ብዙ ሰዎች ከሌላው ሲሲሊ ጋር ከሚያደርጉት ጣዕም ይልቅ ካኖናስ , በጣሊያን እና ከዚያም በኋላ በኦፕሬተር ላይ የተመሰረተ ነው. እንደ አለመታደል ሆኖ, ከካሲስሊ ውጪ የሚያጋጥሙትን አብዛኛዎቹ ካኖታካዎች ሊደረስበት የሚገባው ጥላ ነው. በትክክል ሲሰራ, ሞቃታማ ቀንን ለመመገብ በጣም ሞቅ ያለ የምግብ ፍላጎት ለማርባት የሚያስችል የ zesty የበጋ ምግብ ነው.
ምንም እንኳን የተለመደው የበጋ ዕረፍት ቢሆንም እስከ አሁን ድረስ በዓመት ውስጥ በሺዎች የተለያዩ ቅርጾች የተቆራኘ ነው. አንዳንድ ስሪቶች ሙሉ በሙሉ ቬጀቴሪያን ናቸው, ነገር ግን አንዳንድ የ Palermo ስሪቶች ዓሦችን ሊይዙ ይችላሉ, ከታች በተለያየ መልኩ እንደሚታየው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ¾ ፓውንድ የሴልሪ ፍሬዎች
- እንደ አስፈላጊነቱ የወይራ ዘይት
- 2/3 ፓውንድ ትኩስ ቲማቲም
- 2 ¾ ፓውንድ ኦፕሬጅን, ተወ
- 2/3 ፓውንድ ሽንኩርት
- 6 ኦውንስ
- በጨው የተሸፈኑ ሻካራዎች በሚገባ ይጣበቃሉ
- 5 ጠርሙስ የፒን አፍቃን
- 1/2 ፖውንድ
- አረንጓዴ የወይራ ዘይቶች በተቃጠለ ብረት, የተጣራ እና ጎደለ
- 1/3 ስኒ ኮምጣጤ (ወይን ኮምጣጤ ወይም የቢራ ኮምጣጤ)
- ስኳር የተቀመመ 2 ጠርሙስ
- 1 ኩባያ ቲማቲም ኩትን (አማራጭ)
- አዲስ የተክለስ ቅጠሎች (ለአሻንጉሊት)
- ጥሩ የጨው ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀዳዳዎቹን ከሴጣው ፍሬዎች ውስጥ በማስወጣት በንጹህ ጨው ውኃ ለ 5 ደቂቃዎች ቀዝቅዛቸው. ያጥፏቸው, በጥቃቅን ቁራሮች ይቆራርጧቸው, በአነስተኛ ዘይት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ያስቀምጧቸው.
- በእያንዳንዱ የቲማቲም ታች ላይ ትንሽ "X" ቅርጽ ይቁረጡ, ከዚያም ለ 30 ሰኮንዶች ያህል ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይጥሉ እና ቆርቆሮዎቹን ለማስወገድ ቀላል ያድርጉት. ይጥፋቸው እና ይቆርጡዋቸው.
- ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ቅቤን ከወይራ ዘይት ቀባው; አንዴ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ንጹህ ሲሆኑ ካሜራዎችን, ዘንዶዎችን, የወይራ ፍሬዎችን እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ቲማቲሙን እስኪጨርሱ ድረስ ከእንጨት በተሰራው ማንኪያ ማብሰል ይቀጥሉ, ከዚያም ሙቀትን ያስወግዱ.
- ቲማቲም ማብሰል ላይ እያለ, የተወሰነ ዘይት ያለበት ስኒን ይሞቅሙ እና በበርካታ ቡት ከተቀመጡት ሻንጣዎች ቅጠል ጋር ይውጣ. የመጨረሻው እቃ ሲጨርሱ ቲማቲሞችን ሙቀቱ በጣሪያው እና በሴሪው ውስጥ ይንቁ. በዚህ ቦታ ላይ (ቲቶ ክራቱን) ላይ ጭማቂ ጨምሩ. በንፋስ ሙቀት ለበርካታ ደቂቃዎች ያብሱ, ቀስ ብለው በማንሳፈፍ, ከዚያም በወምጣጤውና በስኳኑ ውስጥ ያዋጉቱ. ኮምጣጤው ሙሉ በሙሉ ይተነው ከነበረ, ሸክላውን ከሙቀት ያስወግዱ እና ይሞቀዋል.
