ይህ ቀላ በደል የተዘጋጀ ዶሮ በኬሪ ዱቄት, በነጭ ሽንኩርት እና በአንዳንድ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ይታደሳል. ያለ ወይን ማበጥ የሚመርጡ ከሆነ ብዙ የዶሮ ገንፎን ይጠቀሙ ወይም ለጥቂት ጣዕም ትንሽ የአፕል ጭማቂ ይጨምሩ.
ይህን ምርጥ ጣፋጭ ዶሮን በሩዝና እና ለቤተሰብ ምግቦች የሚሆን ተወዳጅ አትክልት ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 6 የዶሮ ጫማዎች (ደህና, ያለ ቆዳ)
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1 ኩባያ ዶሮ (ያልበዛ ወይም ዝቅተኛ ሶዲየም)
- 1/2 ኩባያ ወይን ጠጅ (ደረቅ)
- 1/4 ኩባያ ፓከር (አዲስ, ተቆፍሯል ወይም 1 ሳቹ ጠርዝ)
- 4 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (በቀጠን ተቆልፏል)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር ዱቄት (ወይም መቅመስ)
- 3/4 ስኒ
- ከባድ ክሬም
- ጨው ለመምጠጥ (kosher)
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮ ጡቶችዎን ያፅዱ, በሳቁና በርበሬ ሙሉ በሙሉ ይረጩ. በሁለቱም ጎኖቹን ለማቅለጥ ዱቄት ይርገጡት.
- በአረፋው ሙቀት ውስጥ ትልቅ ሙጫ ወይም ስስ ሾርባ ውስጥ ዘይት እና ቅቤ ይቀቡ . የዶሮውን ጡቶች አክል እና ለቀላቀመ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ 4 እስከ አምስት ደቂቃዎች ያበስላል. የዶሮ እርጎችን, ወይን ጠጅ, ስኒስ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና ካሪ ዱቄት ይጨምሩ. ለድሆች አምጡ; ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ እና መፍዘዝ, ለ 5 ደቂቃዎች መከፈት.
- ሾርባውን ይዛዉሉ እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ረዘም ላለ ጊዜ ይፍቱ.
- በቃሚ ውስጥ ይንቁ እና ጨው ይቅሉት. ሙቀት በ.
- በአንዳንድ ምንቃሮች ላይ የዶሮ ጡቶችን በብዛት በማቀጣጠል ሩዝ ላይ ማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1112 |
| ድምር | 69 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 28 ግ |
| ኮሌስትሮል | 318 mg |
| ሶዲየም | 644 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 94 ግ |