ለቀን ለጥቂት ጊዜ ቀላል, ነገር ግን ለኩባንያው ጥሩ ነው- ለፖሎ ሮዎ ወደ ገበታ ያመጣው! ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል, ዶሮን ይወዳል, እና በዚህ ቲማቲም ውስጥ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እና በከፍተኛ ጭማቂ የተሸፈነ ፍራፍሬ ውስጥ ሲቀላጠጥ ይታመማል.
በዚህ ምግብ ላይ ሌላ አስደናቂ ነገር ምክንያቱም የዶሮው እምብርት በሳምባቱ ጊዜ በመቁረጥ ሌሎች የተለያዩ ምግቦችን ማሰባሰብ ነው. የሚጀምረው ከመጀመሪያው እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የሾርባ እህል ዘይት (የተከፈለ ወይም 1 ኩንታል ጥራቻ የአሳማ ሥጋ እና 2 የሾርባ ማንኪያ)
- ከ 3 እስከ 4 የጡት ጥፍሮች (ወይም 4-5 ቼኮች)
- 2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ (
- ቤት ውስጥ , ከሳር / የሱፍ / ካምፕ, ወይም በዶሮ እቃዎች ክምችት ወይም ዱቄት የተዘጋጁ)
- 2 ኩንታል ውሃ
- 6 ትላልቅ ቲማቲሞች
- 1/2 ሽንኩርት (ወደ ምሰሶዎች ያጥፋ)
- 1 ኩንቢ ቀይ የቺሊ ዱቄት (ወይም የቺለ ፓኬት)
- 1 ትላልቅ የትንሽ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተደባለቀ)
- 1 ሾርባ ኦሪጋኖ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የኮኮዋ ዱቄት (ያልበሰለ)
- ለመጣስ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቱን ቀድቶ ማራዘም እንዲችል ልጅዎን ወደ ከፍተኛ ይለውጡ.
ከከፍተኛ ሙቀት ውስጥ አንድ ትልቅ ሰክን ውስጥ 1 ኩንታል ዘይት ወይም ስጋውን ያሞቁ. በሁለቱም ጎጆዎች ላይ የቡድ ቅጠሎችን ያስቀምጡ.
የዶሮ ስኳር እና ውሃ በዶሮ ሸፍኑ. ሙጣጤን ያመጣ.
ዶሮ ካሞቅ, የእያንዳንዱን ቲማቲም የላይኛው ቅባት እና ጣፋጩን, ከጎኖቹ ጋር በኩኪ ቁራጭ ላይ በመቁረጥ. ሌሎች ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይቶች በላያቸው ላይ ያስቀምጧቸዋል. የቲሹ ቆርቆሮ በእርሻው ስር አስቀምጠው እና የቲራቶ ቆዳዎች በጣም ተስበው እና ጠጉረው እስኪተዉ ድረስ ይተውት.
ቲማቲም እና ሽንኩርት ከተቀቡ በኋላ የዶሮውን ብሩኩን በጠንካራ ፈንጋይ ላይ አምጡና የቺሊውን ዱቄት ወይም ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት, ኦርጋኖ, ካሙንና ኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ.
ቲማቲም ሲዘጋጅ ከጫካው ላይ አስወግዱ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቀዘቅዝቡ. ቲማቲሞች ሲቀዘቅዙ የዶሮውን ሾርባዎች በፑቱ ውስጥ ይቀይሩ.
ከእያንዳንዱ የቲማቲም ቆዳ ላይ ቆዳውን ይቁረጡ እና ዘሮቹ ከመካከሉ ለማስወገድ አንድ ማንኪያ ይጠቀማሉ. ጣቶቹን በመጠቀም ትንሽ ቲማቲሙን ያፈስሱና በፋቱ ውስጥ ወደ ውስጥ ይግቡ. ቀይ ሽንኩርቹን ለየብሰው እና በኩጣው ውስጥ ይንሳፈፉ. ዶሮው ሲቀንሱ, እየጠለለ እና ተከፈት, ዶሮው ሲያበቅል.
ዶሮ ወደ 170 ፋራናይት / 77 ዲግሪ ሴሎች እስኪደርስ ድረስ ያርዱ. ፈሳሹ በጣም ፈጥኖ ከሠራ, ግማሽ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና አስፈላጊ ሆኖ ሲደጋገም ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ከፈለጉ በፖቄ ዶሮዎ ላይ በበቆሎ ዱቄላ እና ነጭ ሩስ ወይም የሜክሲኮ ራይስ ይጠቀሙ . ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ምግቦችን ለማጣራት እርግጠኛ ይሁኑ.
ጠቃሚ ምክር: ይህን ምግብ ለእንግዶች ማገልገል (ወይም ትንሽ አሳቢነት ብቻ ነው)? በያንዳንዱ ክፍል በትንሽ በትንሹ በትንሹ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ከሲሊንታሮ ጋር የተቀላቀለ ጥምጣጥ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ላይ በመርከብ ትንሽ ተበል ይልበስ. ይህ ቀለም, ጣዕም, እና ሸካራነት ይጨምራል.
በ Robin Grose የተሻሻለው
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 974 |
| ድምር | 53 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 314 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 749 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 103 ጋ |