ይህ ጣፋጭ ኬሚት የዶሮ አሠራር ለበርካታ ደቂቃዎች ብቻ አንድ ላይ ሲወስድ ቀዝቀዝ ያለዉን አብቃይን ያበቃል. ሞቅ ያለ እና የሚያጽናና, ለህጻናት ተስማሚ ነው, ለስላሳ ክሬስ እና ኮንዲሰሪ ሾርባ የሚወጣው ለስላሳ ምግብነት ምስጋና ይግባው. ማድረግ ያለብዎ ነገር ቀዝቃዛ ማብሰያውን ውስጥ ማሸግ, መቀመጥ, እና እስከሚወስነው ጊዜ እስኪረሱት ነው!
የምግብ አሰራር በጣም ተወዳጅ ነው, እና ሁለገብ ነው. ከፈለጉ ተጨማሪ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ, ወይም አንዳንድ የትንሽ ሕፃን ጉሮሮዎችን ወይም ስጋውን ወደ ማሰሮ ይጨምሩ. ለተጨማሪ ቀለሞችና ጣዕም ጥቂት የአረም ጣዕም-አተር, የተቀላቀሉ አትክልቶች, አረንጓጠ ስኒ, ወይም ብሮኮሊ ፕሎቭስ የተባለውን የአትክልት ቅመም (ማቅለሚያ) - በ 20 ደቂቃዎች ጊዜ ውስጥ. ከጃንጋሪያ ክሬም ወይም ከሴሊየም ሾርባ ክሬም ኬም ሾርባውን ለመተካት አይሞክሩ. የእንጉዳይ ሾርባ ክሬን ከተጠቀሙ, ከፈለጉ ከሽላውን እና ሽንኩርት ጋር የተወሰኑ የታሸገ ወይም የታሸጉ እንጉዶችን በሸክላው ላይ ይጨምሩ.
በሙቅ የበሰለ ሩት ለሻይ እና ለቅጣጭ ምቹ ጥሩ መሰረት ነው. ወይም በቆሸሸው ድንች ላይ ዶሮውን ያርቁ . ጥሩ እራት ለመመገብ ሰላጣ ወይም የእንግዶች አትክልቶች ይጨምሩ. ይህ ምግብ ሁሉም ሰው ከልብ ጫወታ እስከ አዋቂዎች ያረካል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የጎገራ የዶሮ ጫማዎች (ከ4-6 መካከል)
- 1/4 ስኒ የተቀባ ቅቤ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ገክል (ወይም መቅመስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (ወይም ጣዕም)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሳሊን
- 1 (10 1/2-ኦው) የኬጅ ሾርባ ኬም
- 8 አውንስ ክሬሚ ቅዝቃዜን ወደ ክበቦች ይቀየራል (ቅባት ቅባት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል)
- 1/2 ኩባያ
- የዶሮ እቃ (በተፈቀደው መልኩ ያልታከመ ወይም ዝቅተኛ ሶዲየም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮዎቹን ጡቶች በድርጣቢያ ፎጣዎች ያደርቁ እና በሻክ ማሰሮ ውስጥ ያደርጓቸው.
- ዶሮውን የተቀላቀለው ቅቤ በጨው, በርበሬ, በግግር እና በጡን ውስጥ ይርጉ.
- ሽንኩርትና የተከተፈ ጣዕም ጨው ወደ ድስቱ ይለውጡ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ, የዶሮ ሾርባ, የዶሮ ገንፎ እና ክሬጅ አይብ. ዶሮዎችንና አትክልቶችን ያፈስሱ.
- ለ 5 እና ለ 7 ሰዓቶች በዝቅተኛ ላይ ይሸፍኑ.
ጠቃሚ ምክሮች
የዶሮ ጡት ጡቶች በቀዝቃዛ ማብሰያ ለመጠገን ቀላል ናቸው, ግን ጥቂት ማሳሰቢያዎች አሉ.
እጅግ በጣም የተጣበ የዶሮ ጡቶች ደረቅና ደረቅ ሊሆን ይችላል. ይህን ለመምረጥ ከ 5 ሰዓታት በኋላ ዶሮውን በጥንቃቄ ይመርምሩ, በተለይ የመስከርዎ ፈጣን ምግብ ለማብሰል ቢመቻቸዉ. በአሜሪካ ግብርና ሚኒስቴር መሰረት ለዝግሞቹ አነስተኛ የአየር ሁኔታ የሙቀት መጠን 165F ነው . ዶሮው ለቅጽበት በደንብ እንዲጠራጠርዎ የሚፈልጉ ከሆነ, ፈጣን በሆነ ቴርሞሜትር አማካኝነት የሙቀት መጠኑን ያረጋግጡ.
ለዚህ የምግብ አሰራር ሌላ አማራጭ የለም. የዶሮ ዶሮዎች ብዙ ስብ ይይዛሉ, ስለዚህ እነርሱ የበለጠ ይቅር ባይ ናቸው. የጫካው እግር ከረዥም ጊዜ በኋላ, ቀዝቃዛ ሙቅ ሆኖ እያለ ለስላሳ እና ለስላሳነት ይቆያል. ለ 7 ሰዓቶች ወይም ከዚያ በላይ መሄድ ካለብዎ የዶላ እግር መምረጥ ትፈልጉ ይሆናል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 631 |
| ድምር | 43 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 190 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 408 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 46 ግ |