ጎሪያ, መራራ ብርት ወይም ቅጠል በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ በጣም ድንቅ ተወዳጅ አትክልት ነው. ነገር ግን እንደ ካራቫላ, ካሬላ, ኩጁ, መራራ, መራራ የወይራ, ኮሮላ, ካሬ, ኮርሲን ወይም ገርድ ወዘተ. ይህ ጣፋጭ አትክልት በቅርብ ምስራቅ, በአፍሪካ, በእስያ, በደቡብ ምስራቅ እስያ, በካሪቢያን እና በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ይገኛል. ስለዚህ በአብዛኛዎቹ የክልሉ የምግብ የምግብ ሱቆች ውስጥ በአትክልት ዘይቶች ጋር መፈለግ መቻል ይኖርብዎታል. ጎሪያ እንደ ባህላዊ አያዋኖስ መድሃኒት ያገለግላል ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.
የጋያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙውን ጊዜ በጃፓን ውስጥ በበጋው ላይ ይዘጋጃል. ምክንያቱም ጎያ የኃይል ምጣኔን እንደሚቆጥረው በተነገሩ ሌሎች መድሃኒቶችና የጤና ጥቅሞች ምክንያት ነው.
ቻንፑሩ የጃፓን ኦኪናዋ ክልል ልዩ ሙያ ነው, እና በብሩህ አረንጓዴ ጎመን, በአኩሪ አተር, በፉፉ, በአሳማ እና በእንቁላል የተሸፈነ ስጋ ነው. ቻንፑሩ ማለት የተቀላቀለ ማለት ነው. በጣም የሚያስገርመው ቃሉ የመጣው ከኢንዶኔዥያኛ ቃሉ ራት ሲሆን ትርጓሜውም "የተቀላቀለ" ማለት ነው. ከጎያ እራሱ በተጨማሪ, ይህ የምግብ አሰራር ቶፉ እና የአሳማ ሥጋን እንደ ዋና እቃዎቻቸው ያካትታል. በተጨማሪም እንደ ጥቂቶቹን ለመጥቀስ ያህል እንደ ካሮት, አረንጓዴ እና የባቄላ ቡና የመሳሰሉ ሌሎች አትክልቶች መጨመር ይችላሉ.
ጎያ ጣፋጭ, መለስተኛ እና መራራ ጣዕም አለው, ነገር ግን በመራራ ጣዕም ጥሩ ካልሆንዎ ለረጅም ጊዜ ከ 30 ሰኮንዶች በፊት ሞቅ ያለዉን ሞቃት ውሃ ውስጥ ሞቅፈው ማሞቅ ይችላሉ. በተጨማሪም የኦይስተር ውሕድ መራራ መራራን ለመከላከል ይረዳል.
በኢንተርኔት ላይ ስለ መራራ ብስባችን ፈጣን የሆነ መመርመሪያ በተለይም የመድሃኒት አገለግሎቶችን, ከኤችአይቪን, ከስኳር በሽታዎች, እንዲሁም የስኳር በሽታዎችን እና ካንሰሮችን ጨምሮ. በእርግጥም ይህን አስደናቂ ፍጥረት ከትንሽነታቸው ጀምሮ መብላቱ አንዳንድ ጊዜ እነዚህን አስከፊ በሽታዎች እንዲጀምሩ ሊያደርግ ይችላል.
ጠቃሚ ምክር: የጃይዋ ቻንፑሩ አሻንጉሊቱን ጨምር ለማከል ይሞክሩ. ምንጣፉን እንዴት እንደሚሰራ ይኸውና 2 tbsp. miso, 2 tbsp. ምክንያት, 1/2 ስቄም. ስኳር እና 1 ሳርፍ. አኩሪ አተር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጎያ (መራራ ቁራጭ)
- 1 የጥጥ ንጣፍ ማጠፍ (ቆሻሻ)
- 1/4 ፓ.ባ. በትንሹ የተከተፈ የአሳማ ሥጋ (ወደ ጥይት መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቀንሱ)
- 2 እንቁላል (ድብደባ)
- 2 ታች. አኩሪ አተር
- 2 ታች. ምክንያት
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
- ለመብሰል የሚሆን ዘይት ያለው ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጎሪያን በግማሽ መንገድ ይቀንሱ.
- ዘሩን በስፖን ያስወግዱ.
- ጎሪያን በሳጥን ለይ.
- በአንዳንድ ጨው ላይ ጨው ይጫኑ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀመጡ.
- የ Goya ተክሎች ማጠብ እና በሚገባ ማጠብ.
- ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ ያስገቧቸው.
- 1 Tbsp ይመዝግቡ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ትልቅ ጭልፊ.
- ስኳር-ዶትር እና የአሳማ ሥጋ በጨው እና በርበሬ.
- የ goya ስስቶችን ማከል እና እስኪቀነስ ድረስ ያበስሉ.
- የተረፈሹ ቶፉን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እና ጭራቂው ውስጥ ይጨምሩ.
- በአሳማና በጉያ ላይ በፍጥነት ይነሳል. ወቅታዊነት ያለው ምክንያት .
- እንቁላል ከተመታቱ በኋላ በፍጥነት ለማነሳሳት. በአኩሪ አተር ውስጥ ያለዉን ጊዜ.
- ሙቀቱን አቁም.
- ጣዕምዎን በጨው ይለውጡ.