ይህ የጀርመን ገብስ ሳር ( Graupensuppe Eintopf ) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለይም የጀርመን መንገድን ሲያገለግል ነው. ይህ ዓይነቱ ተወዳጅ ሾርባ በቢካ እና በአትክልቶች መካከል የተቆራረጠ ነው. ይህ እንደ Einopf , ወይም አንድ-ድግል ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል.
በተለመደው የሰንደርቲቅ ድብ ( ሞሬፔሰ ), ለስላሳ የዛች ስኳር እና ካሮት, እና የድንች እና የቦካኮን ቅምጥል ለሆነ ምግብ ይሰጣሉ. በእርግጥም, ይህ የገብስ ሾርባ ምግብ እራሱ ምግብ ሲሆን በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ 1 ሙሉ አትክልት አለ.
ይህንን ሾፑ በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ለማድረግ መመሪያዎችን ለማግኘት ከታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ.
4 የጀርመን ገብስ ሾርባን ያቀርባል
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1 ጥቁር, አነስተኛ ጥይጦች
- 1 ኩባያ ቆጨ
- የሶላር ሥርወ-ቅጠል ወይንም 2 ተክሎች-ፓስካል ሴሊሪ, ትናንሽ ዳይስ
- 2 ካሮት, የተሸፈነ እና 1/2-ኢንች ኩብ ወይም 1/8 ኢንች የሆነ ወፍራም ቆርጠዋል
- 1 መካከለኛ ድንች, ተፈፍጧል እና ወደ 1/2-ኢንች ኩብ
- 4 ኦኖች / 100 ግራም ባቄን ወይም
- ባከስፔክ
- 8 ኩንታል ውሃ ወይም ጥጥ (ስጋ ወይም ተክሎች)
- 1 ሙሉ የጀልባ ቅጠል
- 1 ኩባያ ገብስ ገብስ, ወተት
- 3 ስኒሎች እንጨቶች
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም አትክልቶች በትንሹ ማጽዳትና ማስወገድ. ድንች በ 1/2-ኢንች ኩብ ውስጥ መቆረጥ እና ካሮሪን አንድ አይነት መንገድ ወይም 1/8 ኢንች ጥቅል ቅጠሎች መቆረጥ አለባቸው.
- ቢኮንን ቀጭን ቀዳዳዎች ውስጥ ይቁረጡ. ባከስፔክን የምትጠቀም ከሆነ, 1 / 4x1 / 4x1-ኢንች ርዝመት ወዳለው ርዝመት ይቁረጠው . ማናቸውንም አጥንቶች ከአርትቡ ያስወግዱ.
- ባለ 4-ምልዮን ቅጠልን ያጠናቅቁና ቡኒውን ቡናማ ወይም ውስጡን ይንቁ. ከመጋገሪያው ውስጥ የተባለውን ቦይ አስወግድ.
- በቦካን ጥብስ ውስጥ ሽንኩሩን መቀባቱን ይጀምሩ, ከዚያም ነጭውን, ነጩን, የሴሊ ዘርን ወይንም ስኳር እና ካሮት ያክሉት. እነኚህን አትክልቶች ለበርካታ ደቂቃዎች አስቀምጡ, እስኪጠሉ እና ቀለማቸውን እስኪቀይሩ ድረስ.
- ውሃውን ወይም የበሰለውን, የበጋ ቅጠሉን, እና ገብሱን አጨማጭቁ. የተቆረጠውን የፓስፕሌን ስፕላሪፕን (በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ መወገድ).
- ሙቀትን አምጡ, በመቀጠል ሙቀትን ይቀንሱ እና ከ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓቶች ይስላል. ድንቹ ብሩ ሊለሰል እና ገብስ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት.
- ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር. አስታውሱ, ከጨው ጣዕም እሽታ እና ምናልባትም ብስኩ ይጀምራሉ, ስለዚህ በወቅቱ ያከብራሉ.
- የፓሲሌን ስፕሎኖች እና የቢሳው ቅጠሎች ያስወግዱ. እንደ ስዊዝ ዎርዜልቶ , ቤወርርቡርት , ፍሌንበርትሮ ወይም ከሱቁ የተሠራ ሙቀት ያለው ቡቃያ ያቅርቡ .
ማሳሰቢያ: ይህንን በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ መስራት ይችላሉ. ቡኒን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት, ከዚያም በ 4 ጁሊዮኪቀን የማብሰያ ኩኪት (ቢያንስ 1/2 ሙሉ ሙሉ መሆን አለበት) እና ለ 4 እስከ 6 ሰዓታት በከፍተኛው ምግብ ማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 464 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 31 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,069 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 65 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |