ቬጀታሪያን ቢስ
በኬንች እሾህ ሂደት ውስጥ ወተትን በመጨፍጨቅ (ወፍራም) ወተት ለመርጋት ጥቅም ላይ ይውላል. ሬንቴድስ ከሚከተሉት ምንጮች የተገኘ ነው:
- ኢንዛይሞች ከድስት, ከላም ወይም ከአምስት የፍየል ግልገል (ከጥንት / የእንስሳት መቆንጠጥ)
- ተክሎች (ተክሎች-ተኮር ወዘተ)
- በፈንገስ እና በእርሾ ውስጥ የሚገኙ ማይክሮቦች
- ጀነቲካዊ ኢንጂነሪንግ ወይንም ማፍጠጥ ዘይት ያመረቱ
በአጭሩ, በተለምዶ ቬጀቴሪያኖች ውስጥ ባህላዊ (የእንስሳት) ዝርያዎች አይቀሩም.
በእጽዋት-የተመሰረቱ ዝርያዎች ተቀባይነት ያለው ቢሆንም በስፋት አይጠቀሙም. በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች የካንዱ እሾህ ወተቱን ለማርካት ይጠቅማል. ይህ በአብዛኛው በተደጋጋሚ በስፓኒሽ እና ፖርቱጋል ፖስታ ውስጥ ይገኛል. ማይክሮዌል ሬንሹን እንደ ተለመደው የማይታወቅ እና እንደ መራራነት ያሉ የማይፈለጉ ጣዕምዎች ሊፈጠር ስለሚችል በሸክላ ስራ ውስጥ ብዙ ጥቅም ላይ አይውልም. በተፈጥሮም የተሻሻለ የጂን ማምረት / ማምረት የተባይ ፍሬን በአንዳንድ ቬጀቴሪያኖች ዘንድ ተቀባይነት የለውም ተብሎ አይቆጠርም, ምክንያቱም በሌሎች አይደለም ምክንያቱም የእንስሳው ህዋስ ነው.
የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ኤፍዲኤ (FDA) የቢሮ እቃዎች የሚጠቀሙበትን የጭረት አይነት እንዲገልጹ አይጠይቅም. ይሁን እንጂ ብዙ የእጽዋት ሠራተኞችን የሚጠቀሙ ብረምባሪዎች ይህን መረጃ ለሌሎች ለማካፈል ይመርጣሉ. አንድ ጥሩ የሶሚ ሱቅ የትኞቹን ኬኮች ቬጀቴሪያን እንደሆኑ መረጃ መስጠት ይችላል. ከዚህ በታች ያለውን ዝርዝርም ማማከር ይችላሉ.
ከዚህ በታች የተዘረዘሩት ኬሚካሎች በቬጀቴሪያን ጣዕም የተሰራ ነው . የምርት ዘዴ ሊለወጥ ስለሚችል, በአከባቢዎ ከሚገኘው የሄይዘን ማንተር ጋር በድጋሚ ማረጋገጥ.
ስነ-ምግብ ሽፋን በቬጀቴሪያን ሬንሴት የተሰራ
ለስላሳ ቺስ
- የቤርሚዳ ትሪንግል, ጭጋግ ብርሃን, ሃምበደል ጉም, ጉድፍ ጠረን - በካሊፎርኒያ በሳይክ ግሩቭስ የተሰራ
- የአሳሽ ተክ አትክልት ፍየል (ሁሉም ምርቶች) - ኒው ዮርክ ውስጥ ባለ ኮከሌ እርሻ የተሰራ
- ቢሊድዴል ካምበንተን - በቬርሞንት በቢልቴዴል እርሻ የተሰራ
- ቤጂ, ቡኔ ቡሽ - በቬርሞንድ የኬርሜርት ቅቤ እና ዱቄስ የተሰራ
- ቡቼ ኖይር, የበጋ ፍየል ክብ - በሜሪላንድ ውስጥ በአየር ፍራፍሬ እርሻዎች የተሰራ
- ካሜሊያ - በካሊፎርኒያ ውስጥ በቀይድድ ሂል እርሻ የተሰራ
- የአዞ ስኔቪ-እንሰሳ - በካሊጃሎ ውስጥ በካፒሪሌያ የተሰራ
- ሙኮ ካምበርቴ - በኮሎራዶ ውስጥ በሞኮ ኮቼ ኩባንያ የተሰራ
- ማይ. ታም, ሴንት ፓት, ቀይ ሐውልት - በካሊፎርኒያ ውስጥ በኩዌጋሪ ቢቤሪስ የተሰራ
- ሆጃ ሳንታ - በቴክሳስ የሚገኘው የሞዛሬላ ኩባንያ ነው
- ሁድሰን ቫሊ ካምበርት - ኒው ዮርክ ውስጥ በድሮው ቻተታ ሸፌንግ ኩባንያ የተሰራ
- ማሪን ፈረንሳይዬ ካሳ ኮንሲስ ሶስት ፍራፍሬ - በካሊፎርኒያ በማሪን ፈረንሳይይስ ኮርኒስ የተሰራ
- Wasabi Disk - በማሳቹሴትስ በዌስትፊልድ እርሻ የተሰራ
ጫማ-ሶም ቺስ
