የሲጋራ ሸክም እንደ የሽርሽር ወይንም የቡር ግግር ይባላል. የታጨደ ኘላጣ ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግቡን በመጠቀም የተቀቀለ, የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ይሆናል.
ቀዝቃዛ ማብሰያ መጠቀም, የተጋገዘ የትከሻ ትላልቅ ስስዊች ሳንዊች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, የተረፈውም ለጎማ ወይም ለተጠበቀው ድንች , ሾርባዎች, እንቁዎች, ባቄላዎች ወይም ጥቁር አይል አተር, ማከሮ እና የኦቾሎኒ ፓሻን ጥሩ ምርጥ ይጨመርላቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ፓውንድ ያጨሰውን የቡር እግራ ትይዩ (የሸክም ጣውላ, ሙሉ በሙሉ በጣሳ)
- ከተፈለገ: ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ጉብ ጉድጓድ
- 1/4 ስኳር ስኳር
- 1/4 ስኳር ሞላሰስ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጎማ ጨርቆች
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ግማሽ ቺንጂን
- አማራጭ: የአናዳል ስኬት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከአከርካሪው ላይ ሊጣጣፍ የሚችል ግልጽ የሆነ የፕላስቲክ ጭነት ጨምሮ ከሸርኮቹ የተጋገረ ማሽጊያ ቁሳቁሶችን ያስወግዱ.
- በትላልቅ የእቃ መያዣ ወይም በሆላንድ የሚሠራ ምድጃ በጋራ መጠቅለል እና በውሃ ተሸፍኑ. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑት, እና ለ 1 1/2 ሰዓታት, ወይም እስከሚቀጣ ድረስ ይቀልጡት. በደንብ ይዝጉ.
- ምድጃውን እስከ 325F (165 ሲ / ጋዝ 3) ያሞቁ.
- ትላልቅ, ድስት የማቅለጫ ገንዳ ወይም መጥበሻ ከጫፍ ጋር ይለጥፉ.
- ጥሬውን በጥንቃቄ ወደተዘጋጀ የተጋገረ የጋ መጋለጫ, ከፍታ ወደ ላይ.
- ሹል ቢላ በመጠቀም, የስጋውን ንብርብር ከሸርካዩ ይቁረጡ. ስቡን አስወግድ.
- በአልማዝ ሞዴል ውስጥ የአሳማውን ውጤት ይመዝግቡ. ቅጣቶቹ ከ 1/4 ኢንች ጥልቅ መሆን አለባቸው.
- ካስፈለገ ወፍራም ጉማሬዎችን በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ መሃል ይቁረጡ.
- በትንሹ ሳህኒ ውስጥ ከላፕስ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ማጣመር; የአሳማውን ጫፍ ይቦርሹ.
- የተጋገረውን የአሳማ ሥጋ ለ 20 ደቂቃ በ 325 °. የቀረው የሜላካሎች ቅልቅል ከተቀማሚው የሜዳ ወለላ ጥፍሩ ጋር ለ 25 ደቂቃዎች ይውሰዱ, ወይንም ስኳኑ እስኪደነቅ ድረስ ያርቁ. ከፈለጉ, ባለፉት 25 ደቂቃዎች ላይ ጥቂት የኖምቢ ክፋሎችን ያስቀምጡ.
- የጋዙን የላይኛው ጫፍ ትንሽ ቀለሙን ለመቀላቀል ለ 5 ወይም ለ 10 ደቂቃዎች በ broላዋ ውስጥ አስቀምጡት.
የሙከራ ምክሮች
- የተትረፈረፈ ምግብ ካለዎት, እድለኛ ነዎት, ምክንያቱም በተረፈ ሥጋ ላይ ብዙ ምግቦች ሊኖሩዎት ስለሚችሉ ነው. የተረፈውን የተቆረጠውን ወይም የተሸረሸውን ጣፋጭ በፓርኮዎች ውስጥ , በቆፍ ወይም በሃሽ ውስጥ ይጠቀሙ ወይም ከቁርስ ቤት ሆቴል ጋር ያገለግሉት.
- አንድ የማይፈለግ የጎሽ ትከሻ ከአጥንቱ ውስጥ ሽርሽር ይደረጋል.
- የተረፈውን እቃ መያዣ ውስጥ ከ 3 እስከ 5 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም መያዣውን መለጠፍ እና ቂጣውን እስከ 2 ወር ድረስ ማቆየት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1023 |
| ድምር | 49 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 22 ግ |
| ኮሌስትሮል | 393 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 6,960 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 107 ግ |