ይህ ዘግተኛ ሙቀትተኛ የቱካን እና የሩዝ ካፋን የተረፈውን ለቱኪ መጠቀም ጥሩ መንገድ ነው, እና ለማዘጋጀትና ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. የተረፈውን የሩዝ ጭስ በሩዝ, በደን የተሸፈነ ሾርባ, እና ውሃ ወይም ሾት ብቻ ያጣምሩ እና ለፍጹምነት ወደ ቂጣ ያደርጓቸው. አትክልቶቹ እስኪጨርሱ ድረስ አትክልቶች ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምራሉ.
አትክልቶችን ስትጨምቱ አንዳንድ ቅጠሎች በቆሻሻው ላይ በብሩሽ ላይ ለመርካት አይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል (10 3/4 አውንስ) የፈጨሰ የእንጉዳይ ሾርባ
- 3 ኩንታል ውሃ
- 2 ኩንታል ረጅም ነጭ ጥቁር ሩዝ (ያልተሰከረ)
- 1 ኩባያ የሸማኔ (ስስ ሽርሽር)
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ በለስ የተጠበሰ ዱባ
- 1 የሻይ ማንኪያ የዶሮ እርባታ
- 1 ኩንታል የጠቆረ ሽንኩርት (ጨው)
- 2 ኩንታል በረዶ የተጠበቁ አትክልቶች (ወይም አተር እና ካሮት)
- ቅባት: የተሸፈተ አይብ (ክዳንደር, ቼዳክ ጃክ ወይም ሀቫርትቲ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሾርባዎችን እና ውሀን በቀስታ ማብሰያ ያሽጉ. በደንብ ለማዋሃድ ይምሩ.
- ባልተቀበረው ሩዝ, ስኳር የዝሬይ ጥሬ, የዶሮ ዝርያ, የዶሮ ዝርግ, እና ሽንኩርት ሽንኩርት ይለውጡ.
- ለ 2 ½ ለ 3 ሰዓታት ወይም ለ 5 ሰዓታት ያህል ዝቅተኛ ላይ ሙቀቱን ይክኩ.
- ምግብው ከመዘጋጀቱ በፊት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በፊት እና ሩዝ ለስላሳ ነው - ለረጅም ጊዜ ከተበጠ እሾህ ይሆናል - በብርድ ፈሳሽ በሆነ ውሃ ውስጥ አረንጓዴው ውስጥ አረንጓዴ ቀዘፍ አለ. አትክልቶቹን ለሩዝ እና ለቱርክ የተቀላቀለ ድብልቅ ይጨምሩ. ከፈለጉ አንዳንድ የተሸጎጡ አይብ ያዙ. የዲታር, የሼዲተር ጃክ, ወይም የሃቫርትቲ አይብ ይጠቀሙ. ምግብ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ.
ተጨማሪ የቱርክ ምግብ አዘገጃጀት
- ቀዝቃዛ ማብሰያ የቱርክ የሽኮልቶች ከኮንበሪ (ዝርኔጣ) ቅቤ እና ማሽላ
- የታይላከር ደሴት ከ Turkey ጋር የተቆራረጠ ጫማ
- የቱርክ ፓስታ ካስታን ከአስፓርገስና ከድድራዴ ካሳ ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 883 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 301 mg |
| ሶዲየም | 798 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 62 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 99 ግ |