- Ardrahan - በአየርላንድ በአርደሃን ምግብ ቤት (ከኔልስ ያርድ የዱቤ ወደብ የላከው)
- በእርጋታ የተደባለቀ - በዩታ ውስጥ በንብ ቀፎ በቺስ የተሰራ
- Gravestein Gold - የካሊፎርኒያ ሪድ ቫል ሃርፕስ የተሰራ
- ካሬዮዲ - በካሊፎርኒያ ውስጥ በኬልዌርት እርሻዎች የተሠራ
- Fleur de la Terre - በሻይተርስ ፖይንት ክሬመር ኢንዲያና የተሠራ
- የተጨመረ ማታለያ-በቴክሳስ የሚገኘው ሞዞሬላ ኩባንያ
- ሴንት ጆርጅ - በካሊፎርኒያ በማቶስ የቺዝ ፋብሪካ የተሰራው
- Otentique - በኦሪገን ውስጥ በጄኒንግ ግሮቭ እርሻ የተሰራ
- ጃክ እና ሌሎች የጃክ ቢሳይስ - በዋሽንግተን ውስጥ በቢቸር እጅ የተሠሩ አይስስ የተሰሩ
- Torta de La Serena - በስፔን የተሠራ
- Torta del Casar - በስፔን የተሠራ ነው
አሮጌ ቀገር
- አፖቢዬ ቼሻየር-እንግሊዝ ውስጥ በአበባ እርሻ የተሰራ (በኔል ዬርድ ያስገባ)
- Lamb Chopper, Midnight Moon - በካሊፎርኒያ በሳይፕ ግሩቭስ የተሰራ
- Cabot Cheddars - በቬርሞንት በካቦር መኖ
- ጥቁር ግባት-በካሊፎርኒያ ውስጥ በፔሮሮ ዶላር የተሰራ
- Bravo Cheddar, Silver Mountain - በካሊፎርኒያ ባሎቮ እርሻዎች የተሰራ
- ፍየል ካዳዴር - በካሊፎርኒያ ሪድ ቫል ሃንውስ የተሰራ
- ፍራንክሊድ ክሮንዴር - በዋሽንግተን ግዛት በቢቸር እጅ የተሠራ ዱቄስ የተሰራ
- ደረቅ ጃክ ልዩ ድሬዳ, ሜዞ ሶቼኮ - በካሊፎርኒያ ውስጥ በቬለ በቆሽ ኩባንያ የተሰራ
- የሃክ የ 5 ዓመት ኮዳድ - በዊስኮንሲን በሆክ ቼስ ኩባንያ የተሰራ
- አጓጭ ሸይድ - በዩታ ውስጥ በሂየሚ ካሲስ የተሰራ
- San Joaquin Gold, Fiscalini Bandage-Wrapped Cheddar - በካሊፎርኒያ ውስጥ በፋስሲኒኒ እርሻ የተሠራ
- Serena, Serenita - ሶስት እህቶች በካሊፎርኒያ ውስጥ በአርሶ አሪስቴስ በደረት ይሠራሉ
- Wensleydale - እንግሊዝ ውስጥ በዊንዴላዴ ቼሪንግ የተሰራ
- Winchester Gouda - በካሊፎርኒያ ውስጥ በዊንቼስተር ካሺ ኩባንያ የተሰራ
- Shelburne Farms Cheddar - በቬርሞንት በሼልበርን እርሻዎች የተሰራ
- Roth's Private Reserve - በዊስኮንሲን በ Roth Kase የተሰራ
ሰማያዊ ካሳ
- ጥቁር ሰማያዊ - በእንግሊዝ በሻርፋም ቅርስ
- ትላልቅ እንጨቶች ጥቁር - የሚኒሶታ ውስጥ በሼፐርድ መንገድ የተሠራ
- Buttermilk Bleu - በዊስኮንሲን በ Roth Kase የተሰራ
- ኬዝል ሰማያዊ - በአየርላንድ በአሩቡብ ቤተሰብ እርሻ የተሰራ
- ታላቁ ሂላ ብሉ - በማሳቹሴትስ በታላቁ ሒል ዲይዝ የተሰራ
- Hubbardston Blue - በማሳቹሴትስ በዌስትፊልድ እርሻ የተሰራ
- ኤውስ ሰማያዊ - በኒው ዮርክ ውስጥ በድሮው ቻተታ ሸፌንግ ኩባንያ የተሰራ
- ኦሪገን ሰማያዊ ቬንይን, ኦሪጎንዞላ, ሮጀ ሪፑብሊክ ሰማያዊ, ነጭ ሻርክ - በኦሪገን ውስጥ በራጅ ማከሚያ የተሰራ
- ፒ. Reyes Farmstead Blue - በፒት. ሪዮስ ፋርቴስቴይስ ቼስ ኮርኒስ
- Shropshire Blue - እንግሊዝ ውስጥ በኮልስት ቦስቴክ የተሰራ