የበረዶ አልጌዎች የተንጨፈቁ እና ጣፋጭ የኣትክልት ናቸው እና ለማብሰያ ሰከንዶች ብቻ ይወስዳሉ. እነዚህ ቀላል የበረዶ ማስቀመጫዎች በቅንጦት ቅቤ እና በተጣራ ሉን ዚፕ የተሰሩ ናቸው. ከእንቁላል ጋር ተጣጥለው የተጠበሰ የአስክላት ዘንቢጦችን ለመጨመር አይሞክሩ.
ከጭቃ አጥንት በተቃራኒ በበረዶ አተር የሚገኘው አተር በጣም ጥቃቅን ነው. ፈጣን ሙቅ ከ 1 ደቂቃ በላይ መሆን የለበትም ወይም ዱዳው ጠፍቶ ሊጠፋ አይችልም.
አተርም ሽሪምፕ, ዓሳ ወይም ሌሎች የባህር ፍራፍሬዎችን የያዘ ጥሩ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 12 እስከ 16 ኦውንስ ትኩስ የበረዶ አተር
- ለማብሰያው ውሃ ጨው
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ከ 1 ሊም
- 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ የተጨማጩ ወይም የተሰጡ የተጠበሰ ሻማዎች, * አስገዳጅ
- ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔንታ ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
እንቡጡ ከበረዶ አተር የሚደፍቅ ከመሆኑም በላይ ገጾቹን ይጎትቱ. በደንብ ያጠቡ.
2 ኩብ ውሃን እና 2 ሳሊጉን ጨው (ሚሊ ስኩዊን) ጨማቂ መካከለኛ መስኪያ ይሙሉ. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ውሃውን በኩላሊት ይዘው ይምጡ. የበረዶ አተርን መጨመር እና ውሃውን እንደገና ወደ ቡቃያ ይለውጡ. የዶካ አዶዎችን ለ 30 እስከ 45 ሰከን ያፈስሱ. እነሱን አታስቀጧቸው ወይም ድንቅ የሆነ ድካማቸው አይጠፋም.
አተርን በቆርዣው ላይ አጥፋ እና ፓራውን ጠርው.
ቅቤን ወደ ማንኪያ አክልት እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ አስቀምጠው. ቅቤ መወቅወዝ ሲጀምሩ የተጣራ የበረዶ አክል ይደምሩ. ለስለሳ ያህል ደቂቃዎች ያህል ቅቤ ቅቤን በቅቤ ውስጥ ይለቅቁ. የሎሚ እና የመመገቢያ አልሚዎች (ከተጠቀሙ) እና ለአንድ ደቂቃ ምግብን መቀጠልዎን ይቀጥሉ.
በጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን ውስጥ ለመምጠጥ ወቅታዊ ወቅት.
* የተሰጣቸውን ወይም የተረጨውን የአልሞንድን ቅባት በደረቅ ጭል ይጫኑትና በአነስተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ጠፍጣፋ ያድርጉ. አሚኖዎች ቀለል ባለ ቡና እስኪሆኑ ድረስ ይብሉት, ያነሳሉ እና ይሽከረክሩ. በሙቀት ምድጃዎች ውስጥ ለመመገብ በአንድ ጥራጣዊ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ በአንዱ ላይ ያድርጓቸው. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ከ 350 እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ ቡና ይለውጡ, አልፎ አልፎ, ወይም ቀላል በሆነ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቂቡ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የአተር ቅሪዎችን በተገቢው መንገድ የሚጨምሩ ሌሎች አትክልቶችና ቅጠላ ቅጠሎች, እንጉዳይ, ኦቾሎኒ, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት, ፐርሶይ, ባቄላ እና ሼቪል ናቸው.
- የተወሰኑ የጡንቻ ጣዕም መጨመርን, 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት ቆርጠው በግማሽ ቆርጠው. በሻሩ ውስጥ ለስላሳ ሽንኩሎች ለ 1 ደቂቃ ቅኝ. ነጭ ሽንኩሩን አስወግዱ እና ተወው; የበረዶ አተርን በቅቤ ላይ ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃ ያህል ዘለግታ. የሚጠቀሙ ከሆነ የሎሚ ዛይድ እና አልማውን ያክሉ; ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የአተር ጣቶችን በጨው እና በአካባቢው ጥሬው ጥቁር ፔይን እንደታየው ይለማመዱ.
እርስዎም ይችላሉ
ቀስ ብሎ ማብሰያ ከአኩፓድ, አናናስ እና ካሮቶች ጋር ጣፋጭ እና ሽርሽር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 214 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 15 mg |
| ሶዲየም | 82 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |