በካዛሚ መስራት ላይ ከባድ ደረቅ ደረጃ

ስኳር ማፍሰሻ ሂደቱ በውሃ ውስጥ የሚፍቅ በመሆኑ ብቻ ቀላል ነው. ይሁን እንጂ የተለያዩ ዓይነት ከረሜላዎች የሚፈላውን ፍጥነት በእረኛ ጊዜ ወይም ደረጃዎች ለማቆም ይፈልጓቸዋል. እነዚህ ደረጃዎች የሚወሰኑት የሲሞው ቀዝቃዛው ቀዝቃዛ ውሃ ሲወድቅ ነው. ለምሳሌ, ጥቂቱ ጣፋጭ ወደ ለስላሳ ኳስ ደረጃ ሲገባ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ሲወርድ, ለስላሳ ኳስ ይወጣል.

የተለያዩ ደረጃዎች

በእዚህ የመፍላት ሂደት ውስጥ ከረሜላ በበርካታ የተለያዩ ደረጃዎች ይሠራል. ክር, ለስላሳ ኳስ, ለስላሳ ኳስ, ለከባድ ኳስ, ለስላሳ ብስክሌት እና ከባድ ጥራጊ. የተለያዩ የከረሜ ዓይነቶች የተለያዩ ደረጃዎች ያስፈልጋሉ-ፈንዶ ማራገፊያው ወደ ለስላሳ-ኳስ ደረጃዎች ማብሰል አለበት. (የካራሜሌት ስኳር በሶስት ደረጃዎች ማለትም ከብድል ፈሳሽ ወደ ቡናማ ፈሳሽ እና ከዚያም የተቃጠለ ስኳር.

ፈሳሹ ከተሟጠጠው የሙቀት መጠኑ ይጨምራል እናም የስኳር መጠን የበለጠ ይበልጣል. ከረሜላ በምትሠራበት ጊዜ ሁለቱንም ቀዝቃዛ የውሃ ምርመራ እና እንዲሁም ከካሜራ ቴርሞሜትር በጣም ትክክለኝነትን መጠቀም ይኖርብሃል.

ከባድ ክሬዲት ደረጃ

ከ 300 እስከ 310 የሆነ ሸክላ ድብልቅ ሽፋን ይከናወናል. ከከረሜራ ቴርሞሜትር በተጨማሪ, ይህ ደረጃ ደግሞ አንድ ኩንታል የሞይሮይድ ውሃ በማቃጠል በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማጣር ይወሰናል. ከዚያም ከረሜላውን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱትና ለመጠምዘዝ ይሞክሩ - ግትር ግትር ከሆነ ደረጃው ከተደረሰው ሽቦ ውስጥ ስስ ሽርሽር የሚመስል እና ጥርሱን ለመቅረጽ ቢሞክሩ ይሰናከላሉ.

ከባድ ደረቅ ደረጃ የደረጃ ቃሪያ

ከባድ ጥቃቅን ጉድፍትን ለማብሰል የሚጠይቁ ለስላሳዎች የኒው ፐርፕል, ላሎፕፖፕ እና ታፍታይስ ናቸው.