ኮምፓን በደቡብ ህንድ ምግብ ማብሰል የታወቀ ደካማ ሲሆን በደቡብ ህንድ አኻያ ክሩቲ ደግሞ የተሻለውን ያደርገዋል. ይህ ረጋ ያለ መጣጥፉ ለ Idlis (በደቡብ ህንድ ለተያዙ ሩቅ ኬኮች), የዶሻዎች (የደቡብ ህንድ ሩ እና ምስር ፓንኬኮች), እና ዩቲፕፓም (የደቡብ አሜሪካ የሩቅ ፓንኬኮች), ለብዙ ሌሎች ምግቦች ወይም ለጎን ምግቦች ነው. ምግቦች. እጅግ አስደናቂ የሆነ ሳንድዊች እንዲሰራጭ ያደርገዋል!
ይህ የምግብ አሰራር የአክስቴ ነው, እና እሱን ለማጋራት ልታሽከረክናት ችለን ነበር. እንደ ትንሽ ልጅነቴ በልቼው በልቼው በልቼ እበላዋለሁ. የኮኮናት ክንታኒ የተሻለ ተመራጭ እና ምርጥ ይባላል ነገር ግን አስቀድሞ ቀድመው ሊያዘጋጁትና ሊያዝሉት ይችላሉ ... ለመበላት ዝግጁ ሲሆኑ እየፈወሱ እና ይቀነሱብዎታል. የእርሳቸውን መራራነት በሁሉም ዕድሜ ላይ ይደርስባቸዋል. አንዴ ይህን ስሪት ካስቀመጡ በኋላ ለመሞከር ነጻ ይሁኑ እና ለቃለ ምግቡን የምግብ አሰራርዎን የራስዎ ያድርጉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2
- ንጹህ ኮኮናት , የተከበረ
- 2 tbsp የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበበ የሾርባ ዘይት ወይም
- ghee (ወይም የሁለቱ ድብልቅ)
- 1 ቶፕ ጥቁር ማየድ ዘር
- 1 tbsp
- ዩአድ ዳሃል (ቢጫ አረንጓዴ). እንደ ምትክ የተጠበቁ ደረቅ ምግቦች (ቆዳዎች ተወግደዋል) መጠቀም ይችላሉ.
- 2 ደረቅ ቀይ ቂጣዎች
- ከ 5 እስከ 6
- የሽሪም ቅጠሎች
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምግብ ሂደቱ ውስጥ የተጠበሰውን ኮኮናት በጥሩ ቆሻሻ ውስጥ ይቅቡት. ለበኋላ ለመጠቀም ያስቀምጡ.
- በትንሽ ምድጃ ውስጥ ያለውን የጭቃ ሽፋንን ለማቆየት የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት / ወይን (ወይም የሁለቱም ድብልቅ ሙቀት) ሙቀትን ያሞቁ እና የሙቀት መስመሮችን, የሽመቱ ቅጠሎችን, ደረቅ ቀይ ቂጣዎችን, እና የሱድ ዳል / የተጠበሰ ጫጩቶችን ይጨምሩ. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ጥቁር እና መዓዛ እስኪሆኑ ድረስ እስኪያቃቁ ድረስ ደጋግመው ይለፉ.
- ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቀደም ሲል በተሰራው የኮኮናት ልኬት ላይ ያክሉ. ለመጣንና ለማገልገል ጨው ጨምሩ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ቲማቲም ይህን ጭማቂ በመምጣቱ ትንሽ ቀጭን ጣዕም ይለውጠዋል. ቲማቲክን ለመጨመር 1 ትናንሽ ቲማቲሞችን ከኮኮቱ ጋር በጥራጥሬ መቀንጠጥ.
- ዝንጅብ ደስ የሚል ጣዕም ይጨምራል. ልክ እንደ ቲማቲም, ቺንጎን ካከሉ, ከኮኮቱ ጋር ወደ አንድ ጥራጥሬ ይቅፈጡት.
- ለስላሳ ወይም ለስላሳ የጭነት መከላከያ የሚሆን ጣፋጭነት ያላቸውን አበቦች ይጨምሩ ወይ ይቀንሱ. ለሙከራ ጣፋጭ, አረንጓዴ ቅጠልን በሚሞቅበት ጊዜ አረንጓዴ ጣፋጭ አረንጓዴ ጣዕም ይጨምሩ.
- ይህ ክሩቴን አረንጓዴ ስሪት ለቆሸሸው እሾህ እና ጥቁር ቅጠል አጣባቂ እጨቃቅለው.
- ብዙ የህንድ የምግብ ሸቀጣሸቶች "chutney chana" የተሰኘውን ንጥረ ነገር ይሸጣሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 192 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 132 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |