ይህ የምግብ አሰራር በቫሌንሲያ, ስፔን, ለግዛቱ ፍሬዎች በሰፊው የታወቀ ስለሆነ በጂኦግራፊያዊ ስሮቻቸው መሠረት ትክክለኛነቱን ማረጋገጥ ይችላል. የድምፅ እና የተወሳሰበ ነገር ካስፈለገዎ በስፓኒሽ ስሙ ስሎፖ እና ላራንጃ ይደውሉት.
ይህ በጣም ብዙ ትኩስ ጣዕም ያለው ቀላል ምግብ ነው. የዶሮ ጡቶች በመጀመሪያ ዘይት ላይ ቡኒ ቀለም ያለው እና ከዚያም ጠንካራ የቡና ቅመሞች ባለው ኩባያ ይከተላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጎሾች, ቆዳ የሌላቸው የጡት ጡቶች , የበሰለ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 2 ካሮት, ዳይኬክ
- 1 ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር የተያዘ ስኳር
- የ 3 ብር ካሞችን
- 1 ሊምፍ ፈሳሽ
- 1/2 ኩባያ ጥቁር ወይን
- ለማቅለጫ ቀለም ያላቸው ብርቱካን ቅሎች (ከተፈለገ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮ ጡቶች በጨውና በርበሬ ይቅረቡ.
- የወይራ ዘይቱን ከፍተኛ በሆነ ጥልቀት በታላቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሙቀቱ.
- የዶሮውን ጡቶች በፍጥነት በማዞር በሁለቱም ጎኖች ላይ ቡናማ እንዲሆኑ 15 ደቂቃ ያህል.
- ዶሮ በደንብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ከፓዞው ውስጥ አውጣና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጥ.
- ካሮት እና ሽንኩርት ይምጡ ወይም በምግብ ሾት ውስጥ ይሳኩ.
- አትክልቶችን ብስባሽ እስኪያደርጉ ድረስ አትክልቶቹን አንድ አይነት የበሰለ ጣዕም ውስጥ ይለጥፉ.
- ብርቱካን እና የሎሚ ጭማቂ እና ነጭ ወይን ጠጅ ይጨምሩ.
- ለትንሽ ደቂቃዎች በመሮጥ ትንሹን ይቀንሱ. ይህ የጣሳዎቹ ጣዕም ያጠነክራል.
- ማሰሪያውን ወደ ምግብ አሠርግ ወይም ማቀነባበሪያ እና ንፁህ ማቀፍ. "ሾክ" ቀቅለስ የሚመርጡ ከሆነ ንጹህ መሆን የለብዎትም, ስለዚህ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ.
- ሾርባውን ወደ ድስ-ሙሌት ይለውጡት.
- ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር.
- ዶሮን በጣሳ ወደ ተሞላው ድስትድ ይለውጡት.
- ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ዶሮ እና ከ 165 ወ.በ.
- ዶሮን በተለያየ የደንብ ሳጥኖች ላይ ያስቀምጡ እና በሳጥኑ ላይ ያለውን ኩባያ ይለውጡ. በብርቱካን ቅጠላ ቅጠሎች ያስቀምጡ.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
ይህ ዶሮ ብርቱካን ኩይስ ወደ ኩባንያው ደረጃ ከፍ ብሎ የሚያምር ውበት ነው. በተጨማሪም ክረምቱ ወቅቱ ሲደርስ ለሽርሽር ጥሩ ምርጫ ነው, እና የፍራፍሬ መዓዛቸው ከከባድ የክረምት ምግቦች ተቀባይነት ያለው ለውጥ ነው.
ነጭ ሩዝና አረንጓዴ ሰላጣ በአሳማ አረንጓዴ ሰላጥ ያቅርቡ, ብርቱካናማ ጣውላ እና በኦቶሜዝ ላይ የተመሰረተ አለባበስ ወይም ሎሚ እና ፔፐር ቬጀቴሬቴሽን አለባበስ. ወይም በብርቱካናማ የፍራፍሬ ፍራፍሬ በመመገቢያ በቡና ውስጥ ይግቡ ደስ የሚል ዳቦ ለመመገብ የተትረፈረፈ ዳቦ አክል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ነጭ ወይን ጠጅን ያካተተ ነው, ስለዚህ የሚጠቀሙት ጠረጴዛው ዋጋ ቢስ ከሆነ, ያ ምርጥ ምርጫ ነው. ምግብ ማብሰል (ጌጣጌጥ) እየተጠቀሙ ከሆነ, ክራዩስ ስፓኒሽ ቬርዶጆ ወይም አልባሮኖን ይዝጉ. ሁለቱም ብርቱካናማ ቀለም ያላቸው የብርቱካን ኩሬዎች ጥሩ ጣዕም ያላቸው ጥራጥሬዎች ናቸው. ከሁለቱም አንዱ በምድብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ትልቅ ምርጫም ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1448 |
| ድምር | 84 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 38 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 517 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 134 ግ |