ይህ ግሩም የምግብ ጣፋጭ ምግብ የሚገኘው በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ ከኩሪንስ ምግብ ቤት ነው. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የጂፕሲ ፔፐር (ባቄላ ኮምጣጤ) ይባላል. ነገር ግን ማንኛውም የበሰለ በርሜል ይሠራል. ፔፐር ከደይት ድቡልቡል, ሪኩስታ, ወይም አዲስ የፍየል አይብ (ወይም ቅልቅል) እና ትኩስ ዕፅዋት እናጣጣለን. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ቢሆንም ጣዕሙ በጣም አስገራሚ ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጂፕሲ ገመዶች
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮዝ ጨው, እና በርበኝነት መጨመር
- ለመሙላት
- 1 ½ ኩባያዎች ከደይት ብሩክ, ሪኮታ ወይም ትኩስ ፍየል አይብ
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 ኩንታል የተጨመረ አዲስ ነጣጭ ቅጠል በፖሰል
- 1 ኩንቢ የተጠረጠረ ፈሳሽ ታርዳርን
- 1 ኩንታል የተጣራ ፈሳሽ ፍራፍሬዎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ትኩስ ground pepper
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ የሙቀት መስመሪያ ወደ 400 ° F መቅዳት.
- ኦፔራውን ከወይራ ዘይት, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ገመድ ላይ ይንቁ.
- ጣፋጩን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ቆዳው እስከሚጨልምበት እና ሥጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይመዝገቡ. ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ለስላሳው ቅዝቃዛዎች.
- ቆንጥጦቹን ቆርጠው በመቁረጥ ዙሪያውን ቆዳ እንዲለቁ ጥንቃቄ ማድረግ.
- በእያንዳንዱ ፔይን ውስጥ የጊዜ ርዝመት ያለው ማንሸራተት እና ዘሮቹ ያስወግዱ.
- ገሚዎችን በጨው እና በርበሬ ፈንጠዝ.
- የእሳቱ የሙቀት መጠን ወደ 375 ° F ይቀንሱ. ነዳጅ መያዣ
- ለሙሉ መሙላት: ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ መካከለኛ ድስት ውስጥ ያጣምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- እያንዳንዷን ፔይን ለመሙላት ¼ በራት ቧንቶቹን በለሆሳስ ጠጣ. ገመዶቹን ወደታች በመዘርጋት, በተዘጋጀው ፓን ላይ.
- ቺፖቹ እስኪባረሩ እና መሙላት እስኪዘጋጀ ድረስ ለ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ይጠጡ.
- ሞቃት ሁን.
ከኦርጋኒክ ማሪን ፈቃድ በድጋሚ የታተመ : ከመሬት እስከ ጠረጴዛ ላይ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት (Andrews McMeel 2008). (ከ Amazon ላይ ይግዙ)
ተጨማሪ የበሰለ ጣፋጭ አሠራሮች
- የባህር ወፍጮዎች ከ እንጉዳይ, ፔፐርስ እና የተጠበሰ ጣሊያናዊ ማሽተት
- ከቲማቲም እና የተጠበሰ ቀይ ፍራፍሬ እና የአበባ ስኳር የባህር ጠርዞች
- ስፓኒሽ-ስታይል የተጠበሰ ቢስስ በጭማቂ ፓፕሪክ ላይ የተጠበሰ ጣዕም እና የቶም ቶፖፕ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 297 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 264 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 755 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |