የቀበሮ ስኖዎች በጃፓን ውስጥ Kappamaki ይባላሉ. በሶስት ምግቦች ውስጥ - ኖይ (ደረቅ የባህር ሃብት), የሱሺ ሪና እና በዱባው ብቻ ይገኙበታል. እንቁላሎቹ በዚህ ውስጥ የተካተቱት ዓሳዎች ለቬጀቴሪያኖች ፍጹም ናቸው.
Kappa የሚለው ቃል በጃፓንኛ (ይህም ኪዩሪ ) ነው ማለት አይደለም. እሱም ከጃፓን ባህላዊ ተውኔቱ (ጋኔን) ወይም አስመስሎ ማለትን (ጁት) ያመለክታል. Kappa የሚለው ቃል "ወንዝ" እና "ህፃን" የሚል ትርጉም አላቸው, ከውሃ ጋር ተዛማጅነት አለው. ካፒታ ከካትኩለስ ጋር ይያያዛል, ስለዚህ የዚህ የሱሚ ሙጫ ስም ነው. የሚገርመው ነገር, ሌላ የጃፓን የቀበጣ ቁራሽ ካፒ የለም ይባላል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ረጅም, ቀጭን እና ቀጫጭን የሆኑ የጃፓን ዶምባኮዎች ተጠይቋል. ዘሮች ወይም መራራ ጣዕም የሌላቸው ስለሆነ ለመያዝ እና ለመብላት ቀላል ናቸው. የጃፓን ሾርባዎች ማግኘት ካልቻሉ ትንሽ ፊዚካዊ ወይም የእንግሊዝ የዱር እጮች ጥሩ ምትኮች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የኒዮ (የሠሯቸው ባህር ቅጠሎች), ግማሽን ይቀንሱ
- 6 ሱቆች የሱሺ ሩን ያዘጋጁ
- 2 የጃፓን ዎከስተር, ረዥም እንጨቶች ይቆርጣሉ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በእንጨት ላይ በደረት ማተሪያ ( ማኩሱ ) ላይ አንድ የኒ ኖት ጫፍ ያድርጉት. በኒዮ ጣሪያ ላይ 3/4 ኩባያ የሱሺ ሩትን ያሰራጩ. በሻኩላው ላይ በአሻንጉሊቶች ላይ 1/8 የአትክልት ዱቄት ያስቀምጡ.
- አውቶቡሱን ወደ ሲሊንደ ቅርፅ ለመሳብ የቡዋማ ማጠቢያ ማጠፍ, ወደፊት በመጫን. የቀርከሃ ጥሬን በእጆቹ ጠበቅ አድርገው ይጫኑ. የቀርከሃውን ማቀፊያ አይደል እና የሱሚ ሸለቆን ያስወግዱ. ተጨማሪ ድብሶችን ለማከናወን ይድገሙት. ፉሺን ከመቆረጡ በፊት እርጥብ ጨርቅ ተጠቅመው አንድ ቢላዋ አጥፉ. የሱላማ ወንፊት ወደ ቁራ-ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1126 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 35 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 251 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |