የተጠበሰ የኦቾሎኒ ተክሎች እነዚህ የዶሮ ክንፎች ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይወስዱታል. የኦቾሎኒ ቂጣ አንዳንድ የቺሊ ፓቲን, የሰሊጥ ዘይት, እና የአኩሪ አተር ለሆኑ የእስያኖች አፍቃሪ የዶሮ ዝሆኖች ያቀርባል. በጥራፍ የተጠበሱ የተጠበሱ የኦቾሎኒ ክንፎችን እና ጣዕም ለመርከስ በጎን ጥጥናቸውን ያርፉ.
ሳምብል በቺሊ ቺምፓን, በነጭ ሽንኩርት እና በሌሎች ጣዕም ቅመሞች የተሠራ የእስያ የቺሊ ቅጠል ነው . ቅጠል የተሞላባቸው ክንፎችን የሚፈልጉ ከሆነ, በሚሄዱበት ጊዜ ይበሉና የሻምብዋን መጠን ልክ እንደ ጣዕምዎ መጠን ያስተካክሉ.
ክንፎቹ እንዲሁ ለማዘጋጀትና ለመደነስ በጣም የሚያስቸግሩ ናቸው. ምናልባት በውስጡ ያለዎትን ሁሉ, ምናልባትም በአብዛኛው በእርጥብዎ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች በሙሉ ካልዎት. ክንፎቹ በቀላሉ ይጋገጡና ከኦቾሎኒ በኋላ ይጥላሉ. እንደ ፓርቲ የምግብ አሰራር , በአንድ ሰው ላይ 2 ክንፎች ላይ እቅድ ያውጡ. ሌሎች ብዙ አስቂኝ (የምግብ ማሽኖች) ከሌሉ በ 4 ሰዎች ላይ እቅድ ያውጡ.
የቡድን ክንፎቹን ለጨዋታ ቀን በማሰብ ወይም ለቤተሰብ ምግቦች ለማዘጋጀት ይስሩ. ጓደኞችዎ እና ቤተሰብዎ ይወዷቸዋል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 የሸክላ ቅቤ
- 1/3 ስኒ ቡናማ ስኳር (ቀላል ወይም ጨለማ, የታሸገ)
- 1/4 ብር ውሃ
- ሩዝ ኮምጣጤ (ወይን ኮምጣ ኮምጣ)
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር (አነስተኛ ሶዲየም)
- የተጠበሰ የቺሊ የቡና እርሾ (እንደ ሳምብል የመሳሰሉ) 4 ሳሊጎኖች
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኩንታል) ቶሎ ዘይት
- ½ ማገጃ የሻይ ማንኪያ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 3 ፓውንድ የዶሮ ክንፍ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 3 ኩባያ ስካዜ (እንደ ፍራንክ ወይም ቴክፓይ ፔት)
- አማራጭ: የተከተፉ የተጠበቁ የኦቾሎኒዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሰንሰለቱ ምክሮችን ጠርዝ እና ተወው. እጃቸውን በጣሪያው ላይ ይቦረጉሩ.
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ በኦቾሎኒ ቅጠል, ቡናማ ስኳር, ውሃ ሩዝ ሆምጣጣ, አኩሪ አተር, የቸሪ ዱቄት, ሰሊጥ እና ነጭ ሽንኩርት ይዋኙ. ወደ ነጣቂ ይምጡ. ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ, ይንኩ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- ምድጃውን ወደ 400 F. ሙቀት ያዝ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳጥኑ የአትክልት ዘይትና ሞቅ ያለ ጨው ላይ የዶሮቹን ክንፎች ያነሳሉ.
- በተዘጋጀው የመጋገጫ መጋረጃ ላይ ክንፎችን ያዘጋጁ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ክንፎቹን ይክፈሉ. ማንኪያውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. በእንስሳዎች ሁሉንም የክንፉኖችን ይዝጉ. ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና እስኪቀላቀሉ እና እስኪሰሩ ድረስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በላይ መጋገርዎን ይቀጥሉ. ክንፎቹ ክንፎቹ ዝግጁ ሲሆኑ ግልጽ አይደለም.
- የተሞሉትን ክንፎች ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያዛውሩት እና ከግኩሉ ግማሽ ያህል ላይ ይጨምሩ. በዚህ ምትክ ለስላሳ ክንፎች ቀስ ብለው ይልፉ. የቀረውን የኦቾሎኒ ኩርን ከክንፎቹ ጋር አገልግሉት. ምንጣፉ በጣም ወፍራም ከሆነ, በትንሹ ውኃ ይስጡት.
- ከተፈለገ ከተሰቀለው ኦቾሎኒ እና የዶሮዎቹን ክንፎች ይቅበዘበዙ.
- አንድ የሸክላ እንስሳ ክንፍ በግምት 6 ሙሉ ክንፎች ወይም 12 የተለያዩ ቁርጥራጮች አሉት. የምግብ አዘገጃጀት ስራው ወደ 4 ደርዘን ያደርገዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 212 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 47 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 209 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |