋር በማጤን የዱቄት ዱቄት እና ክሬም የተሸፈነ ጨው በመገኘቱ ይደሰቱ. በእርግጥ በትክክል ይሰራል, ለዘመናት ተጠብቆ የነበረው ለዚህ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 300 ሜትር (10 ፉንዝ) ከፊል የተሻገረ ወተት
- 150 ሚሊሎን (5 ፍዝዝ) ድርብ (ከባድ) ክሬም
- 1 ሽንኩርት, በጣሳ እና በ 6 ጭልፊት የተሸፈነ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 75 ግራም (1 ¼) ኩባያቶች ትኩስ የዳቦ ምግቦች
- 25 ግራም (1 ኦችን) ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በከፊል የተጠማውን ወተት, ሁለት ክሬም ሽንኩርት እና የዱር ቅጠል ወደ ትልቅ ማሰሪያ ያስቀምጡ.
- ጥቁር እቃውን በመንከባከቡ ድብዳብ አይቀባም. ሙቀትን ያጥፉ እና ፓውንድ እና ክሬም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለመቆየት እና ጣዕማዎቹ ቀስ ብለው እንዲለቁ ይደረጋል.
- ሽንሸሩን ከፓይኑ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ አንድ ጎን ያስቀምጡ, ለምን እንደፈለጉ ሽንኩሩን ለመያዝ ለምን እንደፈለጉ አንብቡት.
- የዳቦውን ምግቦች , ጣውላውን, ጣውላውን እስኪጨርሱ ድረስ ጥፍሩ እስኪቀላቀል ድረስ ይለውጡ (ሙጫው እስኪያልቅ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ አይጣለትም, ግን የቂጣው ቅርጽ ይኖረዋል.
- ለመጉደሉ እና ለማገልገል ቅቤን ወደ ማንኪያ አክልቱ እና በጨው እና ጥቁር ፔጀ ወቅት ይንቃፉ. ካሁን ጊዜ ካልተጠቀሙበት በኋላ አስቀያሚውን ከቅልጥሚል (የፕላስቲክ መጠቅለያ) ይሸፍኑ ወይም ወደ አንድ ቀዝቀዝ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ, ከዚያም በረዶ ያድርጉ.
ቀይ ሽንኩን ከቂጣ አዘል ውስጥ መጠቀም
ሽንኩርት ለማስወገድ በጣም ጣፋጭ ነው. ከመቀጠልዎ በፊት ሁልጊዜ ኩራቦቹን ያስወግዱ.
ሽንኩሩን ቀጭን ቅጠል በማድረግ ቀስ በቀስ ጣፋጭ ለመምጠጥ ወደ ስጋው ላይ ጨምር. ወይንም ቀይ ሽንኩርት በአራት መቆርቆሪያ ሊቆረጥ ይችላል እና ከቅጣቱ ጋር አብሮ ይገኛል. በደንብ ሳይቀዘቅዝ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 363 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 66 ሚኪ |
| ሶዲየም | 242 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |