01/15
15 ክብራማ የክረምት ድብድ
የምስል ምንጭ / ጌቲቲ ምስሎች የክረምት ስኳር ውስጥ በውስጡ ጥሩ ጣዕም ያላቸው አትክልቶችን የሚያደርጋቸው ጣፋጭ, ጠንካራ ጣዕም ያለው ስጋን የሚከላከል በጣም ጠንካራ እና ጠንካራ ሽፋን አላቸው. አንዳንድ ዓይነት ዝርያዎች ዓመቱን በሙሉ ይደርሳሉ, ነገር ግን ተፈጥሮአዊው ወቅት በበጋ እስከ ክረምት አጋማሽ ድረስ ይደርሳል. ከፊት ለፊት አስቀያሚ የሽሊንደላ ዱባዎች እስከ አስገራሚ ቅርጽ ያላቸው ጥምጣጤ ቅርጫቶችን ለማወቅ የተለያዩ ክረምት የክረምት ስኳር እና ዱባዎችን ለማወቅ ወደ ፊት ጠቅ ያድርጉ.
እርስዎ የሚመርጡት የትኞቹ የክረምት ክበቦች ወይም ዱባዎች ቢኖሩ, ለቀጣይ ክብራቸው የሚሰማቸውን የክረምት ድብድብ ሁልጊዜ ይምረጡ. ከዚያም የክረምት ስኳሽዎችን እንዴት ማዘጋጀት እና ለስኳር እና ዱባዎች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያግኙ!
02 ከ 15
አኮን ኩኪስ
Mint Images / Tim Pannell / Getty Images የኩላር ኩኪት በቅርብ ታዋቂነት እየጨመረ እስከ አከባቢው ድረስ የአረንጓዴ ስኳሽ በዩኤስ ውስጥ በጣም በብዛት የሚገኝ ስኳር ነበር. ሁሉም እርጥበት, ጣፋጭ, የሚያምር ሥጋ አላቸው. እነሱ ለመጠጥ, ለመጋገር, ለመሳብ, ለማፍሰስ እና ለመዝለል ጥሩ ናቸው. ትናንሽ ልጆች እንደ ማክሰኞ (ላቲግጊቪቭ) ልዩ ለሆኑ ልዩ ምግቦች ለመዝናናት እና ምርጥ የቬጀታሪያን ኮርስ የሚያከናውኑ ናቸው.
የአከርካው ስኳር (ክብ ቅርጽ) ክብ, ክብደቱ ሙሉ በሙሉ ዙሪያ ነው. አብዛኛው ጊዜ ጥቁር አረንጓዴ ሲሆን አንዳንዴም ብርቱካንማ እና ቢጫ በተሰነጠቀ. ሥጋው በትንሹ ቢጫቅ የጫካ የብርቱካን ወፍራም ነው. ክብደታቸው በ £ 12 እና በ 2 ፓውንድ መካከል ክብደት አላቸው.
03/15
ሰማያዊ ሃክካዶ ፓምኪን
ሞሊ ዋትሰን ከምንወዳቸው ውስጥ አንዱ ሰማያዊ ሆክኪዶ ቁራጭ (እንደ ዱባ ዱቄት) ነው. ደማቅ ብርቱካንማ ሥጋ ለመልቀቅ የሚያገለግለው ግራጫ ሰማያዊ ቆዳ በራሱ በራሱ (እና በዓይኔ ላይ ነው), እነዚህ ጥፍሮች እራሱ በተሻሉበት በሚያስደንቅ ሁኔታ እጅግ በጣም ግልጥ የሆነ ጣፋጭ እና ጥልቀት ያለው ጣዕም አላቸው ማንኛዉም ክረምት ስኳር.
በጨውና ትንሽ ቅቤ በትንሹ የተጠበቀው ሰማያዊ ሆክኪዶ ጣፋጭ ነው. ለስለስ የተሸፈነ ስኳር ድንቅ ጣሳ ያደርገዋል, እና ስጋው በተነፈሰ ጥሩ ወይም ሾርባዎች ላይ ተጣብቋል. ሰማያዊ ሆክኪዶስ ለዱቄት ክሬም የተሸፈነ ስኳሽ ያገለገለው የእኔ ተወዳጅ የክረምት ሆኪ ነው .
04/15
Butternut Squash
MIXA / Getty Images የፍራነር ኩኪስ በጣም ጣፋጭ የክረምት ስኳር ነው. ሥጋው ወፍራም, እርጥብ እና በጣም ጥቂት ነው. ቆዳው በአንጻራዊ መልኩ ቀጭን እና በቀላሉ ለመለጠጥ ቀላል ነው. የሚሸጠው ተለዋዋጭ ስኳር, እና በፍጥነት ዘለሉ. ከሁሉም በላይ, ለፍላጎቶች ምቾት እና ምቾት ማብዛት ጥሩ ነው, ልክ እንደ Perfect Perfect Butternut Squash Soup የመሳሰሉት, ምግቦች እና ፍራፍሬዎች ያለ ምንም ወተት ነው.
የ Butternut Squash (ፓትራይት) ስኳር (patchy peel) እና ደማቅ ብርትኳናማ ሥጋ (pale tan peel) የሚባሉት የዝርፋር ቅርጽ አላቸው ብዙውን ጊዜ ከ 2 እስከ 3 ፓውንድ ይመዝናሉ.
05/15
የቺስ ፓምኪንስ
ሞሊ ዋትሰን የዲፕ ዱፕል ዱፕል እና የዲፕሎማ ቅርፅ ማለት ከዝቅተኛ ጥፍጥ ኢቴፕስ ፔፕኪንስ ጋር "ሲንደሬላ ፓምባንስ" በመባል ይታወቃሉ.
የፓምፕ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ ለሆኑ ጣፋጭ ጣዕም እና ለስላሳ ሥጋ ናቸው.
06/15
ዴሊክካታ ስብስብ
Picture Pantry / Alanna Taylor-Tobin / Getty Images የዱሊካዎች ቅርጫት ትንሽ, ደነዘዘ እና በደማቁ ቢጫ, ጥቁር አረንጓዴ እና ብርቱካን ይገለበጣል. አፈሩ በጣም ለስላሳ ነው እና በእርግጥ ሊበላው ይችላል (ምንም እንኳን ብዙ እኔን ጨምሮ ብዙ ላለመካፈል መምረጥ). ቀለል ያለ ቆዳ ባለበት ምክንያት ግን እንደ ሌሎች የክረምት ኳስ ያህል ረዥም ወይም ቀላል አይደለም. ከመግዛትህ በፊት እሾሃማ, ቆርጦ ማውጣትና ለስላሳ ቦታዎችን ፈሊሽ ምረጥ. ሥጋው በጣም ጣፋጭ ነው, ጣፋጭ ምግቡን እና መጠኑን የሚጨምር ነው. በተለይ ቅቤ በስቶ ቅጠልና የተጋገረ እና የተጋገረ ነው.
እብድ የሚባለው ሾጣጣ ከ 1 ፓውንድ በታች ይመዝናል.
07/15
የሁብባርድ ስኳሽ
ሁባባርድ እና ፑረታንት ሆሽሽ. Laurence Mouton / Getty Images Hubbard squash እርስዎ ከሚገኙት በጣም ትላልቅ የክረምት የክረምት (ትንሽ ዱቄት ከሚገኙ ዱባዎች በስተቀር) ሊገኙ ይችላሉ. ጥቁር አረንጓዴ እና ጥቁር ሰማያዊ ቆዳ ያላቸው ጥቁር ቅርጾች ናቸው.
ከመጠን በላይ በመሆናቸው ብዙውን ጊዜ ጁብል ቢከሮች በቅድመ-ቅጠላቸው እና በቤት ውስጥ ምግብ ኩኪዎችን ይበልጥ ማራኪ እንዲሆኑ ያቀርባሉ. ሃብበርስ በጣም ግልጽ በሆነ የፓምክ ጣዕም ይጣፍጣል. እንደ ክምችት ሆነው ይጣበቃሉ (ያገለገሉ) በጣም ቆዳ ያላቸው ቆዳዎቻቸው በክረምት (ክረምት) ውስጥ እንዲያከማቹ ያግዟቸዋል (እስከ አመት ድረስ በአግባቡ ማቀዝቀዝ እና ደረቅ ከሆነ). የሃቡባርድ ስኳር ምርጡ ሲደርሳቸው ነው. በሮማሜሪ እና ጥቁር ፔጃ ወይንም ከተጠበበ በኋላ ሞልጠው በመብላት እና ብዙ ቅቤ እና እንደ ኩም ወይም አልሜሌ የመሳሰሉ ሙቅ ቅመሞች ይዝጉ.
ሃብበርሎች በጣም ትልልቆች ሲሆኑ ያረጉህ ይሆናል, በዚህ ጊዜ እርስዎ ጣፋጭ የሆነ የክረምት ሆኪስ ስፒሽ ኬክ ልታፈራ ትችላለህ. ያምም.
08/15
Kabocha Squash
Isabelle Boucher / flickr / CC 2.0 የከቦካ ስኳሽ በጣም ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ እና ለስላሳ ሥጋ አለው. ቆዳው በጣም ጠንካራ ነው እና ለመቁረጥ አስቸጋሪ ነው. ጥቁር, ለስላሳ, ጣፋጭ ሥጋ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም ለመዘጋጀት በጣም ትንሽ ነው. በቆሎ ወይም በጡን ማቅለጥ እና በትንሹ ቅቤ ወይም ዘይት እና ጨው ማደለብ እነዚህ ሁሉ ጣፋጭ የስኳኳ ፍላጎት ናቸው. ጥቁር ሥጋም በፋሚዎች ውስጥ ወይንም በሳምሳዎች ውስጥ እንደ ድስቶች በመጠቀም እንደልብ በሊቃ እንኳ ሳይቀር ይቀርባል. ዝንጅብል እና ሰሊጥም እንዲሁ በደንብ ይጣጣማሉ.
Kabocha squash ትልቅ, ክብ እና ቁመት ያለው ነው. ጥቁር አረንጓዴ እና ጥቁር ቀለም አላቸው, ብዙውን ጊዜ በቆዳ ቆዳ እና ተወዳጅ የጠረጴዛ ጣዕም እንዲሞቁ ይደረጋል.
09/15
ቀይ ቀይ ኩሪ ፓምኪንኪ / የሆካይዶ ኳስ
ዌስትመር 61 / ጌቲ ት ምስሎች ቀይ የኩሪ ስኳሽ ተብሎ የሚጠራው የሆክያዶ ስኳር ተብሎ የሚጠራው የቀይ ጎርፍ የሌለ ትንሽ ቀይ ብርቱካናማ ዱቄት ይመስላል. ሥጋው ደማቅ ብርቱካን ነው እና ሞገስ ያለውና ትንሽ የተመጣጠነ ጣዕም አለው. ሥጋው በሾሎች ወይም የተጋገሩ እቃዎች ጥሩ ነው, ቀይ የኪሪ መጠኑ አነስተኛ መጠን ደግሞ ለማብሰልና ለማቅለጥ ምቹ ነው.
ይህ የስፕሪንግ ቢች ስሽሽ ስኳር በየትኛውም የክረምት ጭማሬ ይሰራል, ነገር ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ ከሆነው ቀይ የኪሪ መጠጥ ጣዕም ነው.
10/15
ቀይ የንፍጥ ግድግዳዎች ፓምኪንስ
ሞሊ ዋትሰን ቀይ የቪፍ አር ኢፕልስ ፕላስተር አስገራሚ ቀይ-ብርቱካንማ ቀለሞች በጣም አስገራሚ ናቸው. ጥምጣጤው "የሲንደሩላ ዱባ" የሚል ቅፅል ስም ተሰጥቷቸዋል (ስሙ ይበልጥ ለደከመ ቀሚስ ዱቄት የተሰጠው ስም ነው). አንድ ሰው ወደ መኪና ቢሄድ እና ወደ ኳስ ሲነዳኝ እንደሚመኝ አውቃለሁ.
በቀይ ፍየል ኤታስተም ፓምኪንስ ውስጥ ውስጡ ቀለም ያለው ለቀጣዩ ፍራሽ ተስማሚ ነው.
11 ከ 15
ስፓጌቲ ስኳሽ
MIXA / Getty Images ስፓጌቲ ስኳሽ ሁሉም ስለ ስዕላዊው ነው. አንድ ጊዜ ከተበጠበ በኋላ ስጋው ወፍራም, ጥቁር, የኑፓል አይነት እንጠቀጣጣለን (እንዴት እንደሚፈታ Spaghetti Squash እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ). ብዙ ሰዎች በቲማቲም ጨው ያገለግላሉ. የዚህን ንጣዊ እና ጥቃቅን ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ምርጡን አላገኘሁትም.
በምትኩ የተጠበሰ ስፓጌቲ ስኳሽ በትንሽ ቅቤ እና ጨው ይሞክሩ. ወይም በዚህ የተጣራ Spaghetti Squash «Noodles» በሸንጎ ላይ ያሉ ልክ እንደ ሩዝ n ዱዶችን ይጠቀሙ . በዚህ ውስጣዊ የስፓጋቲ ስኳሽ እና ጃላፒኖ ክሬም ውስጥ እንደ ውስጡ በኩሽ ወይንም በጥራጥሬ ማራቢያ ውስጥ እንደ ኩባያ ወይም ዉጣዎች ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል.
ስፓጌቲ ስኳሽ በጣም ትላልቅ ሲሆን ክብደቱ ከ 3 እስከ 5 ፓውንድ የሚመዝን ነው.
12 ከ 15
የስኳር ፓይ እና ሌሎች ጣፋጭ ፓምኪንስ
ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን እንቁራጣኖች! አዎን, ዱባዎች የክረምት ሜዳዎች ናቸው. ለጃን ኢንዱስትሪዎች ጥቅም ላይ የዋሉ ዱባዎች ደረቅና ጣፋጭ ሥጋ አላቸው. ለሾርባ እንደ ዱቄት ቲዩኖች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ነገር ግን የበለጠ ለስኳር እና ለዕፅዋት በጣም የተሻሉ ናቸው. ይሁን እንጂ አንዳንድ ዝርያዎች እንደ ሌሎች የተጠበቁ የክረምት የክረምት ሾርባዎች ሁሉ እንደ ተኩላ ሊሆኑ ይችላሉ. እንደ ሬሲ ቪፍ ኤምስታፕስ የፈረንሳይ የዘር ዝርያዎችን, "Cinderella" ዱባዎችን (እንደ ዱቄት ዱቄት, ብሉ ሀጎካዶ እና ቀይ ኬሪ የመሳሰሉ የፈረንሳይ ዝርያዎችን ይፈልጉ.
"ስኳር ዱቄ" እና ሌሎች ትናንሽ እና ጣፋጭ የፓምፕካሎች ለመብላትና እንደ አኮን ኩሽት የመሳሰሉትን ሊያገለግሉ ይችላሉ. አነስ ያሉ ናሙናዎች ተሠርተው እስከ ወተት ድረስ የተጨመሩ ሲሆን በዱቄት ጣፋጭ ምግቦች ወይም በትንሽ የሽሃ ምንጮች ለቀልድ ድግስ ማዘጋጀት.
ጣፋጭ, ስኳር, ወይም አይብ ዱቄት የተሰየሙ ዱባዎችን ፈልጉ. እነዙህ የዱቄት ዱባዎች ልክ እንደ ሌሎች የክረምት ሾጣጣዎች ሊጋገሉ, መጥላት, ማፍሰስን ወይም ንፁህ መሆን ይችላሉ.
13/15
ጣፋጭ የዳቦ ስፕስቲንግ ስኳሽ
ሞሊ ዋትሰን ደማቅ ብርቱካንማ ወይም ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያለው ብጫዊ ቆዳ ይህን ትንሽ, እጅግ በጣም ቆንጆ ሆሄ ያደርገዋል. ሥጋው በትንሹ የበቆሎ ጣዕም ስርአት ነው. ትናንሽ መጠን ለጥብስ እና ለመቆየት ምርጥ ያደርገዋል.
14 ከ 15
Turban Squash
Sean Duan / Getty Images የቲታር ስኳሽ (ሪናሎች) ውበት, ያልተለመዱ, ጥምጥም ቅርጾች እና የተለያዩ አረንጓዴ, ብርቱካንማ እና ቢጫ ቀለሞች ይወጣሉ. የቆዳ የቆዳ ቆዳ ፍላጎት ስለነበራቸው ለጌጣጌጥ ይሠራል. ከጌጣጌጦች በተለየ መልኩ ተጠበበላቸው ይበሉና ይበላሉ. በሾል ፍሬዎች ውስጥ በደንብ የሚሠራ የበለጸገ ሸካራነት ያላቸው ሲሆን ትልልቅ ሸቀጦችን እስከ ጥራጥብ ድረስ እና በሶስት እርባታ በሚሞላበት ጊዜ በጣም ጥሩ የሆኑ የስፕሪን ዘሮች ይሠራሉ.
የቲንታቤክ ስኳሽስ ሰፊ ለሆነ የአመጋገብ ዘዴ የሚወስድ ያልተቃጠለ ሥጋ አለ.
15/15
ነጭ ባባዎች
ሚካኤል ማርኳን / ጌቲ ት ምስሎች አንዳንድ ነጭ የፕላስቲክ ዱባዎች ነጭ የፓምፕ ዱቄት ናቸው. ሌሎች ደግሞ ጣፋጭ ለሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ የሚያስችሉ አዳዲስ ዝርያዎች ናቸው. የእነሱ ሥጋ እንደ ቢጫው አልባው የብርቱካን መጠቆሚያ ነው.