ይህ ቤት የተዘጋጀው ካጁን ቡዲን, ብሉዊን ብሩስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በባህላዊ ሥጋ, በስጋ እና በቱሮ እንዲሁም ሩዝ እንዲሁም በሽንኩርት እና በጨው ቅዝቃዜ የተለመደ ድብልቅ ነው. ድስቱም ከካጁን ቆሻሻ ሩብ ጋር ተመሳሳይ ነው.
ቤት ውስጥ የሚሠሩት የጉድጓድ ጉድጓዶች በሆዱ ውስጥ ጉድጓድ ውስጥ እየሰሩ ወይም ቀስ ብለው እየነዱ ወይም ብራቻ ሊሆኑ ይችላሉ. ለፓርቲ ወይም ለዊንጅጊንግ ዝግጅት ለማዘጋጀት ጥሩ ዱቄ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ስጋ ሥጋ (30 በመቶ ቅባት)
- 1 ½ ፓውንድ የጉበት ጉበት
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 3 ጥቁር ቀይ ሽንኩርት (ጭማቂ የተከፈለው, የተከፈለ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ቆርጠህ)
- 12 ኩንዲ ሩዝ (በደንብ የተበ)
- 1 ሰሃን ፓሶፕ (የተከተፈ, የተቆራረጠ)
- 1 ብዙ የሳሽ ክዳን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ውስጥ የአሳማ, የጉበት, የጨው እና ጥቁር ፔሬን ያስቀምጡ.
- ውሃውን ይያዙ እና ውሃው ላይ ይንገሩን, ከዚያም ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ.
- ስጋው በጣም ቸኳል እና ትከሻ እስኪጠልቅ ድረስ ያዘጋጁ.
- ከስጋው ውስጥ ስጋውን በስሱ ማንኪያ ማውጣት. ምግቡን ለብቻ አዘጋጁ.
- የተቆረጠውን አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት 1/2 ኩባያ እና በሳጥ ውስጥ በግማሽ ግማሽ ስፓርስ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሚሞቅበት ጊዜ ስጋውን እና ሽንኩርት ከቀሪው አረንጓዴ ሽንኩርት እና ስኒስ ጋር ይቅበስ.
- እርጥብ አለባበስ ለማዘጋጀት በተቀየሰው 1/2 ስኮር አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ የተቀቀለ ስጋ ድብልቅ እና የተቀቀለ ስስ ዊስ, ሩዝ እና የተጠበቀው የበሰለ ስኳር.
- የእንክብሊዘኛ መደብር በመጠቀም የጌጣጌጥ መያዣዎችን ይልበሱ.
- በማቀዝቀዣ ወይም በቀዝቃዜ ሊሆን ይችላል.
- በእንፋሎት በመብላት ለመመገብ ተዘጋጁ. በሚፈልቅበት እና ማቀፊያውን በማውጋት አትቅኑ ወይም ማይክሮ ሞገድ አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 686 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 78 ሚሜ |
| ሶዲየም | 339 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 103 ጋ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |