ለማደብ የዓይን ብስባትን ማዘጋጀት ማለት ከመሙለሙ በፊት በከፊል ወይም ሙሉ ለሙሉ ማቃለል ማለት ነው.
የዓይን ብሌን መስራት በርካታ ዓላማዎችን ያገለግላል. በመጀመሪያ, ዓይኖቹን መሙላት ከጉድጓዱ ውስጥ ለማብሰል ጥቂት ጊዜ ሲወስዱ የዓሳውን ስጋን መጋገር ይፈልጉ ይሆናል.
በሁለተኛ ደረጃ, እነዚህ ዓይነቶች እንክብሎችን ጨርሶ ስላልሰለጠኑ ክሬም ወይም የሸክ ዱቄት ሲሰሩ አንኳን ታፈሳሉ.
የዓይን ብስክሌት ማምረት የፍራፍሬ ፍሬዎችን በሚሰራበት ጊዜ የተንቆጠቆጠ ጥጥን ለመከላከል ይረዳል.
የዓይን ብስክሌት የተትረፈረፈ ቆርቆሮዎችን እና ፒኖችን ለመሥራት ያገለግላል.
ዓይነ ስውር መስራት ሲታወቀው, የዱቄው ክሬም በብራዚል ወረቀት ላይ ተጣብቋል እና ከዚያም ባልሰለ እህል ወይም ሩዝ ይሞላል, ከዚያም ይሞላል. ይህ ጠርሙ ባዶ እየፈላበት እንዲቆይ ያደርገዋል. ከተጋገሩ በኋላ, ባቄላዎቹ ወይም ሩዶው ተጥለቀለቀ. እንዲሁም እንደ ባቄል ተመሳሳይ ስራ የሚሰራ ልዩ የምግብ አይነቶችን መግዛት ይችላሉ.
በተጨማሪም የሚታወቀው እንደ: ቅድመ-መጋገር