በአጨዳ በተሰበሰብ ድንች መጠቀም እንዴት እንደሚችሉ ይማሩ
አዳዲስ ድንች በብዛት የሚገኙት ወጣት ወይም ትናንሽ ድንች ናቸው. በውስጣቸው እንደ ወረቀት ቀጭን አጫጭሮች እና በውስጣቸው ብዙ እርጥበት አላቸው, እናም ከዕስታው ይልቅ አሮጌው ጣዕም (ጣፋጭነት ያለው) የበቆሎ ጣዕም ከአበባው በላይ ነው. አዳዲስ ድንች በጫካ ሳልቃቦች ውስጥ የተጣራ ዘመናዊ ፍጹምነት ናቸው ወይም በትንሽ ቅቤ እና በጥቂት በትንንሾቹ ዕፅዋት የተቀቀለ ነው.
በፀደይ እና በሳመር መጀመሪያ ላይ አዳዲስ ድንችን ይፈልጉ.
አዲስ ድንች እንዴት እንደሚመረጥ
ያልተለመዱ, ያልተነኩ እና ያልተነኩ ቆዳ ያላቸው አዲስ አዳዲስ ድንች ይፈልጉ. ድንቹ ደረቅ እና ጥብቅ መሆን አለበት. እርጥብ ስፖቶች, እከክ ወይም እርጥብ ወይንም እርጥበት ያላቸው የድንች ዱቄቶችን ያስወግዱ.
ከድንኳን ለመምለጥ የሚጀምሩ ቆዳዎች ጥሩ ናቸው; ይህም እንደዚያ ወጣቱና ጣፋጭ ምግብ ዋጋ ነው!
ዳትቶ መመለሻ: ቆሻሻ. አዳዲስ ድንች በአፋጣቢ ተሰብስበው እና ጥቂት ቆሻሻዎች በእውነት አዲስ ድንች እንደሆኑ እና አነስተኛ ቁጥቋጦዎች ብቻ መሆናቸውን ያሳያል.
አዲስ ድንች እንዴት ማከማቸት
እንዲህ ያሉ ቆንጆ ቆዳዎችና ከፍተኛ እርጥበት ስላለው አዳዲስ ድንች እንደ ብስባሽ የበለፀገ አይሆንም. በወረቀት ሻንጣ ውስጥ ወይም በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ ፕላስሲ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ከጥቂት ቀናት ውስጥ አዳዲስ ድንችን ይጠቀሙ.
አዳዲሶቹን ከማከማቸት በፊት አዳዲስ ድንች ለመጠገን በሚፈልጉት ፍራቻ አይውሰዱ. በቆዳዎቻቸው ላይ መጣበቅ የቧንቧው ጥራጥሬ ንጹህ ውሃን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል. በውሃ ውስጥ ያለው ማንኛውም ውሃ መበጥበጥ እና ማለስለስ ይጀምራል.
አዳዲስ ድንች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
አዳዲስ ድንች በተለምዶ የሚዘጋጀው በቀላሉ እንዲቀልጥ እና እንዲጣራ ነው.
- በአዲሱ የድንች ቆንጣዎች ላይ ያለውን ቆሻሻ ማለቅ እና በትልቅ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ.
- አዳዲሶቹን ድንች በኩሬ ውሀ ሸፍኑትና ሁሉንም ነገር በዜር ይያዙት.
- ውሀ ጨው ጨው (ጨው) ለመቅለጥ በቂ ጨው ጨምረው (ድንቹ በወቅቱ እንደሚመገብ ነው, ስለዚህ አይንገታ!).
- ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ድንቹ እስኪመረቅ ድረስ በደንብ ዱቄት ይሙሉ.
- በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ብዙውን ውኃ ሲወረውሩት ድንቹን ይዝጉ.
- ድንቹን እንደ ድንች ጣውላ በማጣበቅ ከሽቶ ቅቤ ጋር ያስተዋውቁ.
- ቅቤን ለማቅለል ቀስ ብለው ይለፉና አዳዲሶቹን ድንች በአንድ ጊዜ ይለብሱ. ከፈለጉ በደረቁ ፓሊስ ወይም ሌሎች አረንጓዴ ቅጠሎች ያስፍሩ.
ይህ አዳዲስ ድንች ያበሰሉ ከፀደይ የበግ ወይም የበሰለ ግልገሎች ጋር ተስማሚ ናቸው.
አዳዲስ ድንች እንዴት እንደሚጠቀሙበት
ባህላዊ ዝግጅት ባይሆንም አዳዲስ ድንች ደግሞ ሊጠበቅም ይችላል. በአንድ ንጹህ ፓን ውስጥ ንጹሕ የሆኑ አዳዲስ ድንች ያስቀምጡ (በአንድ ነጠላ ሽፋን ውስጥ ቢሆኑ በአብዛኛው ይበላሉ). ኦፕሎማዎቹን በዘይት እና በአነጣጣቂነት ይሸፍኑ, ከዚያም በጨው ትንሽ ጨው ይርፏቸው. በሙቀት ምድጃ (ከ 350 ° ፋን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት) እስከ ጥቃቁ እና ቀዝቃዛ ድረስ, ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
አዲስ ድንች ለማብቀል ተጨማሪ መንገዶች
የእነሱ ከፍተኛ እርጥበት ይዘት እና በትንሹ የተጣበመ አጥንት አዳዲስ ድንቹ ባህሎችን በማብሰል ጊዜ ቅርጽ እንዲይዙ ያግዛቸዋል, ይህም እንደ ተለመደው አለም አቀፍ ድንች ስኳር ወይም ይህ የተጠበሰ ድንች ስኳር ናቸው .
ይህ ቅርፁን ለማስቀጠል ተመሳሳይ አዝማሚያ ያላቸው አዳዲስ ድንች በብዛት የተሸፈነ ድንች አያደርግም ማለት ነው.