የድንች ድንች ቡናዎች ደስተኞች! ድንቹ ዳፋሺን እና ድንች ዳፖንቺኒዝ - ወይም መጀመሪያውኑ ልዩነት እንዳለ እንኳ እንኳ ለማስታወስ አይፈልጉም.
ምክንያቱም የተለያዩ ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ ተመሳሳይ የሆኑ ስሞች ቢኖሩም በጣም የተለያዩ ናቸው. ፈጣን ስሪት: ድንች ዳፖሽን ("do-FEEN" የተባለ) = ጥራቻ የድንች ድንች. ድንች ዳፖንጂኒስ ("አረም-ዋት ኤች ኤ") = የተጋገረ የጡር ድንች.
ታሪኩ የሚጀምረው በአልፕስ እና በደቡብ ምሥራቅ ፈረንሳይ የሮሎን ሸለቆ መካከል በምትገኘው ዶፊሺን ውስጥ ነው.
ዶፊሺኒ ("ዶው-ፎክ-ጨኢ") የሚለው ስም የመጣው ዶፊፊን ("ዶግድ-ፓንጋሽ") የሚለው ቃል ሲሆን ይህ አካባቢ የአምላክ መንግሥት ከመሆኑ በፊት በአካባቢው ቁጥጥር ሥር በነበረው ቤተሰብ አማካኝነት ስለ ዶልፊን ከሚለው ቃል የመጣ ነው. ፈረንሳይ, ዶልፊን በለሳቸው ላይ ተጣብቆ ነበር.
ከጊዜ በኋላ በዙፋን ላይ የተቀመጠው ወራሽ የዳንፊሽን ማዕረግ እና የዳፖፊን አገዛዝ ለመቀበል በዙፋን ላይ የተቀመጠ ወራሽ ነበር. የዶፊን ባለቤት <ዶው-ህን> (
ፓውመች ዶውፊን ጥንታዊው የፈረንሳይ ምቾት ምግቦች - የፓምመ ዶውፊን ጥንታዊ ክርታሪነት (ፔምዝ ዶውፊን ) የጥንታዊ ተፈጥሯዊ ምግቦች መኖሩን ካሰቡ በኋላ ማሊ-አንቶንኔት ግንኙነታችሁ ትርጉም ያለው ነው - ከኩሽ ዱቄት ጋር ( ከቂም እና ፍንጥላ ጋር ለመደባለቁ የሚገለገሉ ) ወርቃማ ቡናማ እና ቁስሉ በውጫዊ ነው.
በቫይለስ ቤተ መንግሥት በዋና ዋና ቄስ የተፈጠረ ይመስላል. በእርግጥ በእርግጥ ኬክ ይበሉ.
በሌላ በኩል ግን ድንች ዳፊኒኖቸስ የተሰየመው አንድ ሰው (ወይም የባህር ውስጥ አጥቢ እንስሳ) አይደለም, ነገር ግን ከዶፊም ክልል በኋላ, የአካባቢው ምግብ በበርካታ ሌሎች የደስታ ቅስቀሳን አካባቢያዊ መታወቂያዎች የሚታወቅበት.
እዚህ በአሜሪካ ውስጥ የአኩሪ አተር አንድ ላይ ከደረቁ ጥብስ ላይ ብስክሌቱ ከተሰካ እና በሙቀቱ ውስጥ ቡና ሲሰጣት እንደ አንድ ነገር እናስባለን. የድንች የሙቅ እርሻን ለመስራት የተወሰኑ ድንች ጣዕማቸውን ቀስ በቀስ እንጠቀማለን, በክሬም, በእንቁር እና በኩሪዬራ ጥብሮች ይደፍኑ እና ከዚያ ይደብቁታል. ለላይኛው ንጣፍ የዳቦ ምጥጥቆችን መጠቀም ጥያቄው በተወሰነ መጠን ምርጫው ነው, ነገር ግን በዛኛው ድንች ላይ አስገራሚ ያልሆኑ ናቸው.
ነገር ግን በፈረንሳይ, ባህላዊ ድንች ዳፖንጂኒስ (አንዳንድ ጊዜ እንደ ረይነድ ዳፉሺይን ተብሎ ይጠራዎታል ) እርስዎም በድጋሚ መተርጎም ሆነ ተሃድሶ ሊደረጉ አይችሉም. በጣም የተስተካከለ ጥያቄ ነው.
በዚህ ምክንያት አንድ ባህላዊ የደግነት ዳፉዬናውያንም ፎርማቶችም ሆነ እንቁላሎች አይኖሩም. የድንች ዱቄት, ለእርስዎ ግልጽ ይሆንል, መጋገሪያውን አንድ ላይ ለማሰር በቂ አይደለም. ከዚህም በላይ ማንኛውንም ዓይነት አይብ መጨመር በጣም ሩዝ የማይመስለውን ምግብ ያቀርባል. የገበያ ዋጋ እንደሚመጣ ይወቁሃል. በጥሩ መንገድ አይደለም.
ይሁን እንጂ ጥሩ ነው. ዘፋኝነት ለመሥራት መመሪያዎችን ከተመለከታችሁ, አንድ እርምጃዎች ከቂጣው የጡጦ መጥበሻ ውስጡን ውስጡን መለዋወጥ ነው.
በምግብ ሳሃ ውስጥ ምንም እውነተኛ አትክልት የለም. ምግብ ከመሙላት በፊት እቃውን ውስጥ ብቻ ይታጠቡ.
ነጥቡ ምንድን ነው? የትንሽቱ ጣዕም ጣዕም ለስላሳ ነው. ከጣኞቹ ድንች, ክሬም እና ቅቤ (ከላጣው የኒውመሬድ መንጋ) መካከለኛ የሆነ ጣፋጭ ምግቦች (ሽንኩርት) እንደ ነጭ ሽንኩርት ሆነው ተገኝተዋል. እንደ ትንሽ ግሬድ, በተለይም እንደ ግሩኤር የመሳሰሉት ቀላል ጎኖች አሉ. የጆሮዎን (ጆሮዎታ) በድምፅ መስመሮች ውስጥ እንደሚመስሉ ነው.