ጀርመኖች በአዲሱ ዓመት ከጅብ ኔጁሃርስስ-ብሄዜ ወይም የኒው ኒው ዮርክ ፕሬቴልል ጋር ይደባለቃሉ. ይህ መልካም ጣዕም የተሸከመ ዳቦ የጀርሞች በአፋቸው ውስጥ የገቡት የመጀመሪያው ነገር በአዲሱ ዓመት ዒ.ም ላይ 12 ቀን ሲነቃ ነው, ምክንያቱም መልካም ዕድል ያመጣል ተብሎ ይታመናል.
ይህን የጀርመን መልካም ዕድል ምልክት እንደ የአዲስ አመት ዕለታዊ ምግብርዎ ዋና ነጥብ ለማገልገል ይሞክሩ. ይህ እንጀራ ለአስተርጓሚ የሚሆን አስደናቂ ምግብ ያመጣል, ምክንያቱም በጣም ቆንጆ ነው. በእሱ ላይ እያሉ, በጀርመን ቤት ውስጥ ምርጥ እንግዳ መሆን ይሁኑ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- አጥንት:
- 3 1/2 እስከ 4 ኩባያዎች / 500 ግራም ዱቄት (ለሁሉም-ዓላማ)
- 2 1/4 ሳሊጉን / 1 ኮምጣጣ (አንሶራቅ ደረቅ)
- 1/3 ስኒ / 50-60 ግራም ስኳር
- 1 ኩባያ / 250 ሚሊ ወተት
- 1 ቆንጥስ ስኳር
- 1 ትልቅ እንቁላል (ክፍል-ሙቀት)
- 4 ሳርፍሎች / 60 ግራም ቅቤ (ቀለጠ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ
- zest (lemon)
- የእፅዋት እቃ:
- 1 ትልቅ እንቁላል yolk (ክፍል-ሙቀት)
- 3 ኩባያ ውሃ (ክፍል-ሙቀት)
- ቅባት-ደረቅ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱቄትን ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ይለኩ ወይም ይጤሱ.
- በ 1 ኩባያ / 250 ሚሊ ሜትር ትኩስ ወተት በስኳር ማቅለጥ በመፍላት እርሾውን ያረጋግጡ. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት.
- አረፋ በሚፈጠርበት ጊዜ ከ 1 እንቁላል, ከቅሬ, ከጨው እና ከሎም አጥንት ጋር ወደ ዱቄት ያክሉት እና ወደ መካከለኛ-ጠንካራ ጥጥ ይለውጡት.
- ለብዙ ደቂቃዎች የሚሆን ጠርተር ወይም ስኒ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ወደ ኳስ ይለውጡት እና በቀሚሱ ዘይት ውስጥ ይቀይሩት. በንጹህ ፎጣ ወይም ፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች በሞቃታማ ቦታ ይነሳሉ.
- ትላልቅ የጠረጴዛ ጫፍ ወይም ሌላ የሥራ መስክ ላይ ዱቄት ይጣፍጡበት. ቀሚስ አንዴ ይለብሱ. በ 3 እኩል እኩል ይከፋፍሉ (እነርሱን እንዲመች ብቻ ሳይሆን እንዲለካቸው ይረዳል).
- እያንዳንዳቸው ወደ 1 ጫማ ርዝመት ያለው ሲሊንደ በመጠምጠጥ ለጥቂት ደቂቃዎች (በ gluten ለመጠጣት ) ይረዳሉ. ከመሃሉ ጀምሮ በመጋገሪያው ጠርዝ ላይ በማነጣጠር እና ውጫዊውን በመገልበጥ ቂጣውን ወደ ገመድ ያስፋፉ. መካከለኛው ከጉልበት ይልቅ ወፍራም ይሆናል.
- በእያንዳንዱ መንገድ ቢያንስ 3 ጫማ ርዝመት (1 ሜትር) እስኪኖርዎት ድረስ ሶስት ጥንድ ጥምጣዎ እስካላችሁ ድረስ ይቀጥሉ. ቢጫው ተመልሶ ቢመጣ ለባለ ሁለት ደቂቃዎች ያርፍ እና እንደገና ይሞክሩ.
- ከመካከለኛው ክፍል ጀምሮ እስከ ሦስት ጫፍ ድረስ ያሉትን ሶስት ክሮች አንድ ላይ ያጠቃልላል. ጫፎች ተዘግተው ይቆዩ. ጫፎቹን በማንሳት በትንሹ ያስረዝሙ.
- ጥሩ ዕድል: ብዙ የተሸፈኑ ሳንቲሞችን ( በተለመደው ገመድ መካከል) መካከል ( ፖኬቶች - ግላይክፐንደኒ ) ያሉ ብዙ ሳንቲሞች ያስቀምጡ . አንድ ሳንቲም የሚያገኝ ሰው የአዲስ አመት ፍላጎታቸው እውን ይሆናል.
- ቅርጹ ወደ የዝርዶች ቅርጽ ይሽከረክራል እና በብራና ወረቀት ላይ በተዘጋጀ ኩኪት ሉህ ላይ ያስቀምጡ. በንፁህ የሽንት ጨርቅ ይሸፍኑ.
- ከመድረኩ ሁለተኛውን መደርደሪያ ላይ የምድጃ ማስቀመጫውን ያስቀምጡ. የሙቀት ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 30 ደቂቃዎች. ከ 3 ሳርፍ ውሃ ጋር በደረት ከተደበደበው የእንቁላል እንቁላል ጋር የእንቁላል እጥባትን ያድርጉ. ድፍጣጩን ይቦርሹ. በዛው ቀን ዳቦውን የምታቀርቡ ከሆነ, ለጌጣጌጣ ስኳን ይረጩ. ዳቦው ለበርካታ ቀናት ተቆልጦ የቆየ ከሆነ ወይም በረዶ ከተቀላቀለ ስኳር አይርጋው.
- ለ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ይቅቡት. በሙለ የሽቦ ማስቀመጫ ላይ ሙለ በሙለ ይሞቅ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 239 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 229 mg |
| ሶዲየም | 314 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |