ኮምፓርት ሲብረክስ የተጠመዘዘ ሎብስተር ሴቪች ከንጎፖኮ ዴ ጋሎ ጋር

ይህ የላቲን ካሪቢያንን ሎብስተር ሴቪቼን ይወዳሉ. የተጣደፈ ሎብስተር ስጋ በብዛት ከሚታወቀው ኮኮናት ወተት, ከጭራቅ ጭማቂ, ቂጣ እና ዝንጅ ጋር ይቀላቀላል. ሎብስተር እንደ ማንን, ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ደወል ገመታ, ክላይንሮ እና ማንጥል በሚሰሩ በጣም ግሩም ፒኮ ዴ ጋሎ ይቀርባል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለሴቪች
• ከ 3/4 ኩባያ የታሸገ የኮኮናት ወተት
• አዲስ ትኩስ ግማሽ ሱስት ጭማቂ
• አዲስ ¼ ብርጭቆ የፕላስቲክ ጭማቂ
• ሩዝ ኮምጣጤ 1/4 ብር
• 1 ኩንታል የዓሳ ጨው (ታይ ወይም ቬትናምኛ)
• 1/2 habanero chile (ዘርን, ማከፊያን ተወግዷል, እና ርዝመትን ለመቁረጥ)
• 1 ኩባያ ኩንጅ (አዲስ, የተቦረቦረ እና የተከተፈ)
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮሶ ጨው (ወይም ለመብላት የበለጠ)
• 6 (1-pound) ሎብስተሮች
• ቅባት: 2 አረንጓዴ ቅጠላ ተክሎች (በጠፍጣፋ, በቀጭን በደረጃ የተሽከረከሩ እና ፍራፍሬዎች)
• ማንጎ ፒኮ ዴ ጋሎ:
• 2 ኩባያ የሾርባ ማንጎ
• 1 ኩባያ ቀይ ሽንኩርት
• 1/2 ስኒ ዳሪክ ቀይ ኮምፔል
• 1/2 ስኒ ዳኒ ፒሎላኖ ክሎሪስ
• 1 የቤኑኖሮን ቀለም, ዘሮች እና ጭረቶች ተወስደዋል, ተነሱ
• 1/4 የፎል የተቆረጠ የሽሊውሮ ቅጠል
• 1/4 የፎል የተቆለጡ ማቅለጫ ቅጠሎች
• ትኩስ የጭራክቲቭ ጭማቂ 2 ጨው
• ትኩስ ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ 2 ጨው
• 1 ጠርሙስ ማር
• 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ይህ ሲቪክ ያድርጉ:

1. በንጽሕና ያልተያዘ ጎድጓዳ ሳህኖች በሙሉ ከሎብስተር በስተቀር, በ 1 ሳርፍፍጭ ጨው (ሻካራቂ), በለስ, በለበስ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በሙሉ ቅልቅል.
2. በዚህን ጊዜ በትልቅ ድስት ውስጥ ቢያንስ 6 ቱን ኩባጭ የጨው ውሃ ወደ ለስላሳ ቅባት ይያዙ.
3. ሎብስተሮችን ይጨምሩ, ድስቱ ይሸፍኑ, ውሃውን ወደ ሙቀቱ ይመለሱ, እና ሎብስተሮችን ለ 7 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም ዛጎላዎቹ ደማቅ ቀይ ናቸው. ሾው ሁሉንም ሎብስተሮች ለማስተናገድ በቂ ካልሆነ በፋች ይደረግ.

1. ሎብስተሮችን አስወግድ, በአሉሚኒየም ፊሻ ላይ አስቀምጪ, እና ቀዝቀዝ. ሎብስተሮችን ከጀርባው ወደ ታች በግማሽ ቆረጠው እና የጅራት ስጋውን ያስወግዱ. የኋላዎቹን ዛጎሎች ይያዙ.
2. የሾለ ጫፎችን እና እጆችን ይቁረጡ, ዛጎሎቹን ይሰብሩ እና ስጋውን ያስወግዱ. ስጋውን ወደ ጥይት መጠን ይቁረጡ.

ፒኮ ዴ ዉሎ ያድርጉ:

1. መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ለማንጎ ፒኮ ዴ ደቦ የሚባሉ ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ አስቀምጡና ለብቻ ይዋኙ.
2. በመለስተኛ መካከለኛ ድብልቅ ሰሃን ውስጥ የሎብስተርን ስጋ ከሌሎቹ ሌሎች የሴቪካ እቃዎች ጋር ያዋህዱ. ለምግብ ፍላጎት በእያንዳንዱ የቀዘቀዘ ጣፋጭ መሃከል ላይ ½ ሎብስተር ሹል ጫፍ ያድርጉ እና በሎፋስተር ይሙሉ.
3. በማንጎ ፓኮ ዴ ጋሎ እና ከተለመደው የአረንጓዴ ተክል ተክል ወፍራም የአበባ ዱቄት ጋር ያቅርቡ.

ይህ የምግብ አሰራር ከአዳዲስ የዘመናዊ የሜክሲኮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በ ሞንድ ሜንሊስት (ሞንድ ሜንኪስት) (ሞደርን ማይሜል 2007) በሞርሲ ፈቃድ እንደገና እንዲታተም ተደርጓል.

ተጨማሪ ጣፋጭ ሎብስተር የምግብ አዘገጃጀት-

• የሚታወቀው ሎብስተር ቴርሞስታር
• ከጆኮቺ እና አረንጓዴ ተክሌት ጋር በቀለማት ያሸበረቀ ጥቁር ውስጥ ያለው ሎብስተር
• የታይላኮ ሎብስተር ቢስኬ ከማንጎ እና ባሲል ጋር

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	569
ድምር	12 ግ
የተበላው ድካም	7 ግ
ያልተበላሸ ስብ	2 ግ
ኮሌስትሮል	662 ሚ.ግ.
ሶዲየም	3,244 ሚ.ግ
ካርቦሃይድሬት	24 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	89 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)