- ካፖታታውን በክፍለ አየር ሙቀት ውስጥ, ከቀዝቃዛ ተክላ ጣውላ በማስተካከል ይጠቀሙ. ብዙ ነገር አለ, ነገር ግን አትጨነቂ, ምክንያቱም ለበርካታ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ስለሚቆይ, እና ከጊዜ በኋላ እየተሻሻለ እንደሆነ ተረድቻለሁ.
አንዳንድ ልዩነቶች
ፓልመሞ-ቅጥ ፊንታታ ከጥንት ( ካፑናታ ፓልሚና ዛን ፑርፒዲዲዲ )
ከላይ የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች, በተጨማሪም:
- 1 ፓውንድ የህፃን ኦፕፐስ (ወይም ስኩዊድ), የጸዳ
- 1 ኩባያ ዱቄት
- 2 አሪሲከከስ, በስምንት እና በተፈቀደው
ዘዴው ከዚህ በላይ ከተጠቀሱት ልዩነቶች ጋር ይመሳሰላል. የሴሊቲን እንጨቶችን, አርቲኮከስ, የወይራ ዘይቶችን እና ጣዕሞችን ይለውጡና ይበሉዋቸው. ኦስትፓስ በጣም ትንሽ ከሆነ ሙሉ በሙሉ ይለብጣል, አለበለዚያ ከበላው ቀድመው ይቁሩት. ሁሉንም የተጠበሱ ንጥረ ነገሮችን በደምብ ወረቀቱ ላይ በደንብ ይቅፏቸው, ወደ ቲማቲም ቅልቅል ላይ ይጨምሯቸው እና ከላይ እንደተገለጸው ምግብ ማብሰል ያድርጉ.
የካርኒ ካቶናታ የባሩር ( ካፑናታ ቡሩኒሳ ዲ ካርኒ )
ሉዓላዊቷ ሴት ልብ ወለድ ጓዶች መሰጠት ነበረባት. ለማገልገል 8 ያስፈልግዎታል:
ከመጀመሪያው የኦፕሎፕ በስተቀር የሁለቱን ሁለት ስሪቶች ግብዓቶች,
- 3/4 ፓውንድ ስይድፊሽ አይጠመጎጥ, በቀጭን በተቆራረጠ, በለበሰ እና በአጨፍ ላይ.
- አንድ ግማሽ ሎሚ አስምር ጅራት, ምንም ያረጀ ነገር አላገኘም
- 1/2 ፓውንድ የቡጋ አፈር ጠቃሚ ምክሮች (የዱር ፍራፍሬዎች ምርጥ ናቸው,) ጡት ይፈጥራሉ
- 1/4 ፓውንድ ሽሪምፕ, እስኪጨርስ እና እስኪደቅለው ድረስ ይቀልቡ
- 2 አውንስ ታርጋ ጋራ (በታንዛ ሮሊ, ከአንዴ ጣፋጭነት የቀረበ), የተመሰቃቀለ ወይም የተደመሰሰ
- ሚኒሳይድ ፓይስሌይ
ከዚህ በላይ በተዘረዘረው መሠረት የካቶናታንን ዝግጅት ማዘጋጀት; ቀስ ብሎ የዓይፓይድ ስሞችን, የቡናዎች ጉርሻዎችን እና የሊባስተር ጭረትን ከሌሎች ነገሮች ጋር ቀላቅሎ በማዋሃድ ካፖናታ በተዋጣለት ማቅለጫ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት. በሻጎፕ, ባርጋና እና የተሸከሸ ፓስፕስ ይቅበዘበዝና ደረቅ ነጭ ወይን በማቅረብ ያጠቡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 153 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 808 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |