ይህ የምግብ አዘገጃጀት እንደ ፋኒል / አኒት እና ጂን ዱቄት ተወዳጅ የኬሻሚሪ ቅመሞችን ይጠቀማል. ዱሙ አልሎ የተሰየመው ስሙን ዲም ወይም ጫፍ በመብላት ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ምግብ በሚበላው ጭማቂ ምግብ ይዘጋጃል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኪግ. ለሕፃናት ድንች (ወይም ማንኛውም ትንሽ ድንች)
- 1 ታች. የጨውቃ ዘሮች በቀስታ እና በዱቄት እርጥበት ይመገባሉ
- 1 ታች. ጋራ ማሳላ
- ከ 3 እስከ 4 የካሽሚሪ ቀይ ቀሚሶች የተጠበሰበትና እርጥብ ነው
- 2 ½ ኩንታል ንጹህ ቅባት (አልኮል መሆን የለበትም)
- 1 ታች. ዊንግ ዱዳ
- 1 tbsp. ስኒን / አኒትድ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም.
- የካድካም ዱቄት
- 4 ጥፍሮች. የሰናፍጭ ዘይት
- 6
- የተጠበሰበትና እርጥብ ነው
- የአፋፋዳ ወረቀት
- የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ
- ትኩስ ዘይት ወደ ጥራጣዊ የድንች ድንች
- ለመጣስ ጨው
- ከዱቄትና ከውኃ የተሠራ ጽዋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ፏፏቴ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው (በ 3 ኩባያ ገደማ) ይቀላቅሉ. የድንች ዱቄት በሃክ ዱቄት ወዘተ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ አጥለቅ.
- በትንሽ ኩሬ ላይ, በመለስተኛ የእሳት ነበልባል ላይ ዘይት ያፈስሱ. እስከ ወርቃማ ቡና እስኪጠግቡ ድረስ ሁሉም ድንች ይሙሉት. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ ያድርጉት እና ይቀመጡ.
- የዩጎትን, የካሽሚሪ ቺሊን, ዝንጅብል, ካርዲሞም እና ስኒን እሽግ ይለውጡ. ድንቹን ወደዚህ ቅልቅል ያክሉ እና እዚያ ያስቀምጡ.
- መካከለኛ እሳትን በማጋጫ ዱቄት ውስጥ በማቀዝቀዝ ሙቀትን ይቀንሱ.
- የኳንዶ ዱቄት እና አስፋፋይድ ላይ በደንብ ድብልቅ. ለመብላትና ለቀልድ ማምጣት አንድ ግማሽ ኩባያ የሞቀ ውሃ እና ጨው ጨምር.
- ይህንን ለጃፓን-ሆቴሬድ ድብልቅ ይጨምሩ, በደንብ ያስወግዱ እና ይሸፍኑ.
- በእንፋሎት ማምለጥ አለመቻሉን ለማረጋገጥ የፓን ሽፋኑን ከላቁ ጋር ያጣጥሉት. ምድጃውን ከተጠቀሙ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች በትንሽ እሳትን ማብሰል.
- ነበልባቱን ያጥፉ, ሽፋኑን ያስወግዱ እና የሙሙ እና ጋራ ማሳላ ዱቄት ይጨምሩና እንደገና በፍጥነት ይሸፍኑ. ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ.
- በ Chapatis ( Indian flatbread) ወይም Naan (Tandoor-roasted Indian flatbread) ውስጥ ሞቃት አቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 588 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 774 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 121 ግ |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |