በቱርክ ውስጥ ይህ ምግብ 'ሱልጣን ይወዳታል' ወይም 'ሁከይ ቤይዲን' (ሆንግ-ኪያር 'ቤይ-ኤን-ዲኢ') ይባላል, እና ለዚህም በቂ ምክንያት አለው. ጣፋጭ ከሆነ, ከተፈጭ ጣፋጭ ምግቦች ይልቅ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ቅቤ እና አሮጊት አይብ በመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጣፋጭ ነገር አለ ?
ይህ የቱርክ የቱሪስት ዋናው መንገድ የቱርክ የቱሪዝም ጣዕም አንድ እና በኦቶማ ቤተ መንግስት ውስጥ ያሉ ምግቦች ለየት ያለ ምሳሌ ነው.
በተለይ ይህን በእንቁል የተጠበሰ የሻንጣ ጌጥ ከሆነ ይህን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ሄክሬር ቤይዲኒ የቱርክ ኩኪዎች በጣም ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚጠቀሙ እና ሌሎች ጣፋጭና ውብ የሆኑ ምግቦችን እንዴት እንደሚፈጥሩ የሚያሳይ ሌላ ምሳሌ ነው.
ይህንን እቃ ለኩባንያው ወይም ልዩ ወቅቶችን ለማቅረብ ስንፈልግ ደስ ይለናል. በሚያምር ጌጣጌ ማራገቢያ ላይ ደስ የሚል ይመስላል.
በተጨማሪም ይህን ምግብ ለማቅረብ ሙሉውን የቱርክ የሜላ ማምለጫ አይጠቀሙ. እንደ ዲስፕሬጉድ እና ቆንጆ, አዳዲስ ድንች የመሳሰሉ የተለመዱ ምግቦችም በጣም በጥሩ ሁኔታ ይሠራል .
በሚቀጥለው ጊዜ የንጋጭ ስጋን ለማቅረብ እቅድ ሲያደርጉ እና ቤተሰብዎን እና እንግዶችን ሊያስደንቁ በሚችሉበት ጊዜ የቱርክን ስጋ እና የቲማቲም ስኒ ሞቃታማ ወተትን ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የላስቲክ ስጋ (750 ግራም), ወይም ለቁ መጋጠሚያ ተስማሚ የሆነ ሌላ ቁራጭ, ወደ ኪበሎች ተወስዷል
- 4 ኩባያዎች
- በእሳት የተጋገረ የሳር አበባ ወይም የታሸገ, የተጠበሰ የሳር አበባ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ቲማቲም, የተመሰቃቀለ
- 1 ታች. ጨው
- ½ ሳምፕ. ፔፐር
- ½ ሳምፕ. ስኳር
- 3 የተጠጋ tbsp. ቅቤ
- 2 ተረፈ. ዱቄት
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ ወተት
- 1/3 ኩባያ የተመሰከረለት, አረጋዊ
- የቱርክ ካሳር (kah-SHAR ') አይብ ወይም የተዘመረ የጣሊያን ሮማኖ አይብ
- 1 ታች. ጨው
- ለማጣራት በአካባቢው አዲስ ፌስቲቫል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ, ተጨማሪውን ፈሳሽ ከተሰቀለው ሽንኩሬ ውስጥ በማስገባት በተሸፈነ ስጋ ውስጥ ከሥጋው እና ከተጠበቀው ቲማቲም ጋር ያስቀምጡት. ጨው, ቺር እና ስኳር ጨምር. እስኪቀላቀሉ ድረስ ንጥረ ነገሮችን ያርሙ.
- ድብቁን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጀምሩ, ከዚያም ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ እና መሸፈን ይቀንሱ. በጣም ውብ እስኪሆን ድረስ, ቲማቲም እና ሽንኩርት በጣም ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ ስጋው በጣም ትንሽ ቀስ ብሎ እንዲፈስ ይፍቀዱ. በአብዛኛው 1 ሰዓት አካባቢ.
- ስጋው ምግብ እያበሰለ ሳለ, የሳርኩን ማባያ ያዘጋጁ. አዲስ ትኩስ ጣዕም የሚጠቀሙ ከሆነ እንዴት እነሱን ማጥገብ እና ስጋውን ማውጣት እንደሚችሉ ለማወቅ የእንፋይ ተኩላዎችን ለማቀፍ h ow ያንብቡ.
- የተጣራ የሻንጣ መኮንከን የሚጠቀሙ ከሆነ ይዘቱን በጥሩ ሽቦ ውስጥ ይጥረጉና በአነስተኛ ውሃ ይቀንሱ. ተጨማሪውን ፈሳሽ ለማስወገድ በማሽነሪው ውስጥ የሳርኩን ሥጋውን ይጫኑ.
- በአንድ ትልቅ ጥልቀት ወይም ጠርሙስ ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅዘው. ዱቄቱን ሳይጨምሩ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ዱቄት ያመቻቹ. ወተቱን ጨምሩ እና ለስላሳ ባችለመጠን በሸምበቆ በማሾፍ አነሳሱ.
- ጨው, ፔሩ እና አስገራሚ ነጭ ሽፋኑን ጨምሩና በንፋስ ሙቀቱ ላይ በንዴት ይቀጥሉ. ድብሉ እስኪፈስ አትፍቀድ. በመጨረሻም የሳር ፍራፍሬን እና አይብጡን ይጨምሩ እና ምንም ትልቅ የቲማቲም ጣሳ የሌለበት ቅልቅል ድብል እስኪያገኙ ድረስ መንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛውን አቀማመጥ ያዙሩት, ሙቀቱን ይሸፍኑት እና ለ 5 ደቂቃዎች ቀስ ብለው ይክፈሉት. የእርስዎ የፕሪቴንት ሜምብል ዝግጁ ከሆነ የመጨረሻው ቀስቅ ያድርጉ. ከዚያም የእርሻዎን ታችኛው ክፍል በጋቁ ማጠራቀሚያ ሞገስን ይንከባከቡ.
- በመጨረሻም በሆቴሉ እምብርት ላይ የሚገኘውን የሆድ ስስ ሾው አደን ዱቄት በስጋው ዙሪያ ዙሪያውን መሃከል ይለጥፉ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ትኩስ የሮማሜሪያ ፍሬዎች አዉጥ.